पाककला सुदृढ, धनी, बुद्धिमान केस

आपण जे खाता ते आहात हे एक साधे वाक्य आहे ज्यात भरपूर सत्य आहे. जीवनशैलीचे दैनंदिन महत्त्व म्हणजे औषधोपचार रोखणे आणि आरोग्याच्या समस्यांचा विचार करणे, दररोजच्या सवयींनुसार अन्नपदार्थांच्या आवडीनिवडीत बदल करणे-वर्षे, दशकांपासून आणि बहुधा हजार वर्षांपर्यंत देखील स्थापित केले गेले आहे. कारण हिप्पोक्रेट्सच्या शिकवणींमध्ये हे अगदी स्पष्टपणे वर्णन करते, ज्यांनी प्रसिद्धी दिली, "अन्न होऊ द्या आणि औषधी द्या."

अन्न पाककला सह प्रारंभ म्हणून अन्न

जर अन्न औषध आहे, तर आपली स्वयंपाकघर आपल्या फार्मसीवर विचार करता येईल.

जेव्हापासून घराबाहेरचे काम बहुतेक प्रौढांकरता सर्वसामान्य प्रमाण बनले आहे, तेव्हापासून पाककला एक धोक्याचा कला बनली आहे. आम्हाला हे टीव्हीवर पहायला आवडते, परंतु आमच्यातील कमी आणि त्याहून कमी ते प्रत्यक्षात करतात घरगुती स्वयंपाकाच्या सिद्ध फायदे दिलेले आहेत, ते खूप वाईट आहे.

जुलै 2016 मध्ये पीअर-पुनरावलोकन केलेल्या जर्नलमध्ये पीएलओएस औषधे आढळलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले की 25 वर्षांच्या कालावधीत साधारणपणे 1,00,000 लोकांच्या आरोग्यावर परिणाम होतो. संशोधकांना आढळून आले की घरी जेवढे जास्त जेवण तयार केले जाते, ते कमी 2 प्रकारचे मधुमेह होते आणि वेळोवेळी वजन वाढण्याची शक्यता कमी होते. निःसंशयपणे, या रेस्टॉरंट भाग आकार करण्यासाठी मोठ्या भागात owed आहे; उष्मांक आणि, काही प्रकरणांमध्ये, पोषण-अभाव साहित्य; आणि गतिसाठी डिझाइन केलेली तयारी तंत्र नव्हे, आरोग्य.

लोक शिजविणे नाही का एक कारण आहे, एक आवश्यक आहे वेळ असल्याने.

तथापि, मला असे अभ्यासाची जाणीव आहे की घरगुती आहार तयार केलेले जेवण जेवणापेक्षा सुमारे 10 मिनिटे जास्त असते, एकदा का प्रवास वेळेत लक्षणीय आहे. वेळ कदाचित काही लोकांसाठी प्रभावी असण्याची शक्यता आहे, परंतु हे गणित विचारार्थ विराम आहे.

आपल्या आरोग्यावर जीवनशैलीचा प्रभावी प्रभाव

सर्व स्थलांतरित असूनही आणि असे दिसते, की कोणत्या प्रकारचे आहार उत्तम आहे याविषयी दैनिक भांडणे, वास्तविकता म्हणजे निरोगी खाण्याच्या तत्त्वांचा - आपल्या स्वत: च्या भोजन तयार करण्यासह - वेळेची चाचणी झाली होती; जगभरातील संस्कृती मध्ये काम; विज्ञानाने सशक्तपणे समर्थित आहे; आणि एक जागतिक "खरेच आरोग्य पुढाकाराने माझ्या सहकार्यांसह पोषण, सार्वजनिक आरोग्य आणि संबंधित शिस्तभंगातील कोण आहे" ह्याचे समर्थन करतात.

1 99 3 साली अमेरिकन मेडिकल असोसिएशनच्या जर्नलमध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका महत्त्वपूर्ण संशोधन लेखात, डॉ. विल्यम फॉईज आणि जे. मायकेल मॅकगिनीस यांनी असे आढळले की अमेरिकेत दरवर्षी 80 टक्के अकाली मृत्यू झाल्यामुळे खराब आहार, तसेच तंबाखूचा वापर आणि शारिरीक क्रियाकलापांची कमतरता यांमुळे होते. अभ्यासाच्या योगदानामुळे ह्या निष्कर्षांचे पुन्हा पुनर्मूल्यांकन झाले आहे आणि हे दाखवून दिले आहे की या जीवनशैली पद्धतींचा योग्य वापर केल्यावर दोन्ही जुनाट आजार आणि अकाली प्रसारीत मृत्यू दर कमी होतात.

पुराव्याच्या या निर्बंधाच्या शरीरात नवीनतम संशोधन असे दिसून येते की जीवनशैली तंत्रज्ञानाद्वारे जीनची अभिव्यक्ती सामर्थ्यशालीरित्या प्रभावित होते आणि आमच्या लेलोमेरेस (आपल्या गुणसूत्रांच्या शेवटच्या टोकांवर) हीदेखील मर्यादित असते, जी जीवनाच्या लांबीशी सशक्तपणे सहसंबंधित असते.

