बर्याच लोकप्रिय ब्रॅण्ड शेंगदाणे आणि शेंगदाणे क्रॉस-डिस्टिमनेशनसाठी उच्च धोका आहेत
साधा, अनप्रोकेटेड नट आणि शेंगदाणे हे लस-मुक्त असतात. परंतु बरेच ब्रॅंड्स ग्लूटेन-मुक्त आहारांवर सुरक्षित नाहीत, कारण लसयुक्त पदार्थांसह उत्पादित केलेल्या ओळींवर काजूचे प्रक्रिया अनेकदा केले जाते आणि पॅकेज केले जाते. याव्यतिरिक्त, अनेक शेंगदाणे मिक्समध्ये विकले जातात ज्यात प्रिटलज् आणि फटाके यासारख्या ग्लूटेन युक्त घटकांचा समावेश आहे.
दुःखाची गोष्ट म्हणजे, किराणा दुकानात विकल्या जाणार्या शेंगदाणे आणि शेंगदाणे असलेल्या सर्वात लोकप्रिय ब्रांडांना लस-मुक्त नसतात यामुळे खरंच ग्लूटेन-फ्री नट आणि शेंगदाणे हे अशा लोकांसाठी एक आव्हान निर्माण करतात जे ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे पालन करीत आहेत आणि ते शेंगदाणे आणि शेंगदाणे खाण्यास सक्षम होऊ इच्छितात.
सुदैवाने, ब्राड आणि आऊटलेट्स आहेत जे सेल्सियाक रोग आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी नट आणि शेंगदाणे सुरक्षित ठेवण्यासाठी आवश्यक पावले उचलतात. ग्लूटेन-फ्री नट आणि मूगयुक्त ब्रॅण्डसाठी (तसेच कोणत्या ब्रॅण्डची शिफारस केलेली नाही हे जाणून घेण्यासाठी) वर वाचा
ग्लूटेन-फ्री नट आणि शेंगदाणे
हे ब्रॅण्ड आणि उत्पादने किराणा स्टोअरमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत आणि त्यांच्या निर्मात्यांद्वारे त्यांना ग्लूटेन-मुक्त मानले जाते:
- ब्ल्यू डायमंड बदाम ब्ल्यू डायमंड त्याच्या बदामांचा अक्रोड दूध आणि तिचा फटाके यासह अनेक ग्लूटेन-मुक्त-लेबल केलेली उत्पादने बनवितो. कंपनीच्या मते, बहुतेक काजूमध्ये ग्लूटेनचे कोणतेही घटक नसतात आणि ते ग्लूटेन-मुक्त मानले जातात. यात ब्ल्यू डायमंड साधे, खारट आणि फ्लेवर्ड वाणांचा समावेश आहे. तथापि, कंपनीने जॉर्डन बदाम (पांढरे आणि रंगीत खडूसारखे रंगीबेरंगी बदाम) आणि वासबी व सोय सॉस फ्लेवडर्ड बदाम टाळावे कारण या जातींमध्ये ग्लूटेन आहे. हे लक्षात असू द्या की ग्लूटेन-मुक्त नट उत्पादनांवर एकाच सुविधेमध्ये ग्लूटेन युक्त अत्तर उत्पादने असू शकतात. ब्लू डायमंड देशभर उपलब्ध आहे, आणि आपण सर्वात सुपरमार्केट मध्ये ब्रँड शोधण्यात सक्षम असावे.
- फिशर मूर्ख कंपनीच्या मते, कोणतेही उत्पादने जे ग्लूटेनमधून मुक्त होतात (लस प्रति ग्लूटेन प्रति 20 भागांपर्यंत) यासारखे लेबल केले जातील. याव्यतिरिक्त, फिशर तो त्याच्या लेबले वर कोणत्याही ग्लूटेन सामग्री असलेले बाहेर कॉल करणार आहे. लक्षात घ्या की फिशर किमान दोन धूर-स्वादयुक्त अत्तर उत्पादने (स्मोक व बेकन फ्लेवडर्ड बदाम आणि ड्राय रोस्ट शेंगदाणे) अशी वैशिष्ट्ये आहेत. कधीकधी बार्लीचा माईक भोपळा धूर फ्लेवरिंगमध्ये वापरला जातो, म्हणून कोणत्याही धूर-फ्लेवर्ड उत्पादांच्या लेबल्स् काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक तपासा. फिशर काजू बर्याच सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जातात.
