रुतबागचे पौष्टिक लाभ घ्या
रोटाबागा हा मूळ भाज्या आहे जो बटाटाचे निरोगी पर्याय आहे आणि विविध पोषक तत्त्वांसह पॅक केले जाते. रुतबागा एक सलगम आणि कोबी यांच्यातील क्रॉस असे बनले. काहीवेळा ते शयनसागर म्हणून ओळखले जातात कारण ते एकसारखे बाहय देखावे सामायिक करतात, परंतु त्यांच्यामध्ये फरक आहे. रतुबागस आकाराने साधारणपणे मोठे असतात, आणि सर्वात रतुबागांचा देह संत्रा-पिवळा असतो (सलगम नावाचा मांस एक भागाचा पांढरा असतो).
ते चिंगारीपेक्षा थोडी गोड चविष्ट करतात सलगम सारखाच रोटाबाग रूट आणि पान दोन्ही खाल्ले जाऊ शकतात-रूट बटाटे प्रमाणेच शिजवले जाते, आणि हिरव्या भाज्या चर्ड किंवा स्पाइनचप्रमाणेच वापरतात.
उत्तर अमेरिकेत, त्यांना रोटाबागा म्हटले जाते, परंतु इतर इंग्रजी भाषिक देशांमध्ये त्यांना "स्वीडन" म्हटले जाते. रवादबग्जचे इतर नावे स्वीडिश शलजुन, पिवळा सलगमळ, नेपेज, आणि अगदी "टंझिस" आणि "snaggers" आहेत.
रुतबागमध्ये कार्बोहाइड्रेट आणि फायबर
एक अर्धा कप कच्चा रोटाबाग चौकोनी तुकडी 2 ग्रॅम फायबर (जे बटाट्याच्या दुप्पट असते), 4 ग्रॅम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहायड्रेट , आणि केवळ 25 कॅलरीज इतर मूळ भाज्यांशी तुलना करता , रटाबागा प्रत्येक सेवेसाठी फायबरमध्ये सर्वात जास्त एक आहे, दररोजच्या गरजांपैकी 12 टक्के पेक्षा अधिक प्रदान करते. जठरोगविषयक दुःख आणि बद्धकोष्ठता रोखून पचन मध्ये फायबर एड्स. रतुबागाची उच्च तंतुमय सामुग्री देखील आपल्याला भरभरुन मदत करते, ज्यामुळे आपण वजन कमी करू इच्छित असल्यास कमी खाण्यास मदत करू शकता.
ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि ग्लिसमिक लोड
रोटाबॅगमध्ये कर्बोदकांमधे कमी प्रमाणामुळे, हे रूट भाजी त्या लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय आहे जे टाइप 2 मधुमेह आहेत किंवा प्रकार आहेत. रोटाबागाचा ग्लायसेमिक निर्देशांक 72 आहे, जो विशेषत: कमी नाही. पण त्याचे ग्लायकेमिक लोड कमी 7 आहे आणि ते कसे मेटाबोलाइज्ड केले जाते याचे चांगले संकेत आणि रक्तातील साखर आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिसाद प्रभावित होऊ शकते.
10 पेक्षा कमी असलेले ग्लिसमिक लोड कमी मानले जाते. तुलना करून, एका बेक्ड शेव बटाटामध्ये 100 प्रती ग्लिसमिक इंडेक्स आणि 33 एक ग्लायसेमिक लोड असतो.
जीवनसत्वं आणि खनिजे
रुतबाग हे व्हिटॅमिन सीचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. रुटबागमधील एका सेवेमध्ये अर्धाहून अधिक रोजच्या आवश्यकतेचा समावेश असतो. रुतबाग हे पोटॅशियमचे एक चांगले स्त्रोत आहेत. अस्थी टिशूच्या विकासासाठी आणि देखभाल करण्याकरिता खनिजे, मॅंगनीज, जस्त, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फोरस हे महत्वाचे आहेत. Rutabagas या खनिजे एक मौल्यवान रक्कम असणे
Rutabagas आनंद घ्या कसे
रटबॅगचा आनंद घेण्याचा एक मजेदार आणि सोपा मार्ग म्हणजे ते झाकण आकार, ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ मिसळून झोडपुन काढणे आणि रोटाबागो फ्राई तयार करण्यासाठी त्यांना बेक करावे. हे ग्रील्ड मांस आणि इतर भाज्या सह सर्व्ह करण्यासाठी एक साइड डिश करू शकता
कचरा आणि स्टेश मध्ये रोटाबागासह बटाटे पुनर्स्थित करुन प्रयोग. मॅश वापरुन पहा. आपण ते सूप्समध्ये देखील वापरू शकता, एकतर क्यूबिक किंवा प्युर्टेड आपण बटाटे पूर्णपणे टाळत नसल्यास, बटाटे आणि रटबॅगचा डिश वापरुन कार्ब आणि कॅलरीज कमी करण्याचा एक मार्ग आहे.
> स्त्रोत:
> एटकिन्सन एफएस, फॉस्टर-पॉवेल के, ब्रँड-मिलर जेसी ग्लिसेमिक इंडेक्स आणि ग्लायसेमिक लोड मूल्यांचे आंतरराष्ट्रीय टेबल: 2008. मधुमेह केअर 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239
> मूलभूत अहवाल: 11436, रुटाबागस, शिजवलेले, उकडलेले, निचरा न केलेले, मीठ युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चरल ऍग्रीकल्चरल रिसर्च सर्व्हिस ऑफ स्टँडर्ड रेफरन्स रिलीजसाठी राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस. 28 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.