कमी- FODMAP आहार साठी क्लासिक पोटॅटो भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 230

चरबी - 11 जी

कार्बोस् - 28 ग्रा

प्रथिने - 6 ग्रा

एकूण वेळ 30 मिनि
तयारी 30 मिनिटे , कुक 0 मि
सेल्टिंग 6 (1 कप प्रत्येक)

क्लासिक बटाटा सॅलड कोणत्याही पिकनिक किंवा घरामागील अंगण बार्बेक्यु येथे स्वागत आहे. माझ्या एका आईच्या 1 9 38 cookbook, द अमेरिकन वूमन कुक बुकच्या कॉपीमध्ये या पसीने प्रेरणा दिली आहे. ते म्हणतात, "बटाटा उकडलेल्या पालांवर छिद्रे पाडणे आणि त्यांना सोलून घेणे आधी थंड होण्यास मदत करते, कारण बटाटे मोसमात सॅलडऐवजी मीठ ऐवजी चांगली गोष्ट मानली जाते."

आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण असलेल्या पिकांसाठी लाल बटाटे निवडण्याच्या दृष्टीने विचार केला; आम्ही कांदेऐवजी chives आणि radishes वापरले, तो कमी FODMAP करण्यासाठी; आम्ही आणखी क्लासिक स्पर्शसाठी चिवट अंडी जोडले

साहित्य

• त्वचेवर 2 पाउंड लाल बटाटे
• 2 मोठ्या अंडी
• 3 चमचे ताजे लिंबाचा रस
• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
• 1/3 कप बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 1 कप स्लेव्हिड मूली
• 1 चमचे चिरलेली ताजी डिल
• 1/3 कप चिरलेली ताज्या चिव
• 1/4 कप अंडयातील बलक
• दिड चमचे मीठ
• ½ चमचे ताज्या ग्राउंड मिरपूड

तयारी

1. बटाटे आणि अंडी मिक्स करा, त्यांना मोठ्या सॉसपैन्नात एकत्र करा आणि पाण्याने झाकण करा. उच्च उष्णता भरून एक उकळी आणा, नंतर कमी उकळणे राखण्यासाठी कमी. 12 मिनिटांनंतर, थंड पाण्यात स्लॉटेड चमच्याने व स्थानाने काळजीपूर्वक अंडी काढा.
2. 25 ते 30 मिनिटे उकळवून बटाटा ठेवा, जोपर्यंत एक काटा विखुरलेला असतो. अर्धे मोठे बटाटे कापून घ्या आणि आतमध्ये निविदा देखील तपासा. आपण जितक्या लवकर पाककृती समाप्त कराल तितक्या लवकर आपण लहान बटाटा काढू शकता. बटाटे काढून टाकावे

1. बटाटे हाताळण्यासाठी पुरेशी मस्त असतात, तेव्हा त्यांना छिद्र पाडण्यासाठी एक पॅरागी चाकू वापरा; त्वचा सहजपणे हवी. सोललेली बटाटे 3/4-इंच चौकोनी तुकडे करून त्यांना परत लावावे. लिंबाचा रस आणि तेल घालून शिंपडा.
2. आपण बटाटे उकळवून अंडा घालतो आणि इतर भाज्या चिरून घ्या. सॉस पिंप करण्यासाठी अंडी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मुळा, बडीशेप, आणि chives जोडा.
3. एका लहान वाडयात मेयोनेझ, मीठ आणि मिरची एकत्र करा. अंडयातील बलक मिसळून त्यात सोललेले मिश्रण घालून एकत्र होईस्तोवर तोडून घ्या. एका सेमिंग ब्रेडवर हस्तांतरित करा आणि सेवा देईपर्यंत फ्रिजमध्ये ताबडतोब किंवा सर्दीचा वापर करा.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

लाल बटातील ऐवजी युकोन गोल्ड वापरून पहा

रसाचे भेंडे एका कपच्या डब्यात घालून टाका - तेच कुरळे आणि ताजे आहेत.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

वेळ वाचविण्यासाठी (आणि काही अतिरिक्त फायबर ठेवा), बटाटा सोडू नका.

उकळत्या होण्यापूर्वी त्यांना काच-आकाराचे तुकडे क्यूब करा. अंदाजे 12 मिनीटांनंतर, डोनिटीसाठी बटाटे ची तपासणी करणे सुरू करा.