- Nuts.com. ही एक वेबसाइट आहे, एक ब्रँड नाही, परंतु Nuts.com प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री नॉट्स आणि शेंगदाणेची सर्वाधिक पसंतीदेखील उपलब्ध आहे. Nuts.com वर "ग्लूटेन-फ्री" च्या दोन प्रकार आहेत: ग्लूटेन-फ्री आणि ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित (GFCO पासून). जीएफसीओ-प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री असणा-या उत्पादनांनी कठोर चाचणी केली आहे ज्यामुळे 10 दशलक्षापेक्षा अधिक लस प्रति ग्लूटेन हे ग्लूटेनचा समावेश आहे. दरम्यान, "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल असलेले उत्पादने परंतु जीएफसीओ-प्रमाणित नसल्याने लस प्रति ग्लूटाण्टच्या 20 भागांपेक्षा कमी असलेल्या कायदेशीर मानकांना लस-मुक्त मानले जाते. "आमच्या वेअरहाऊसच्या एका स्वतंत्र भागातील समर्पित लस-मुक्त उत्पादन ओळीवर या अनिश्चित लस मुक्त उत्पादने देखील हाताळल्या जातात", असे कंपनीने म्हटले आहे. आपण Nuts.com येथे अक्षरशः प्रत्येक संभाव्य कोळशाचा तुकडा शोधू शकता, आणि शेंगदाणे चवदार, अनियसिंग, इन-शेल आणि आधीपासूनच कवच दिल्या जातात. आपण विविध प्रकारचे ग्लूटेन-फ्री नॉट पिठ शोधू शकता (खाली पहा).
- अत्याधुनिक बदाम आणि पिस्ता द नर्सिंग कंपनीने तयार केलेले हे नट आणि प्लॅस्टिक पाउचमध्ये विकले जाणारे "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केले जाते. बदामचे फ्लेवर्स खालील प्रमाणे आहेतः भाजलेले आणि सोललेले, भाजलेले नॉन-मीठ आणि नैसर्गिक कच्चे पिस्त्याचे फ्लेवर्समध्ये खालील समाविष्टीत आहे: भाजलेले आणि मिठ, मीठ आणि मिरपूड, हलकेच मिठ, मीठ, मिरची, आणि भाजलेले आणि खारट भाजलेले (जर तुम्ही त्यांच्या शेंगातून पिस्ता काढण्याचे आव्हान आनंदित केले नाही तर).
लहान विशेष लस-मुक्त नट आणि शेंगदाणे ब्रांड
या कमी-ज्ञात ब्रँड मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध नाहीत परंतु आपण ते ऑनलाइन आणि काही स्टोअरमध्ये शोधू शकता:
- भुज स्नॅक्स आपण फॅकर्स आणि इतर धान्य-आधारित घटक असलेले ट्रेल मिक्स चुकवले असल्यास, आपण भूज स्नॅक्स मधून काहीतरी शोधू शकता. कंपनी ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशन (जीएफसीओ) द्वारे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री असलेल्या फटाकेसह अक्रोड मिक्स करते ज्यासाठी 10 दशलक्षापेक्षा कमी लस प्रति ग्लूटेन (कमी नेहमी चांगले असते) ची चाचणी आवश्यक असते. नूडल्स आणि फटाके पिवळे वाटाणे, चणा, तांदूळ, आणि बटाटे लक्षात घ्या की ब्रँड "बीयर मिश्रित" देखील बनवितो, जे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि त्यात बिअर समाविष्ट नसल्याचे दिसत आहे आपण अॅमेझॉनवर भूज अल्पाहार आणि छानबाय आणि अलबर्टसन यांच्यासह अनेक सुपरमार्केट शृंखला सापडतो. आपण कोस्टको येथेही त्यांच्यापाशी जाऊ शकता, तसेच
- आहार जीवित फूड अॅलीव्ह, जे फटाक्यांपासून काचेच्या तळासारख्या उत्पादनांचे उत्पादन करते, "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केलेल्या "सुपरफुड" अंडी उत्पादनांचे विविध प्रकार आहेत. त्यात वन्य जंगल शेंगदाणे (अल्फॅटोक्सीनमध्ये पुष्कळ कमी शेंगदाणे आहेत), सेंद्रीय बादाम, ब्राझील नट, काजू, पेकान आणि अक्रोडाचे तुकडे यांचा समावेश आहे. आपण ऍमेझॉनवर काही पदार्थांचे जिवनउत्पादन किंवा कंपनीकडून थेट ऑर्डर करु शकता.