असे दिसते की खराब आरोग्य आमच्या बाबतीत घडते तरीही, संशोधनाने असे दर्शवले आहे की हे बदलणे आमच्या हातात बरेच आहे.

आपल्या कुटुंबासाठी चांगल्या निवडी करणे

खाण्याच्या पद्धतीत प्रथम स्थानावर आरोग्य-प्रचार करणारे खाद्यपदार्थ शोधणे, ओळखणे, परवडणे आणि निवडणे याचा समावेश आहे. यापैकी बहुतेक कौशल्य अवलंबून असते.

उदाहरणार्थ, सर्वात पौष्टिक नाश्ता अन्नधान्य किंवा पास्ता सॉस ओळखण्यासाठी, आपण घटक यादी आणि पोषण फॅक्ट पॅनेल व्याख्या करण्यात सक्षम असणे आवश्यक आहे.

माझे सहकारी आणि मी "फूड लेबल लिरसी" असे म्हणतो आणि आम्ही ते विकत घेण्यास मदत करण्यासाठी एक विनामूल्य प्रोग्राम ऑफर करतो. मी NuVal नावाची पोषण मार्गदर्शन प्रणालीचे प्राचार्य शोधक देखील होतो, जे आपण एका जवळील सुपरमार्केट मध्ये, आपण सदस्यता कार्यक्रमाद्वारे प्रवेश करू शकता किंवा जर आपण भाग्यवान असाल तर.

पौष्टिक अन्न अधिक खर्च करणे आवश्यक आहे की सत्य पेक्षा अधिक शहरी दंड आहे. युनायटेड स्टेट्समधील अधिकाधिक पौष्टिक खाद्यपदार्थ निवडीच्या खर्चाच्या तुलनेत मी काही अभ्यासात पाहिल्याप्रमाणे काहींनी असे केले नाही. अन्नाची लेबले कशी वापरायची हे आपल्याला माहित असेल, तर आपण नियमितपणे अत्यंत पौष्टिक पदार्थ शोधू शकता जे जास्त खर्चिक नाहीत - आणि काहीवेळा तुमचे पैसे देखील सेव्ह करू शकता.

एकदा किराणा दुकानात त्या अधिक चांगल्या गोष्टी निवडल्या की, आणखी एक आव्हान राहते: ते आपल्या जेवणातील जेवणात जेवण घेतील.

आपले पाककला कौशल्य धारण करणे

हे माहित आहे की, नक्कीच, आणि स्वयंपाक कौशल्याची कमतरता अधिक वेगवान प्रकारे निश्चित आहे. जास्तीतजास्त लोक प्रौढांसाठी स्वयंपाक सूचना देत आहेत, तसेच मुलांसाठी स्वयंपाक कार्यक्रम देखील देतात जे त्यांना स्वतःचे भोजन तयार करण्याच्या (आणि, कदाचित, अगदी प्रेम) महत्त्व समजून घेण्यास मदत करतात. हे साइट (समुदाय केंद्रे, चर्च, कॅम्प) यांच्यानुसार बदलतात, म्हणून आपल्याला आपल्या शेजारील भागात काय चालले आहे हे जाणून घेण्यासाठी इंटरनेट शोधमधून काही मदत घ्यावी लागेल.

ब्लॉ एप्रन आणि हॅलो फ्रेश सारख्या आपल्या दरवाजावर थेट सामग्री आणि पाककृती वितरीत करणारे सर्व नवीन कार्यक्रम सुरू आहेत. तेथे प्रत्येक वर्णन ऑनलाइन पाककृती आहेत

मी थेट माझ्या घरातून आपल्या मदतीसाठी काही मदत देऊ शकते. माझी पत्नी, कॅथरीन, एक उत्कृष्ट कूक आहे ती फ्रेंच आहे; खाद्यपदार्थ; आमच्या पाच मुलांकरिता एक आई; तंत्रिका विज्ञान मध्ये एक पीएचडी; आणि ती एक खूप मागणी पोषण माणूस विवाह आहे कॅथरीनने व्हिज्युअल व्हिडिओसह संपूर्णपणे प्रवेशयोग्य वेबसाइट तयार केली आहे, जे कौटुंबिक स्वयंपाकघर मध्ये Cuisinicity.com म्हणून कसे कार्य करावे हे दर्शविते. स्वत: ला मदत करा आणि आम्ही रात्री बसून कॅथरीन प्रत्येक रात्र बोलतो त्याप्रमाणे: बॉन अॅपेटिट!

आमचे उद्दीष्ट आपण आपल्या आरोग्यास चालना देऊन आणि जगातील सर्वात आवडणार्या लोकांसाठी आपण जे आवडतं तेच प्रेम करू शकता.

