होय, बहुतेक कॅचअप ग्लूटेन-मुक्त आहेत, परंतु अपवाद आहेत
सुरक्षित टोमॅटो अतिशय सहजपणे शोधणे शक्य आहे: अमेरिकेत विकल्या जाणा-या टोमॅटोचे दर प्रति दशलक्ष 20 भागांपर्यंत कमीत कमी लस-मुक्त मानले जातात. तथापि, या नियमामध्ये काही अपवाद आहेत आपण ग्लूटेन मुक्त आहाराचे अनुसरण केल्यास, आपण फक्त शेल्फवरुन केचप हस्तगत करू नये आणि आपण दंड व्हाल असे गृहीत धरले पाहिजे.
मी कॅप्शला ग्लूटेन ऍनिमल उत्पादन जोडणारा जो माणूस सापडला नाही तोपर्यंत प्रक्रिया प्रक्रियेत ग्लूटेन क्रॉस-संदूषण होण्याच्या बर्याचदा आहेत.
मी हे खाली लक्षात ठेवा.
याव्यतिरिक्त, आपल्यापैकी काही लोक ग्लूटेन-फ्री खातात ज्यात लसणीचे धान्य तयार केलेले डिस्टिल्ड व्हिनेगर होते. यूएस मध्ये, कंपन्या त्यांच्या लेबलावर गहू पासून तयार केलेले व्हिनेगर उघड करणे अपेक्षित आहे तथापि, हे नियम मसालेपणावर लागू होत नाही . त्यामुळे, उत्पादक त्यांच्या लेबल्सवर हे तथ्य उघड न करता त्यांच्या कॅचप बनविण्यासाठी (आणि करू) गहू-साधित व्हिनेगरचा वापर करू शकतात
कोणत्या केचप ब्रॅण्ड्स ग्लूटेन-फ्री आहेत?
केचपच्या खालील यादीमध्ये आणि त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीत, मी उत्पादककडून प्राप्त करण्यास सक्षम झाल्यास मी व्हिनेगरचा स्त्रोत समाविष्ट केला आहे जर आपण त्यापैकी एक आहात जे व्हिस्साला ग्लूटेन धान्य पासून डिस्टिल्डवर प्रतिक्रिया देतात, तर आपण आपल्या व्हिनेगरसाठी नॉन-ग्लूटेन अनाज स्त्रोत वापरणार्या ब्रॅंडपैकी एकाला चिकटून घेऊ शकता.
येथे यूएसमध्ये विकल्या गेलेल्या केचपचे प्रमुख ब्रॅण्ड आहेत आणि त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री माहिती:
- अॅनीचे नॅचरल केचअप ऍनीच्या, जे ग्लूटेन-फ्री मार्केटसाठी विविध उत्पादने बनविते, या कार्बनिक कॅचअपची प्रति लाख 20 भागांपर्यंत तपासली जाते. कंपनीच्या ग्राहक प्रतिनिधींचे म्हणणे आहे की ऍनीच्या उत्पादनांनी शेअर्ड उपकरणांवर किंवा गहूसह शेअर्ड सुविधेमध्ये केलेल्या उत्पादनांवर त्यांचे लेबले उघड होईल, परंतु बार्ली किंवा राय न करता. ऍनीच्या म्हणण्याप्रमाणे केचपमधील व्हिनेगर हे गव्हापासून नव्हे तर कॉर्न किंवा बीट्सपासून बनतात.
- फ्रेंचचे केचअप फ्रेंचच्या केचप ग्लूटेनमधून मुक्त (प्रति दशलक्ष 20 भागांपर्यंत) आणि कॉर्न सिरपमुक्त आहे. हे प्रिर्झ्वेटिव्हज् आणि कृत्रिम रंग आणि फ्लेवर्स यांच्यापैकी एक स्पष्ट आहे. फ्रेंच मसाला उत्पादनामध्ये वापरला जाणारा व्हिनेगर गहू मधून मिळू शकतो.
- हेनझ केचप यूएसमध्ये सर्वाधिक लोकप्रिय केचप बनविणार्या हेंझला प्रति दशलक्ष 20 भागांपासून ते ग्लूटेन-मुक्त मानले जाते. ज्यांच्यामध्ये लसणीचे द्रावण तयार केलेले व्हिनेगर हे संवेदनशील आहेत, हेनज म्हणतात की त्याचे डिस्टिल्ड व्हिनेगर हे गव्हापासून बनलेले नाहीत, गहू नाही, स्त्रोत नाहीत. कंपनीच्या वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न मध्ये हेनझ 'ग्लूटेन-फ्री स्टेटमेंट वाचा.
- हंट च्या केचअप हंटची कॅचअप उत्पादने कॉनाग्रा फूड्स इंक द्वारा उत्पादित केली जातात, ज्यामध्ये विशेषतः अन्नाच्या लेबलवर असलेल्या ग्लूटेन युक्त घटकांची माहिती देण्याची धोरणे असतात. असे म्हणत आहे, ConAgra हंट च्या टोमॅटो, ग्लूटेन-मुक्त असल्याचे विचार नाही. त्याऐवजी, कंपनीने म्हटले आहे की हंटच्या केचपच्या सर्व प्रकारच्या "जोडले लस समाविष्ट नाहीत" परंतु ते कायदेशीररित्या ग्लूटेन-मुक्त आहेत का हे पाहण्यासाठी चाचणी केली जात नाही. याव्यतिरिक्त, हंट च्या टोमॅटो, इ. तयार करणे करण्यासाठी वापरले व्हिनेगर ग्लूटेन धान्य (मुख्यतः गहू) पासून मिळू शकते.
