कानोला तेल सुरक्षित आणि निरोगी चॉइस आहे का

केनोला तेल ('कॅनेडियन ऑईल' पासून) एक अष्टपैलू आणि सौम्य-स्वयंपाक स्वयंपाकाचे तेल आहे. कॅनोला कौन्सिल ऑफ द कॅनडा आणि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर यानुसार जगातील तिसरी सर्वांत जास्त वापरलेली तेलाची तेल. कॅनोला देखील निरोगी तेल आहे कारण फायदेशीर फॅटी ऍसिडस्मध्ये ते उच्च आहे.

दुर्दैवाने, कॅनोला तेल ही अपप्रवृष्टीला सामोरे गेले आहे आणि अफवा असल्याचा दावा करीत आहे की आपल्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहे.

हे, अगदी मोकळेपणाने, मूर्खपणाचे आहे, आणि मी हे का समजावून सांगेन

1 9 60 आणि 1 9 60 च्या दशकात कॅनव्हालमध्ये तयार केलेल्या बियाण्यांपासून कॅनोन तेलाचा वापर केला जातो. वनस्पतीच्या शास्त्रज्ञांच्या लक्षात आले की रेसिसेड वनस्पतींमधून इरोकिक ऍसिड नावाची धोकादायक फॅटी ऍसिडची संभाव्य जाती निर्माण होते. एरुकिक ऍसिड हे हृदयाच्या स्नायूसाठी खराब असलेल्या फॅटी ऍसिडचे एक प्रकार आहे.

आजच्या कॅनोला वनस्पतीमध्ये जवळजवळ कोणतीही इरोकिक आम्ल नसते, त्यामुळे हृदयासाठी (खरोखर उलट, प्रत्यक्षात) कोणताही धोका नाही. त्यामुळे जुन्या अयायी रेपसीड तेल आणि आधुनिक कॅनोला तेल यांच्यात फरक समजून घेणे महत्त्वाचे आहे, जे पूर्णपणे सुरक्षित आहे

येथे केनोला ऑईलचे लोक घाबरले

काही लोक आधुनिक कॅनोला तेलासह अननुभवी रेपसीड ऑइलचा वापर करतात जे लुब्रिकेंट्स, हायड्रॉलिक द्रव, साबण आणि पेंट्समध्ये वापरले जाते. पण पुन्हा, ते कॅनोला तेल नाही त्या समस्येचा एक भाग असू शकते की उत्तर अमेरिकेबाहेरील लोक 'रेपसीड' हा शब्द वापरतात जे जेव्हा ते कॅनोला तेले किंवा अतआहेत तेलासारखे तेल

आरोग्याचे फायदे

कॅनोला तेलाची स्वस्थ फॅटी ऍसिडेड प्रोफाइल असते कारण त्यात संतृप्त व्रण असतात आणि मोनोनसॅच्युरेटेड चरबी जास्त असते . लिनॉलिक एसिड (आणि ओमेगा -6) चे एक चांगले गुणोत्तर सुमारे 2: 1 वाजता अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड (एक ओमेगा -3) यासह, हे पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅटचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. Canola तेल कृत्रिम पलीकडे-वसा पासून देखील मुक्त आहे.

संशोधनातून असे आढळून आले आहे की कॅनोला ऑइलमध्ये सापडलेल्या फॅटी ऍसिडस्मुळे कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो आणि बायोमार्करची जळजळ कमी होते, त्यामुळे हे प्रत्यारोपणाच्या आहाराचा एक उत्कृष्ट समावेश आहे.

खरं तर, अमेरिकन फूड अॅण्ड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशनमध्ये कॅलिफोर्न तेल असलेल्या पदार्थांवर खालील दाव लावण्यास परवानगी दिली जाते, जोपर्यंत ते कोलेस्ट्रॉल, सेफ्टीटेड फॅट आणि सोडियममध्ये कमी पडतात.

मर्यादित आणि निर्णायक वैज्ञानिक पुराव्यांवरून असे सूचित झाले नाही की कॅनोला तेलमध्ये असंतृप्त व्रणांमुळे कोरोला तेल दैनिक 1/2 tablespoons (1 9 ग्रॅम) दररोज कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका कमी करता येतो. हे संभाव्य लाभ प्राप्त करण्यासाठी, कॅनोला ऑइल हे त्याच प्रमाणात संतृप्त चरबी पुनर्स्थित करते आणि आपण दिवसात खात असलेल्या कॅलरीजची एकूण संख्या वाढवू शकत नाही.

कॅनोला तेल आणि जीएमओ

कॅनेलो बियाणे प्रारंभी पारंपारिक प्रजनन पद्धती द्वारे उत्पादित होते. बहुतांश आधुनिक कॅनला बियाणे काही जंतुनाशकांचा प्रतिकार करण्यासाठी सुधारित करण्यात आली आहेत. विज्ञान आणि संशोधनामध्ये असे दिसून आले आहे की जीएमओ सुरक्षित आहेत आणि मानवावर केनोला तेलाने बरेच क्लिनिकल अभ्यास केले गेले आहेत.

परंतु, आपल्याला या प्रकारच्या गोष्टींबद्दल चिंता असल्यास, अनेक शहरांमध्ये, राज्ये आणि देशांतील नैसर्गिक आणि आरोग्य खाद्य स्टोअरमध्ये जैविक आणि गैर-जीएमओ केनोला तेल उपलब्ध आहेत.

_{स्त्रोत:}

_{युनायटेड स्टेट्स कृषी आर्थिक संशोधन सेवा विभाग. "कॅनोला." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.}

_{युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. "अंमलबजावणी विवेकबुद्धीनुसार पात्र आरोग्य हक्कांचा सारांश." Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.}