एका अभ्यासामध्ये अधूनमधून उपवास करण्याच्या चयापचय फायद्यांचा अहवाल देण्यात आला. मला वाटतं अभ्यास चांगला होता, परंतु त्यावर आधारित उपासनेचे काही फायदे अतिशयोक्ती करण्याच्या माध्यम प्रवृत्तीची टीका केली आहे. असे म्हणत आहे की, 30 पैकी 25 दिवस जवळजवळ अपरिहार्यपणे 30 पैकी 30 दिवसांच्या प्रत्येकपैकी जेवण खाण्यापेक्षा कमी खाणे, आणि खाणे कमी वजन कमी करण्यास वापरले जाते.
अभ्यासात काय घडले ते.
अतिरिक्त शारीरिक चरबी आणि चयापचय विकृती दरम्यान दुवा
उच्च शरीरात चरबी, अगदी ऐवजी लहान पातळीवर देखील कधी कधी सूक्ष्म चयापचयातील विकृतीशी संबंधित असते - उदा उच्च रक्तदाब लिपिड पासून ते वाढीव रक्तदाब, उच्च रक्तातील ग्लुकोज किंवा इन्सुलिन, किंवा प्रक्षोभक चिन्हकांमध्ये वाढ देखील जो नियमितपणे मोजले जात नाहीत. खरंतर, एक असामान्य अभ्यासातून असे दिसून आले की "निरोगी लठ्ठपणा" ही कल्पना दुराग्रही आहे, कारण ज्यांच्याकडे दुर्गंधी आणि निरोगी दोन्ही आहेत त्यांच्या तुलनेत जड वजन जास्त परंतु स्पष्टपणे निरोगी अजूनही अशा सूक्ष्म चयापचयाच्या विकृतींपेक्षा जास्त वेळा असतात.
वजन कमी झाल्यामुळे त्या विकृतींमध्ये सुधारणा होते आणि ते उपवास अभ्यासात दिसून येत होते. पण हृदय व रक्तवाहिन्या आणि चयापचयाच्या जोखमीच्या मार्करांमध्ये अल्प-मुदतीतील सुधारणांमध्ये कमी कालावधीचे वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही दृष्टीकोनातून हे दिसून येते, ज्यांची स्पष्टतः वाईट कल्पना आहेत.
उदाहरणार्थ, सीरम लिपिड वर पडण्याची शक्यता असते, उदाहरणार्थ, एखाद्या गंभीर संसर्ग, स्ट्रोक किंवा शस्त्रक्रियेसाठी गंभीर रुग्णांना हॉस्पिटलमध्ये दाखल केले जाते. हैजा हृदय व मधुमेहाचा धोका असलेल्या चयापचयी मार्करांना "सुधारणा" देईल; त्याचा अर्थ असा नाही की आमच्यासाठी हे चांगले आहे.
तर, माझ्या दृष्टिकोनातून, अलीकडील अभ्यासाने उपवास करण्याबाबत काहीही विशिष्ट सिद्ध केले नाही.
ऐवजी, ते खाणे कमी वजन कमी ठरतो, आणि वजन कमी cardiometabolic धोका सर्व मानक मार्कर वर अंदाज प्रभाव आहे. दीर्घकालीन आरोग्यासाठी काय याचा अर्थ वजन घटणे, त्याची सल्लागती आणि तिची स्थिरता यावर काय अवलंबून आहे, परंतु हे दुसर्या दिवसासाठी एक विषय असू शकते. आज, मी उपवास अभ्यास मध्ये स्पष्ट परंतु उशिर दुर्लक्ष संदेश दाखविणे इच्छित: कॅलरीज, नक्कीच, खरोखर गणना करू
का कॅलरीज महत्वाची आहेत: गुणवत्तेची आणि मात्रा दोन्हीची गोष्ट
कदाचित हे घडविणे आवश्यक नाही, कारण हे इतके स्पष्ट आहे. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत, काही तरी उच्च प्रोफाइल, तथाकथित "आहाराचे गुरू" यांनी उलट केस बनवले आहे, लेखांमध्ये वादविवाद केले आहेत आणि अशी पुस्तके देखील आहेत की कॅलरीज मोजत नाहीत, किंवा कॅलरी म्हणजे कॅलरी नाही. अलीकडे, मी माझ्या इनबॉक्समध्ये संदेश एक पाऊल पुढे जाऊन मिळविण्यास सुरुवात केली आहे, मला सांगितले की कॅलरीज "वास्तविक नाहीत" किंवा "कॅलरीज काहीही नाहीत."
