कमी- FODMAP आहार आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता

(आणि हे धान्य गळू सेसंबी कसे आहे?)

जर तुमच्याकडे सेलेकस डिसीझ असेल तर तुम्हाला ग्लूटेन-फ्री आहार घ्यावा लागेल यात शंका नाही. परंतु आपल्याकडे नसलेल्या सेलियिक लसयुक्त संवेदनशीलता (किंवा त्यादृष्टीने चिडचिड करणारी आंत्र सिंड्रोम असल्यास) असल्यास, काही आहारांमुळे असे होऊ शकते की दुसरे आहार आपल्याला सहाय्य करू शकतात: कमी- FODMAP आहार

आपण सध्या विचार करीत असाल: अहो, नाही - इतर विशिष्ट आहार राखण्यासाठी नाही

आणि हो, निम्न- FODMAP आहार काहीसे क्लिष्ट असू शकतो (परंतु संभाव्यतः अधिक नाही तर ग्लूटेन मुक्त आहारापेक्षा) आहाराच्या मागे शास्त्रज्ञानाचे खाली उतरलेले आहे आणि आपण त्यास याचे अनुसरण कसे करू शकता.

लो- FODMAP आहार मागे विज्ञान

"एफओडीएमएपी" चा अर्थ "कृत्रिम ऑलिगोसेकेराइडस्, डिसाकार्डाइडस्, मोनोसेकेराइडस आणि पॉलीओल्स." ऑलिगॉसेकेरिया, डिसाकार्डाइड, मोनोसैकिराइड आणि पॉलीओलस सर्व प्रकारचे कार्बोहायड्रेट्स सामान्यत: जे अन्न आपण खातो त्यात आढळतात.

"फसव्या" हा भाग महत्वाचा आहे कारण या प्रकारचे कार्बस आपल्या पचनमार्गात काय करतात ... आणि असा विचार करणे आहे की या आंबायलाइटमुळे अस्वस्थता (ठीक आहे: वेदनादायक) होऊ शकतात ज्यात लस संवेदनशीलता आणि आयबीएस वापरतात. FODMAPs संवेदनशील आहेत ज्यांनी वाटते की बद्धकोष्ठता, अतिसारा, फुलदाणी, अत्याधिक गॅस, अतिक्रमण आणि ओटीपोटात दुखणे.

कमी- FODMAP आहार मध्ये, बधिरांसाठी आतडी सिंड्रोम उपचार करण्यासाठी ऑस्ट्रेलिया मध्ये मोनाश विद्यापीठातील संशोधक द्वारे विकसित, आपण या संयुगे कमी किंवा दूर, त्यामुळे (त्यामुळे सिद्धांत जातो) त्यांना सेवन सह येतात की लक्षणे कमी किंवा दूर.

आपण असा विचार करीत असाल की हे प्रथिन ग्लूटेनशी संबंधित आहे, जे गहू, बार्ली आणि रायमध्ये आढळते. जसजसे हे दिसले की, गहू आणि इतर ग्लूटेन चे धान्य उच्च- FODMAP पदार्थ आहेत- ग्लूटेन प्रोटीनव्यतिरिक्त, धान्यांमध्ये फ्रिट्नचा उच्च स्तर असतो, कार्बोहायड्रेट हे फॉल्वो-ऑलिगोसेकेराइडचे एक प्रकार आहे.

कमी FODMAP आहार वर मर्यादित करण्यासाठी मला इतर पदार्थ काय आहे?

वाईट बातमी आहे, FODMAPs बरेच सामान्य अन्नपदार्थांमध्ये आढळतात. चांगली बातमी अशी आहे की, आपण सर्व प्रकारच्या FODMAPs साठी संवेदनशील असू शकत नाही, म्हणून आपल्याला या सर्व पदार्थांना चांगले वाटण्यासाठी मर्यादा घालवणे किंवा दूर करणे आवश्यक नाही.

मोशन विद्यापीठानुसार, लो-फोडएमएप आहार घेत असलेल्यांना गहू, बार्ली आणि राईवर आधारित उत्पादनांना मर्यादित करता येणार नाही किंवा ग्लूटेन-फ्री कडधान्ये, पास्ता आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये बदल करता येणार नाही.

