मुख्य ब्रॅण्ड असलेले परिपूर्ण मार्गदर्शक
जर आपल्याला सेलीक रोग किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असेल तर आपण ज्या कूकसह शिजवायला लागतो त्या घटकांना आपण आपल्या अन्नपदार्थांमध्ये स्वाद घालण्यासाठी वापरलेल्या मसाल्यासह ग्लूटेन नसतो. आणि त्यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, किराणा दुकानात किंवा ऑर्डरमध्ये आपण घेतलेल्या वाळलेल्या मसाल्यामध्ये- दालचिनी आणि तुळससारखी अगदी एकच घटक मसाल्यासारखे असू शकते - हे ग्लूटेनसह क्रॉस-दूषित असू शकते.
याचा अर्थ आपण ग्लूटेन मुक्त आहारावर असल्यास फक्त मसाल्याचा कोणताही ब्रँड घेता कामा नये; लस असण्याची शक्यता कमीतकमी होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांसाठी खरेदी करणे महत्त्वाचे आहे.
जर आपण ग्लूटेन शोधून काढण्यासाठी विशेषत: संवेदनशील आहात, तर ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन असलेल्या लोकांना पहा, जेणेकरून ते लस प्रति दहापट ग्लूटेनच्या 10 भागांपर्यंत तपासले जातात आणि उत्पादक अंतिम उत्पादनापासून ग्लूटेन बाहेर ठेवण्यासाठी इतर सर्वोत्तम पद्धतींचे पालन करतात.
मसालेदार ब्रँड जे लस-मुक्त आहेत
अमेरिकेतील प्रमुख मसाल्याच्या ब्रॅण्डचे कमी खर्चाचे कारण आहे, तसेच प्रत्येक कंपनीच्या ग्लूटेन सामुग्रीवर त्याचे विवरण आणि त्याच्या उत्पादनांमध्ये संभाव्य ग्लूटेन क्रॉस-डिस्पनिमेशन खालील आहे.
- डुरकी दुर्ककी 9 2 पेक्षा जास्त वैयक्तिक मसाल्यांसहित विविध प्रकारच्या मिश्रित वस्तूंची विक्री करते. स्पाईस बेटे आणि टोन ही ब्रॅण्ड तयार करतात, एसीएच फूड कंपनीज, इंक. या तीन ब्रान्डसाठी मसाले एकाच वनस्पतीमध्ये प्रक्रिया केल्या जातात. एएचने म्हटले आहे की त्यांच्या एकल-संसाधनात्मक मसाल्यांवर प्रक्रिया केलेल्या ओळींवर प्रक्रिया केली जाते ज्यामध्ये ग्लूटेन असणा-या उत्पादनांवर प्रक्रिया केली जात नाही आणि त्याच्या मसाल्याच्या 99 टक्के मसाल्यांचे ग्लूटेन-मुक्त असावे. एकमात्र संभाव्य अपवाद मिक्स आहेत ज्यामध्ये सुधारित खाद्य स्टार्च असते, ज्यात घनकचरणी किंवा बनावट स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते. सुधारित अन्न स्टार्च कॉर्न, मका आणि टॅपियोका सारख्या ग्लूटेन-मुक्त स्त्रोतांपासून बनवता येतात, परंतु ते गव्हापासूनही तयार केले जाऊ शकतात. बेलोड सेलेकॅकच्या नॉन-प्रॉफिट एजन्सीच्या मते, "जर गहू स्रोत म्हणून वापरला असेल तर तो सुधारित गहू स्टार्च किंवा सुधारित खाद्य स्टार्च (गहू) म्हणून लेबलवर घोषित केले पाहिजे." एखाद्या विशिष्ट दुर्क्ची मसाल्याच्या मिश्रणात कोणतेही ट्रेस ग्लूटेन नाही हे निश्चित करण्यासाठी, कंपनीशी तपासा.
- फ्रंटियर को-ऑप . बल्क आणि सेंद्रीय मसाल्यांच्या या पुष्पकोषाने त्याच्या सुविधेपासून सर्व ज्ञात ग्लूटेनला बाजूला केले आहे. तथापि, फ्रंटियर म्हणते की ते फक्त काही मसाले आणि मसाल्यांच्या मसाल्याच्या सिले ऑरगॅनिक रेषांतून काही उत्पादने तपासते, ज्याला ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित असे लेबल केलेले नाहीत.
- मॅजिक सीजनिंग लुईझियाना चीफ पॉल प्रुडहोमेने मसाला भरलेल्या मिक्सची ही रेषा तयार केली, ज्यात कुक्कुट जादू, मेजेल सिक्सिंग सॉल्ट आणि फजिता जादूसारख्या सुप्रसिद्ध मसाल्याचा समावेश आहे. कंपनीच्या मते, ब्रेडिंग मॅजिक आणि गुम्बो ग्रेवी मॅजिक वगळता सर्व मिश्रित पदार्थ प्रति दशलक्ष 20 भागांमध्ये (जीएफ -20) ग्लूटेन-मुक्त मानले जातात.
- मॅककॉर्मिक McCormick अमेरिकेतील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर मसाल्यांचे एक आहे. कंपनी काही उत्पादनांमध्ये ग्लूटेनचे धान्य वापरते जरी, मॅककॉर्मिक हे घटक सूचीमध्ये प्रमुखपणे सूचीबद्ध करते. याव्यतिरिक्त, धान्य-साधित घटक असलेली कोणतीही उत्पादने वेगळ्या ओळींवर प्रक्रिया केल्या जातात. मक्कोर्किक त्याच्या कच्च्या साहित्यची चाचणी ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशनसाठी करत नाही.
- स्पाइस हंटर एकल-घटक मसाले किंवा मल्टी-घटक मसाल्याचे कोणतेही प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित करण्यासाठी या कंपनीच्या दाव्याशिवाय नाही.
- सुबकपणे सेंद्रीय मसाला सर्व पायांमधे सर्वसाधारणपणे कव्हर केले जातात: त्याचे उत्पादने ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारा शाकाहारी, कोशर, सेंद्रीय आणि ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित आहेत. कंपनी 50 पेक्षा जास्त व्यक्तिगत मसाल्यांसह 50 इतर पिकांची मसाले घेते.