सर्वाधिक साखर पर्याय सुरक्षित आहेत
आपल्यापैकी बरेच जण साखर टाळत आहेत. परंतु आपण ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे पालन करत असताना सर्वात सामान्यतः कृत्रिम मिठास सुरक्षित असतात कारण आपल्याकडे सेलीनचा आजार किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता आहे?
तो बाहेर वळत असल्याने, बहुतेक कृत्रिम sweeteners लस मुक्त समजले जाते तथापि, कृत्रिम मिठासांची कथा संपली नाही, कमीतकमी, तसेच, पाचक समस्या असलेल्या लोकांसाठी
ते बाहेर येत असल्याने, कृत्रिम गोड करणारे पदार्थ चिडचिड आतडी सिंड्रोमसाठी सर्वात वरच्या ट्रिगर्सपैकी एक समजले जातात, किंवा आयबीएस जेव्हा एखादे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त असू शकते, तेव्हा ते आपल्या लक्षणांमुळे उद्भवणार्या लक्षणे लक्षात ठेवू शकते. आपण एखाद्या कृत्रिम मध्यान्हाने प्रयत्न केला आणि त्यास वाईट पद्धतीने प्रतिक्रिया दिली तर ते लक्षात ठेवले पाहिजे. (अधिक जाणून घ्या: आयबीएस आहे का? किंवा ते ग्लूटेन आहे? फरक सांगा कसे)
कोणत्या लोक ग्लूटेन मुक्त आहेत?
सामान्यतः उपलब्ध असलेल्या कृत्रिम गोडग्या (निळ्या पॅकेट्स, गुलाबी पॅकेट आणि पिवळे पॅकेटसहित) ही यादी येथे आहे, त्यांच्या निर्मात्यांनी त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीबद्दल काय सांगायचे आहे:
- समान आपण बहुतेक बहुतेक परिचित तितकेच थोडे निळे पॅकेटमध्ये आहात, परंतु गोडकरांच्या या ब्रँडमध्ये प्रत्यक्षात चार भिन्न उत्पादने आहेत: समान मूल (त्या निळे पॅकेट्स), एस्पेरेट आणि ऍसीसफाम पोटॅशिअमपासून बनलेले; समान sucralose; समान सैकरीन; आणि समान पुढील, aspartame आणि सोडियम saccharin पासून बनलेले. सर्व लोकांना लस-मुक्त आणि सेलीक रोग असणा-यांसाठी सुरक्षित मानले जाते, असे कंपनीने म्हटले आहे. सर्व समान पॅकेट्समध्ये मल्टोडेक्स्रिनसह डेक्सट्रोझ असतात ज्याला "बुंबिंग एजंट" म्हटले जाते, किंवा उत्पादन अधिक खनिज (आणि अधिक साखर सारखे) बनविण्यासाठी एक मिश्रित पदार्थ म्हणतात.
- Splenda हा कृत्रिम गोडरका आहे जो सूरालोझकडून बनला आहे, थोड्या पिवळा पॅकेटमध्ये आढळतात. कंपनीच्या मते, स्प्प्ण्डा आणि स्प्लिंडा ब्रॅंडची गोडर उत्पादनांमध्ये गहू, बार्ली, राय किंवा ओट्स असे कोणतेही घटक नसतात, तरीही "आम्ही ग्लूटेनच्या उपस्थितीसाठी आमच्या उत्पादनांची चाचणी करीत नाही."
- साखर दुहेरी साखर दुहेरी, बी आणि जी फूड्स इंक. निर्मित, सॅचरीनपासून तयार केली जाते, त्यात डेक्स्ट्रोझचा वापर केला जातो ज्यामुळे साखरेसारखा दिसतो. कंपनीच्या म्हणण्यानुसार, साखर दुहेरी उत्पादने ग्लूटेन-मुक्त आहेत आणि ते ग्लूटेन-मुक्त सुविधांमध्ये तयार केले जातात.
- गोड 'एन कमी जवळजवळ प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये टेबलवरील त्या छोट्या गुलाबी पॅकेटमध्ये आढळल्या, स्वीट एन हे एक सॅचिरिन आधारित कृत्रिम गोडर आहे. त्याच्या उत्पादक मते, स्वीट एन एनमध्ये कोणतीही ग्लूटेन नाही, तसेच प्रक्रियेदरम्यान ग्लूटेन क्रॉस-संसर्ग होण्याचा धोकाही नाही.