- मुइर ग्लेन केचप Muir ग्लेन मालकीच्या स्मॉल प्लॅनेट फूड्सच्या मालकीची आहे, ज्याची मालकी जनरल मिल्स यांच्या मालकीची आहे. Muir ग्लेनच्या उत्पादनांमध्ये ग्लूटेन-फ्री लेबले नाहीत, म्हणजेच सामान्य मिल्स त्यांना ग्लूटेन-फ्री मानदंड पूर्ण करण्यास विचार करत नाहीत. अ Muir Glen ग्राहक सेवा प्रतिनिधीने मला सांगितले की कंपनी लेबल्सवर ग्लूटेन युक्त घटक उघड करेल आणि त्यांना "नैसर्गिक फ्लेवर्स" किंवा "मसाल्या" अंतर्गत लपविणार नाही. तथापि, रेडिफल म्हणतो, "उत्पादित घटक लेबलमध्ये सूचीबद्ध केलेले कोणतेही ग्लूटेन नसणारे घटक असल्यास, परंतु उत्पादनामुळे ग्लूटेन-मुक्त दावा होत नाही, कारण हे आम्ही पूर्णपणे सुनिश्चित करू शकत नाही की हे उत्पादन ग्लूटेन-मुक्त आहे." Muir ग्लेन मला तो वापरते व्हिनेगर स्त्रोत उघड नाही, ते म्हणत केवळ की "अत्यंत डिस्टिल्ड."
- ऑर्गॅनिकविले केचअप कंपनीच्या नावावरून स्पष्ट दिसत असल्याप्रमाणे, ऑर्गॅनिकविले केचअपसह सेंद्रीय उत्पादने बनविते. कंपनी ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणीकृत आहे, ज्याची आवश्यकता प्रति दशलक्ष 20 भागांपर्यंत खाली तपासण्याची आवश्यकता आहे. कंपनीचे संस्थापक राहेल क्रुस मला सांगतात की ऑर्गेनिकव्हेल केचप आणि इतर उत्पादनांमध्ये वापरली जाणारी व्हिनेगर हे लस-मुक्त प्रमाणित आहे आणि कॉर्न किंवा छडीपासून बनविले आहे.
- वाल्डेन फार्मों केचप वाल्डेन फार्म हा "कॅलरी-फ्री" लो-कार्ब उत्पादनांमध्ये विशेषज्ञ आहे ज्यास प्रति दशलक्ष 20 भागांपासून ते ग्लूटेन-मुक्त मानले जाते. कंपनीच्या मते, केचपमध्ये "कोणत्याही प्रकारची कॅलरीज, फॅट, कार्बोस्, ग्लूटेन किंवा शर्करा नाही." कंपनीचे केचप टोमॅटो पेस्टसह दोन वेगवेगळ्या द्राक्षांचा वेल (सफरचंद सायडर आणि सफेद डिस्टिल्ड), मसाले, हिरड्या, आणि फ्लेवर्सिंग यांचे मिश्रण आहे.
अधिक केचप मुद्दे विचारात घ्या
जर आपण विशेषतः लस शोधून काढण्यास संवेदनशील आहात, तर आपण कॅचअप शोधू शकता जे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त आहे - कमीत कमी एक उपलब्ध आहे यावर अधिक माहितीसाठी पहा:
एकाधिक किरकोळ स्टोअर्स चेन स्वत: चे स्टोअर ब्रॅन्ड केचप तयार करतात, त्यातील बहुतेक कंपन्या बाहेरच्या कंपन्यांनी तयार करतात. आपण आपल्या पसंतीची सुपरमार्केट विचारण्याची आवश्यकता आहे की त्याची स्टोअर ब्रॅन्ड कॅचअपला लस-मुक्त मानले आहे; सुदैवाने, बहुतेक स्टोअरमध्ये या दिवसांपासून ग्लूटेन मुक्त उत्पादांची यादी असते. हे जाणून घ्या की, यापैकी केवळ 20 पीपीएमवरच परीक्षा दिली जाते.
एक अंतिम टीप: जर कॅल्शट लस ब्रेडवर वापरलेल्या चाकूने काळजीपूर्वक दूषित झाल्यास काळजीपूर्वक ते ग्लूटेन-फ्री कॅचअप निवडत आपण काही चांगले करणार नाही. मी केचपच्या स्किझ बाटल्या विकत घेण्याची शिफारस करतो आणि इतर मसाला, जेथे उपलब्ध आहे (बहुतेक दिवस या बाटल्यांमध्ये येतात). अशा प्रकारचे क्रॉस-ग्रॅटीमेन्ट टाळण्याबद्दल अधिक माहितीसाठी , लस-मुक्त आहारवर शेअर्ड किचन कसे सेट करावे ते पहा.
आपल्या बर्गरचा आनंद घ्या!