या वितर्कांना नकार देण्याआधी आणि त्यांना हानी पोहचवण्यापूर्वी, त्यांच्यासाठी आधार थोडक्यात पाहू या. एक कॅलरी प्रत्यक्ष नाही असा युक्तिवाद थोडा गुप्त असल्याचे अर्थ होतो, ऊर्जा विरुद्धच्या गोष्टीचे स्वरूप वापरणे. मला वाटतं की तो एक सह जास्त वेळ खर्च वाचतो.
जर उष्णता खरी आहे आणि थंड रिअल आहे, तर कॅलरीज देखील वास्तविक आहेत. जर कॅलरी वास्तविक नसतील कारण ते "फक्त" ऊर्जा आहेत, तर उष्णता नाही- कारण ती देखील आहे आपण उकळत्या पाण्यात आपल्या हाताने चिकटल्यास आपण "उष्णता वास्तविक नाही" या तर्कसत्रावर माझा शंका आहे, म्हणजे मी त्यावर कठोरपणे सल्ला देतो.
कॅलरीजची गणना नाही की युक्तिवाद म्हणजे "कॅलरी म्हणजे कॅलरी नाही" हे तर्क आहे, आणि मुळात ती अन्नपदार्थाची गुणवत्ता आहे, महत्त्वाच्या गोष्टी नव्हे. यासह उघडपणे मूर्खाची कल्पना आहे: का निवडतात? दोन्ही गोष्टी का करू शकत नाहीत?
दोन्ही गोष्टी करतात उदाहरणार्थ, फायरप्लेसमध्ये आग लावा.
कोणती उष्णता, प्रकाश आणि ज्योत आपण निर्मिती करू शकता-आपल्यास कोणत्या प्रकारची इंधन किंवा मात्रा यावर प्रभाव टाकेल. योग्य उत्तर हे स्पष्ट आहे: दोन्ही. उदाहरणार्थ, डेंजर लाकूड, गरम आणि जास्त काळ बर्न्स; लाकडाचा मोठा पुरवठा एक कमी पुरवठ्यापेक्षा अधिक उष्णता, प्रकाश आणि ज्योत निर्माण करतो. वायद्याची गुणवत्ता आणि प्रमाण यांचे प्रमाण हे दर्शविते की ओकचे मॅचस्टीक, किंवा त्यातील फलक, हे समान आहे. ते नाहीयेत. त्याचप्रमाणे, ओकचे लॉग म्हणजे पेपर मॅचचा लॉग म्हणून समान नाही .
एक प्रसिद्ध, कल्पित आणि मर्यादित अभ्यास तर, Twinkies पण काहीही एक आहार वापरली मात्रा मर्यादित प्रदान वजन कमी होऊ करेल की झाली. कमी सुप्रसिद्ध असे एक अभ्यास आहे जे दर्शविते की उच्च दर्जाचे प्रथिन जास्त प्रमाणात चरबी वाढते. या दोन्ही आणि विषयावरील बर्याच अभ्यास, स्पष्टपणे दर्शवितात की अन्न दर्जाची मुक्तता, वजन वजन आणि आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहे.