- जुने डोमिनिकन या लहान स्पेशॅलिटी ब्रँडमुळे शेंगदाणा भंगुर, लोणी टॉफी शेंगदाणे, आणि शेंगदाण्याचा आवाज येतो. सर्व कंपनीच्या मते लस-मुक्त असल्याचे मानले जाते. लक्षात घ्या की जुने डोमिनियनने अलीकडे हात बदलला आहे आणि काही उत्पादन भविष्यात तृतीय पक्षाला आउटसोर्स केले जाऊ शकते, म्हणून लेबल लक्षपूर्वक छाननी करा.
- ऑरगॅनिक जेमिनी टायगर नट मूळ या नट्स, काही लोक Paleo आहार अनुसरण ज्यांच्याशी लोकप्रिय, ग्लूटेन मुक्त, कंपनी त्यानुसार. ते कच्चे, बिगर GMO, USDA- प्रमाणित सेंद्रिय आणि कोशेर आहेत. सेंद्रिय मिथून देखील पिवळसर पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे सोडवणारा पिठ देते, जे लस-मुक्त देखील आहे
- Sahale नाश्ता वॉशिंग्टन राज्यातील उत्तर कॅसकेड राष्ट्रीय उद्यानातील Sahale Peak या नावाचे हे ब्रँड, स्वारस्यपूर्ण डाळंबीचा व्हॅनिला-फ्लेवडर काजू आणि थाई काजुएव ग्लेज़ेड मिक्स यांसारख्या आकर्षक फ्लेवर्ससह भरपूर प्रमाणात शेंगदाणे आणि गोड पदार्थ बनवते. कंपनीच्या मते, पाउचमध्ये विकले जाणारे मिक्स आणि ट्रेल मिस आणि "ग्रॅब आणि गो" पॅकेजेसमध्ये GFCO द्वारे लस-मुक्त प्रमाणित केले जाते. पॅकेजवर "जीएफ" चिन्ह शोधा. उत्पादने देखील गैर GMO प्रमाणित आहेत. लक्षात ठेवा की कंपनीच्या बार उत्पादनांना ग्लूटेन मुक्त नसल्याचे प्रमाणित केले गेले आहे, त्यामुळे त्यातून स्पष्ट व्हा. लक्ष्यित स्टोअर्स आणि अन्य आउटलेटमध्ये साहले अल्कोहर्सची विक्री केली जाते.
- सांट नट आपण शेंगदाणा क्रॉस संदूषण कोणत्याही धोका न ग्लूटेन-मुक्त झाड पाळीव हवी असल्यास, या ब्रँड एक चांगला पण असू शकते सांट नट उत्पादने ग्लूटेन-फ्री, सोय-फ्री, प्रमाणित कोशेर आणि शाकाहारी आहेत आणि ते पूर्णपणे शेंगदाणा-मुक्त वातावरणात तयार केले जातात. सांटे विविध प्रकारच्या फ्लेवर्स आणि मिक्समध्ये बदाम, काजू, पेकान, पिस्ता, आणि अक्रोडाचे पदार्थ देते. ब्रँड मुख्यतः उत्तर कॅलिफोर्निया आणि नेवाडा मधील आउटलेटमध्ये विकला जातो आणि ऑनलाइन उपलब्ध आहे.
- विलियम्सबर्ग च्या शेंगदाणे दुकान. पीनटचे दुकान (औपनिवेशिक विल्यम्सबर्ग, वा. मधील वस्तू) त्याच्या ऑनलाइन स्टोअरमध्ये विविध प्रकारचे ग्लूटेनमुक्त अंडी उत्पादनांची ऑफर करते, ज्यामध्ये शेंगदाण्याचे अनेक प्रकार (व्हर्जिनिया शेंगदाणेसाठी ओळखले जाते), चॉकलेट-आच्छादित तुटलेले भंगुर, गडद आणि दुध चॉकलेट-झाकून बदाम, मधु-टोस्ट काजू, गोड जॉर्जिया पेकान आणि शेंगदाणा भंगुर आपल्याला अनेक समान उत्पादनांसह भेट बॉक्स देखील आढळतील.
ग्लूटेन मुक्त नट फ्लॉर्स
अनेक लोक ग्लूटेन-मुक्त आहेत, विशेषतः जे पालो आहार किंवा कर्बोदकांमधे कमी आहार घेतात, भाजलेले पदार्थात धान्य आधारित आंब्याच्या बदल्यात पिठांचे पिठ देतात. येथे आपण ग्लूटेन-मुक्त नक्त पिठ शोधू शकता जेथे आहे:
- बॉबचे रेड मिल हे बाजारात सर्वात मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध ग्लूटेन-फ्री नॉट पिठ असू शकते. आपल्याला बहुतेक हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये आणि मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये मोठ्या प्रमाणात आरोग्य-जेवणाचा भाग मिळेल. हे बदाम पिठ चांगला दंड आहे आणि संपूर्ण बदामांचे मैदान आहे.