वेळ बराच खर्च

वर्तमान सीडीसीच्या अनुमानानुसार असे लक्षात येईल की आमच्या मुलाने वाढीपर्यंत, दोनपैकी एकामध्ये मधुमेह असेल. दुःखाची गोष्ट अशी की, जर तुमच्याकडे दोन मुले असतील, तर नक्कीच काही चांगले होणार नाही जर त्यांच्यापैकी कमीत कमी एकाने या निदानानंतर ते गुंडाळले असेल. आता लक्षात घ्या की PLOS औषध अभ्यासाचा मी आधी उल्लेख केला आहे: घरगुती जेवणाने हीच गोष्ट रोखण्यात मदत झाली आहे.

केवळ 2 प्रकारचे मधुमेह नसले तरी आपल्या शरीरातील जीवनशैलीशी संबंधित जुने आजार हे सर्वसामान्यपणे उच्च पातळीवर आहेत. आम्ही हे माहित असणे आवश्यक आहे की जगभरातील जनतेला आरोग्य-प्रचार सांस्कृतिक मानदंड आहेत ज्यात पौष्टिक आहाराचा समावेश आहे, सरासरी भरपूर जीवन जगले आहे. त्या वर्षांत त्यांना खूप जास्त जीवन जगत आहे, खूप, येथे फारच जुने आजार आढळत नाही.

त्या गोष्टीवर लक्ष ठेवण्यासाठी आणखी एक गोष्ट आहे जिथे दुर्लक्ष केले जाते: वेळ बिघडत चालला आहे. आपण आणि आपल्या कुटुंबाने चांगले खाऊ नका, तर साधारणपणे असे आहे की आपल्यापैकी बरेच जण आजारी पडणे योग्य आहे. ते म्हणजे, अपक्व होण्यासह, स्वत: च्या योग्यतेने बराच वेळ लागतो.

या सर्वांचा अर्थ असा आहे की जे आपल्या घरी जेवण तयार करण्यास वेळ शोधू शकत नाहीत ते ईआर भेटींसाठी, डॉक्टरांच्या नेमणुकासाठी आणि फार्मसीच्या ट्रिपसाठी वेळ घेण्याची अधिक शक्यता असते. जेव्हा त्या गरजा येतात तेव्हा बऱ्याच वेळा आमच्या पर्यायांची संख्या आली आणि निघून गेली.

याव्यतिरिक्त, वेळ सारख्या महत्वाच्या व्यापार-ऑफ आहेत. जेव्हा आपण किंवा आपल्यापैकी एखादा मुलगा असे म्हणत असतो की डॉक्टर भेटी आणि फार्मसी सह-पेसेससाठी पैशाची आवश्यकता असते तेव्हा टाइप 2 मधुमेह. "स्वस्त" फास्ट फूडचा आहार मोठ्या प्रमाणावर आवाजाचा धोका वाढवतो. आत्ताच प्रतिबंधक औन्सचा हा क्लासिक केस आहे, किंवा बरा झाल्यावर बरा होण्याची शक्यता आहे.

एक अंतिम विचार

आरोग्याच्या फायद्यासाठी आपल्या कुटुंबाच्या नियमानुसार काही भाग बनवण्याकरिता आव्हाने संपत्तीशी तुलना करण्यास आमंत्रित करतात. निरोगी व श्रीमंत दोघेही अपेक्षित परिणाम आहेत, परंतु आम्ही त्यांना फार वेगळं वागण्याचा प्रयत्न करतो. पैशाच्या बाबतीत आपण सगळे भविष्याचा विचार करतो. आम्ही जतन करण्याचा प्रयत्न करतो. आम्ही आमच्या मुलांना पास काहीतरी असेल अशी आशा आहे. आरोग्याबद्दलच्या विचारांद्वारे बरेच काही मिळवले जाऊ शकते- ज्याप्रमाणे आम्ही त्याचे मूल्य करतो, गुंतवणूक करतो, पोषण करतो आणि आपल्या आवडत्या कर्मचाऱ्यांना पैसे देतो.

आपण निरोगी आणि श्रीमंत दोन्ही चांगले आहेत सहमत असल्यास, नंतर स्वयंपाक शहाणा आहे. खरे आहे, आपल्या कुटुंबाच्या विशिष्ट दिवसात नियमितपणे घरी जेवणाचे जेवण तयार करण्यात काही वेळ, प्रयत्न आणि खर्च आहे. पण आपल्या समाजात खूप सामान्य आहे हे आमच्या आरोग्यामध्ये खूपच कमी आहे, कारण आमच्या आहार इतके गरीब आहेत की आजारी आरोग्याशी झुंज देण्याशी संबंधित खूप अधिक वेळ, प्रयत्न, किंमत आणि गैरसोय आहे.

शिजवणे शिकणे हा एक तुलनेने विनम्र गुंतवणूक आहे. ते ऑफर केलेले रिटर्न महान आहे, आजीवन, आणि जे काही आपण प्रेम करता त्यासह सामायिक करा.