पण नैसर्गिक साखर पर्याय काय बद्दल?
काही लोक कृत्रिम गोड करणारे टाळण्यास प्राधान्य देतात आणि त्यांच्यासाठी, स्टेव्हीआ एक साखर मुक्त मधुर पर्याय आहे.
Stevia, त्याच्या वैज्ञानिक नाव Stevia rebaudiana द्वारे ओळखले, एक नैसर्गिक sweetener म्हणून शतके वापरले गेले आहे की एक दक्षिण अमेरिकन औषधी वनस्पती आहे हे 25 ते 30 वेळा नैसर्गिक साखर म्हणून मिठासारखे (त्यामुळे कृत्रिम गोड करणारे म्हणून प्रभावी नाही) आहे आणि त्यात शून्य कॅलरी, शिन कार्बिक्स आणि शून्यामध्ये ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो.
Stevia ची उत्पादने समाविष्ट:
- रॉ मध्ये Stevia स्टीव्हियाचा हा ब्रॅक पॅकिंग, गोळ्या आणि बेकिंग आणि होम वापरासाठी मोठा प्रमाणात येतो. हे ग्लूटेन मुक्त मानले आहे; कंपनी म्हणते: "कच्च्या मध्ये स्टेवियामध्ये ग्लूटेन नाही आणि ते गव्हासारख्या उत्पादनांसारख्या गोंधळ पदार्थांच्या संपर्कात येत नाहीत." कच्चातील स्टीव्हियाच्या काही आवृत्त्यांमध्ये डेक्सट्रोज आणि माल्टोडेक्सट्रिन समाविष्ट आहेत, हे दोन्ही कॉर्न मधून मिळवले गेले आहेत.
- गोड लीफ गोड लीफ उत्पादनांची विविधता, गोड द्रव्यांच्या थेंब्यापासून ते स्फटिक केलेल्या पावडरपासून अधिक जवळून साखर सारखं आहे (बेकिंगमध्ये वापरासाठी). कंपनीच्या मते, गोड लीफ ग्लूटेन-मुक्त आहे. हे सेंद्रीय आवृत्तीमध्ये देखील ऑफर केले आहे. गोड लीव्ह स्टेवियामध्ये इनुलीन असते, एक भाज्या फायबर जे ग्लूटेन-फ्री असते, परंतु जे FODMAP पदार्थांवर प्रतिक्रिया देतात त्यांच्यासाठी ट्रिगर (आय.बी.एस. असलेले बरेच लोक कमी फोडएमएपी आहार पाळतात) होऊ शकतात.
- ट्रुविया हे स्टेविया-आधारित स्वीटनर पॅकेटमध्ये येते, एक चमचा पांढर्या शुगर सारखी आवृत्ती, एक तपकिरी शुगर संस्करण आणि बेकिंगसाठी डिझाइन केलेली आवृत्ती. कंपनीच्या अनुसार कोणीही ग्लूटेन नाही. उत्पादनामध्ये एर्रिस्ट्रोल असते, जे साखर अल्कोहोल (नाही कॅलरीजसह) असते. काही लोक इरीथ्रोलॉलपासून आय.बी.एस.-प्रकारचे लक्षणे मिळविण्याबद्दल अहवाल देतात, तरीही बरेच जण म्हणतात की आपण निम्न-फोडएमएपी आहार घेत आहात तर
तळ लाइन
तो बाहेर वळते म्हणून, आपण बाजारात सुमारे कृत्रिम sweetener किंवा नैसर्गिक साखर पर्याय जवळजवळ कोणत्याही ब्रँड सह तेही सुरक्षित व्हाल.
तथापि, याचा अर्थ असा नाही की आपण पाचक लक्षणे नसतील ज्यात लसिकासारखी प्रतिक्रिया दिसते (एकतर गोडर किंवा स्वत: च्या इतर घटकांमधून). म्हणूनच मी तुम्हाला कोणतीही साखळी पर्याय म्हणून सावधपणे सल्ला देतो की तुमचे शरीर कुठल्याही विशिष्ट उत्पादनास प्रतिक्रिया देत नाही तोपर्यंत.