- राजा आर्थर जीएफसीओ द्वारा प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित बदामचा उत्कृष्ट सुगंधित पदार्थ आहे. आपण हे अनेक सुपरमार्केट आणि आरोग्य खाद्य स्टोअरमध्ये शोधू शकता.
- Nuts.com बदाम, काजू, तांबूस पिंगट, हेझलनट, मकॅडामिया, पिस्ता आणि सेंद्रीय वाघ अत्तर पिवळा यासह अनेक ग्लूटेन-फ्री नट पिठ देतात. वाघांचे पिठ वगैरे वगैरे वगैरे सर्व GFCO द्वारे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित आहे, जे कमी कडक नसलेल्या प्रमाणित लस-मुक्त मानक पूर्ण करते.
- वेलबी हे अशी एक अशी वेबसाइट आहे जिथे धान्य-मुक्त पाककला व विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहारांसाठीचे घटक असतात. कंपनीमध्ये बदाम, काजू, अक्रोड, अक्रोडाचे तुकडे, आणि अक्रोड पिठ यांचा समावेश होतो, ज्यातील सर्वांना लस-मुक्त असे म्हणतात.
शिफारस केलेले नाही जे मूर्ख आणि शेंगदाणे
खालील कंपन्या अनेक किराणा दुकानांमध्ये आढळतात अशी उत्पादने बनवतात. तथापि, ते ग्लूटेन-मुक्त आहार खालील लोकांसाठी शिफारस केलेले नाहीत, सहसा सामायिक केलेल्या सुविधा किंवा उपकरणामुळे उद्भवणार्या ग्लूटेन क्रॉस-संदूषणाने:
- कॅलिफोर्नियाच्या डायमंड ब्ल्यू डायमंडशी संबंधित नसलेली ही कंपनी प्रामुख्याने अक्रोडाचे तुकडे, पेकान आणि बदामची निर्मिती करते, जरी त्यात पिस्ता, काजू, मकॅडामिया नट, पाइन काजू आणि हेझेलनट्स देखील उपलब्ध आहेत. सर्व सामायिक साधनांवर प्रक्रिया केली जाते आणि "गहू असू शकतात" चेतावणी चालू ठेवते.
- पन्ना Snyders-Lance Inc. मालकीचे पेंडीची पिशवी आहेत, ज्याला ग्लूटेन-फ्री असे लेबल केलेले नाहीत. कंपनीच्या मते: "या उत्पादनांचे उत्पादन आणि त्या प्रक्रियेत पॅकेज केले असून त्यात ग्लूटेन असणा-या उत्पादनांबरोबर स्नायडर यांचे लाँन्स उत्तम अन्न उत्पादन पद्धतींचे पालन करते आणि पॅकेजिंगच्या दरम्यान सर्व प्रक्रियेच्या ओळी पूर्णपणे साफ केल्या जातात ज्यामुळे क्रॉसची शक्यता कमी होते. ग्लूटेन आणि नॉन-ग्लूटेन उत्पादनांदरम्यान संपर्क. जेव्हा एमेरल्ड ब्रेकफ़ास्ट ऑन द गो आणि एमेरल्ड ट्रेल मिश्रित प्रकारांमध्ये ग्लूटेन असते, तेव्हा इतर सर्व पिकांमध्ये ग्लूटेनचे घटक नसतात. "
- किर्कलँड स्वाक्षरी . कॉस्टकोने किर्कलँड हस्ताक्षर विकले, आणि या ब्रँडमधील उत्पादने देखील ऍमेझॉनवर उपलब्ध आहेत. दुर्दैवाने, किर्कलँड स्वाक्षरीतून काजू एक चेतावणी देतात की ते गहू-युक्त उत्पादनांशी सामायिक केलेल्या रेषांवर प्रक्रिया करीत आहेत.