आम्हाला काय हरकत गेले आहे ही कल्पना आहे की आपल्या शरीरात वेगवेगळ्या इंधांना वेगळ्या पद्धतीने प्रक्रिया केल्यामुळे, काही जण मधुमेहावरील खनिज पदार्थ आणि काहींबरोबरच, काही कॅलरीज शक्यतो होऊ शकत नाहीत. परंतु हे तर्कशास्त्र अत्याधुनिक आहे तर तर्कशुद्ध आहे. आम्ही सर्व एक गॅलन एक गॅलन आहे की सहमत शकता, पण काय महत्त्वाचे गॅलन, सुद्धा. पाणी आणि कोका कोला, दूध आणि गॅसोलीन यांत मोठा फरक आहे आम्ही सर्व एक मैल एक मैलाचे आहे की सहमत शकता, पण एक उष्णदेशीय समुद्रकाठ बाजूने एक चालणे माउंट शेवट अंतिम 5,280 फूट सारख्या काहीही आहे. एव्हरेस्ट कॅल्यरी पॉल्युलेटेड थिअरला वारंट का आम्ही इतर कोणत्याही उपाययोजनांवर बंदी घालू नये, मला माहित नाही.
मला माहिती आहे, तथापि, आपण काळजी का केली पाहिजे पुलित्जर-पुरस्कार विजेता पत्रकार मायकेल मोस यांनी आपल्याला एक उत्कृष्ट कारणाची आठवण दिली आहे. खाद्यान्न उद्योगाला संपूर्णपणे माहीत आहे की अन्नपदार्थांची गुणवत्ता आणि प्रमाण दोन्हीही. ते आपल्या आहारातील गुणवत्तेला धोकादायक ठरविण्याचे विशिष्ट मार्ग देखील ओळखतात जे आपण उपभोगत असलेल्या प्रमाणात भरवशात वाढवतात. एका दशकाहून अधिक काळ आपल्या कॅलरीजचे प्रमाण वाढवण्याकरता आम्ही प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांच्या हाताळणीबद्दल अहवाल काढला आहे. अन्न-दर्जा आणि प्रमाण यांच्या दरम्यानच्या या दुव्याबद्दल आपण सावध केले नसल्यास, आम्ही त्याच्याविरुद्ध लढा देत नाही.
तळ ओळ: आपली कॅलरी संख्या कशी करावी
चांगली बातमी हा आहे की हे नाते उलटही कार्य करते. आपण वापरत असलेल्या कॅलरीजच्या संख्येवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम, सर्वात विश्वसनीय, कमीतकमी "वेदनादायक" मार्गांपैकी एक म्हणजे उच्च दर्जाचे, कमीत कमी प्रक्रिया केलेले पदार्थ-विशेषतः भाज्या आणि फळे निवडणे. पौष्टिक अन्नपदार्थ आणि पौष्टिक आहाराचे अनेक गुण आहेत; महत्वाची व्यक्तींपैकी एक म्हणजे ते आम्हाला भरण्यासाठी आणि जास्त कॅलरीजपेक्षा जास्त वाजवीपेक्षा आम्हाला चांगले मिळण्यासाठी मदत करतात.
एक उष्मांक एक कॅलरी आहे, जसे की मैलाचे एक मैल आहे आणि गॅलन एक गॅलन आहे. कॅलरीज खरोखर मोजू नका परंतु माझ्या दृष्टिकोनातून, त्यांची संख्या नियंत्रित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना मोजणे नव्हे, तर निरोगी, कमीत कमी प्रक्रिया केलेले, उच्च दर्जाचे पदार्थ, मुख्यतः रोपे निवडा आणि त्यांना आपण भरू द्या. द्रव कॅलरी म्हणून सर्वसाधारणपणे सेटीटिम फायद्याची ऑफर करत नाही म्हणून पाणी प्या, सोडा नाही.
आपल्याला आपल्या शरीराची गुणवत्ता आणि इंधन देण्याची महत्त्व यातील निवड करणे आवश्यक असलेल्या विचारांची चूक करू नका. जर आपण असे केले तर, रिनेड डायड गुरू आणि बिग फूड आपल्या खर्चात दोन्ही फायदे मिळतील. आपण त्यावर भरू शकता.