आपण FODMAP पदार्थांबद्दल संवेदनशील असल्यास, आपण गव्हाचे स्टार्च देखील पाहू शकता, जे ग्लूटेन-फ्री-लेबलेटेड खाद्यपदार्थांमध्ये पिकवण्याची सुरवात करत आहे (जरी ह्या वापरासाठी गहू स्टार्च विकसित केला गेला आहे ते लस-मुक्त आहे, तरीही हा एक स्रोत आहे फ्रुटन्स).

मोनाश विद्यापीठाच्या मते, फूडएमएपी संयुगात उच्च पातळी असलेल्या फळेमध्ये सफरचंद, नाशपाती, मॅंगोस, पीच आणि फॉमस यांचा समावेश आहे. केळी आणि द्राक्षे कमी एफओडीएमएपी मानले जातात.

उच्च एफओडीएमएपी पातळी असलेल्या भाजीमध्ये लसूण आणि ओनियन्सचा समावेश आहे (अनेक तज्ञ हे पूर्णपणे नष्ट करण्याचे सल्ला देतात), शतावरी, आर्टिचोक, लीक, गोड कॉर्न आणि शेंगदाणे / सोयाबीन. आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पदार्थ जसे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो, cucumbers, घंटा peppers, हिरव्या सोयाबीनचे आणि zucchini पर्याय वापरू शकता

दुग्धशाळेत जात असताना, आहाराच्या निर्मात्यांना दूध, दही, आइस्क्रीम आणि मऊ चीज (दुग्धजन्य पदार्थ एक FODMAP) सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांचे प्रमाण कमी किंवा कमी करण्याचे सल्ला देतात.

हार्ड चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ मुक्त डेअरी उत्पादने असणे आवश्यक आहे.

चिडचिडी बॉल सिंड्रोम वरील एक्सपर्टला कमी फोडएमएप पदार्थांसाठी विस्तृत मार्गदर्शक आहे: चिडचिडी ब्रेन सिंड्रोमवर .com च्या तज्ञांकडे लो-फोडएमएपी पदार्थांसाठी विस्तृत मार्गदर्शक आहे: निम्न-फोडएमएपी आहार वर खाद्य

माझी समस्या खरोखरच ग्लूटेन आहे का? किंवा तो FODMAPs आहे?

सांगणे खरोखर कठीण आहे काही अभ्यासांनी असे दर्शवले आहे की गैर-सेलीनिक ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेले लोक ग्लूटेन प्रोटीनमध्ये खरोखर संवेदनशील असतात असे दिसते, तर इतर अभ्यासांमधून हे लक्षात येते की कमी फोडएमएपी आहार त्यांच्या लक्षणांची साफ करते.

एखाद्याला सेल्यिया रोग आणि FODMAP संवेदीकरण दोन्हीसाठी शक्य आहे, याचा अर्थ त्यांना ग्लूटेन-फ्री आणि कमी-FODMAP असणे आवश्यक आहे.

हे अद्याप स्पष्ट होत नाही की ज्यांच्याकडे सेलीक रोग नाही पण जेव्हा ते ग्लूटेनचे धान्य वापरतात तेव्हा ते प्रतिक्रिया करतात. प्रत्यक्षात प्रथिन ग्लूटेनवर प्रतिक्रिया देतात किंवा धान्यांमध्ये (फ्रिचेणांसह) इतर संयुगे पासून त्यांचे लक्षणे मिळवत आहेत.

जर आपल्या वैद्यकाने तुम्हाला सेलेक बीरोग किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे निदान केले असेल तर आपण सर्व ग्लूटेन अनाज टाळत रहा पाहिजे. परंतु जर तुमच्या लक्षणांची लक्षणे फारच कठोर, काळजीपूर्वक ग्लूटेन मुक्त आहाराने कमी होत नाहीत, तर तुम्हाला कमी फोडएमएपी आहार घेण्याबाबत आपल्या डॉक्टरांशी बोलण्यावर विचार करावा. आपण शोधू शकता की विशिष्ट उच्च- FODMAP पदार्थ दूर करणे मदत करेल

_{स्त्रोत:}

_{मोनाश विद्यापीठ लो-फोडएमएप आहार भोजन यादी, 14 एप्रिल, 2015 रोजी प्रवेश.}