- रोपासाठी नट . हे क्राफ्ट फूड्स कंपनी आहे. क्राफ्टमध्ये उत्पादन लेबलवर असलेल्या कोणत्याही ग्लूटेन युक्त घटकांना कॉल करण्याची योजना आहे. तथापि, जोपर्यंत उत्पादन स्पष्टपणे "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केलेले नाही तोपर्यंत ते ग्लूटेन क्रॉस-डिसायमेशनच्या अधीन असू शकते, जरी त्यात कोणत्याही ग्लूटेन सामग्री नसतील तरीही. रोपर्स कोणत्याही उत्पादनास "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल करत नाहीत आणि ब्रॅंडमध्ये ट्रेल मिक्स आणि "डेझर्ट-प्रेक्टेड मिक्स" असतो ज्यामध्ये ग्लूटेन घटक असतात आणि त्याच साध्या पाईप्स आणि शेंगदाणे यासारख्या उपकरणांवर प्रक्रिया केली जाते. त्यामुळे, रोपासाठी नक्त उत्पादने स्पष्ट करण्याची शिफारस करण्यात आली आहे, जरी काही लोकांना समस्या नसल्यामुळें त्यांचा वापर करण्यास सक्षम असल्याचा अहवाल दिला आहे
- व्हर्जिनिया डायनर व्हर्जिनिया डायनर शेंगदाणे (शेलमध्ये आणि शेलमध्ये) विविध मूंगफुलांच्या उत्पादनासह ऑफर करतो. या कंपनीने बनविलेले केवळ दोन ग्लूटेन युक्त्या आहेत टेलिगेट स्नॅक मिक्स आणि ओल्ड बे स्नॅक मिक्स, ग्राहक सेवा प्रतिनिधीच्या मते शेअरिंग साधनांचा वापर केल्यामुळे सर्व उत्पादांना ग्लूटेन क्रॉस-संदूषण होण्याचा धोका आहे. उत्पादन लेबल जिथे लागू असेल तिथे या जोखमीचे वर्णन करतात.
- आम्ही मूर्ख आहोत सेंट पॉल, मिन, वर आधारित ही एक लहान, पारिवारिक मालकीची कंपनी आहे जी उत्कृष्ठ अन्नातील आणि ट्रेल मिश्रणात खास असते. दुर्दैवाने, कंपनी म्हणते: "आम्ही आमच्या काजूच्या कोणत्याही पदार्थांना ग्लूटेन-मुक्त नसल्याचे गृहीत धरत नाही कारण ते एका सुविधेमध्ये पॅकेज केले जातात जेथे ते गहू किंवा इतर ग्लूटेन युक्त वस्तूंच्या संपर्कात येऊ शकतात."
एक शब्द
जसे आपण पाहू शकता, सुरक्षितपणे ग्लूटेन-फ्री नट आणि शेंगदाणे (नट पिठ आणि अक्रोड / शेंगदाणे मिक्ससह) शक्य असतं, तरीही आपल्या स्थानिक सुपरमार्केट मध्ये लहान निवड असल्यास आपल्यास लहान सूचनांवर करणे आव्हानात्मक असू शकते.
थोडक्यात, आपण जवळजवळ नेहमीच ब्ल्यू डायमंड उत्पादने शोधू शकाल आणि बहुतेक स्टोअरमध्ये अद्भुत पिस्ता आणि बदाम असतात (आपण हे स्नॅक्स आयझल मध्ये विरोध म्हणून उत्पादन विभागात हे शोधू शकता).
एक शेवटची टीप: साधारणतया, उत्पादनांच्या विभागात आढळलेल्या सर्वसामान्य (किंवा स्टोअर-ब्रॅण्ड) पॅकेज केलेल्या काजूपासून आपण सावध रहावे, कारण यापैकी बर्याच गोष्टी उपकरणे वर तयार केल्या जातात जे लस घटकांसह सामायिक केले जातात. तथापि, काही लोक या पॅकेजयुक्त काजूसह शुभेच्छा देतात, जोपर्यंत त्या विशिष्ट पॅकेजमध्ये एलर्जीची चेतावणी गहूचा उल्लेख नसतो . पॅकेजमध्ये असे म्हटले आहे की, "असू शकते: गहू" नंतर ते विकत घेऊ नका.
तरीही, आपली सर्वोत्तम पध्दत (विशेषत: आपण ग्लूटेन ट्रेस करणे विशेषत: संवेदनशील असल्यास) वर दिलेल्या सूचनेमधून ग्लूटेन-मुक्त किंवा (अधिक चांगले) प्रमाणीकृत ग्लूटेन-मुक्त मानले जाते अशा पायात चिकटविणे आहे
> स्त्रोत:
> सीलियाक डिसीझ फाऊंडेशन मी काय खावे? तथ्य पत्रक