त्यांना वाटते की ग्लूटेन-फ्री = निव्वळ येथे त्यांना Outsmart कसे आहे
यात काही शंका नाही: काही लोकांना वाटते की ते ग्लूटेन-फ्री अन्न आवडत नाहीत. खरेतर, असे लोक आहेत ज्यांची चुकीची धारणा आहे की सर्व ग्लूटेन-मुक्त अन्न - अगदी स्वाभाविकपणे ग्लूटेन-मुक्त अन्न - भयानक अभिरुची आहे.
तर आपण त्यांच्यासाठी स्वयंपाक करीत असाल तर आपण काय कराल? आपण अर्थातच, मधुर ग्लूटेन मुक्त अन्न बनवा.
एक सेकंद थांबा: आपण कदाचित आधीपासूनच जे काही बनवले आहे ते स्वादिष्ट आहे याचा विचार करत आहात.
आणि मी तुमच्यावर विश्वास आहे. परंतु ग्लूटेन-फ्री नेमवेरांना पटवून देण्याकरता - जे सर्व ग्लूटेन-फ्री अन्न विश्वास ठेवतात ते केवळ ढोबळ-मुक्त कारण आहे कारण कोणत्याही तर्कसंगत कारणांसाठी नाही - आपल्याला कदाचित थोडी विक्रीची नोकरी करावी लागेल
ठीक आहे, काय समाविष्ट आहे?
ग्लूटेन-मुक्त आहाराच्या संभाव्य खोल बसलेल्या भीतीमुळे, आपल्या मित्रांना आणि कुटुंबांना आवडणारे भोजन लस-मुक्त जेवण करण्याच्या चार पद्धती मी येथे शिफारस करतो. यापैकी फक्त एक किंवा दोन टिप्स वापरा किंवा, एकदाही ते सर्व एकाच वेळी आपल्या कुटुंबाचे सदस्य आणि अतिथींना ओह आणि आपल्या खाद्यपदार्थांकडे (सोयीस्करपणे विसरुन जा, अर्थातच ते ग्लूटेन-मुक्त) पहा.
1. आपल्याकडे काय आहे यावर लक्ष केंद्रित करा, आपल्याजवळ जे नाही आहे ते नाही .
होय, हे दुःखी आहे की आपण स्वादिष्ट ग्लूटेन-भरलेल्या आंबट ब्रेडची सेवा करू शकत नाही (जरी आपण ऐकले असेल तरीसुद्धा, खार्या सुक-ब्रेड ब्रेड लस-मुक्त नाही ) किंवा विशेषतः flavorful पास्ता (जरी ग्लूटेन-मुक्त पास्ता खूप लांब आला आहे, चला चेहरा द्या हे, ते मूळ म्हणून चांगले नाही), किंवा अगदी ग्लूटेन मुक्त पिझ्झा (नाही, ते फक्त स्पर्धा करू शकत नाही).
आपल्या कुटुंबियांना आणि मित्रांना आपल्या स्तुतीचे शेफ म्हणून गाठण्याचा मार्ग (फक्त "ग्लूटेन-मुक्त शेफ" नसल्याप्रमाणे) हे ग्लूटेन-वाई खाद्यपदार्थ बदलेल कमी दर्जाचे ग्लूटेन-मुक्त पर्याय नसल्यास ते ब्रेड / पास्ता टाळण्यासाठी आहे. / पिझ्झा अन्न गट संपूर्णपणे, आणि स्वादिष्ट, नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त मेनू आयटमवर केंद्रित.
उदाहरणार्थ: क्युक्यूस सारख्या ग्लूटेन-वाई कार्बच्या जागी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-फ्री क्विनोबरोबर बनविलेले क्विनॉअला (फक्त काही भागातील भाताचे पदार्थ ग्लूटेन असल्याचे पहा. ) मेक्सिकन मेजवानीसाठी संपूर्ण गव्हाच्या ट्रिटिआळ्याऐवजी कॉर्न टर्टिल्लास विचारात घ्या.
दुस-या शब्दात सांगायचे तर जेवणात जेवण किंवा पाव किंवा पास्ता उत्पादन मिळणार नाही, आणि जेवणाचे सोबती कधीही त्यांना चुकवणार नाहीत.
मी या नियमासाठी एक अपवाद घालू जे अतिशय विशिष्ट आहे: बिअर बरेच लोक (आपल्यापैकी बरेचजण देखील ग्लूटेन-मुक्त आहार वापरतात) आपल्याला ग्लूटेन-फ्री बियरबद्दल जास्त काळजी करत नाही तथापि, माझ्या स्वयंपाकघरात - बिअरसह - मला ग्लूटेन युक्त उत्पादने आवडत नाहीत. म्हणून मला कोणत्याही अतिथीसाठी ग्लूटेन-काढली जाणारी बीयर मिळते. मी हे स्वतःच पिऊ नका (त्याबद्दल येथे अधिक जाणून घ्या: ग्लूटेन-काढले गेले बीअर सेफ? ), परंतु मला ते जवळजवळ ठेवायला नको आहे, आणि माझ्या पाहुण्यांना हे चांगले वाटते आहे, "रिअल बिअर" समस्या सुटली.
2. आपण जे काही सेवा देत आहात त्यासाठी रंग आणि विविधता जोडा.
अगदी थ्रो-इट-ऑन-10-मिनिट फॅमिनेअर डिनर राइट्सवर, मी माझ्या जेवण मध्ये रंग आणि विविधता समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करतो (माझी मुलगी तुम्हाला सांगेल की मी तिला "ग्रीन फूड" आणि "रेड फूड" एक अतिशय लहान वयात)
जरी ते फक्त हॅम्बर्गर (जे मी मुख्यतः बन्स न करता सर्व्ह केले) असले तरी मी काही मूली किंवा डुकले मिरपूड (एका वेळी एक घड कापला आणि काही दिवसांमध्ये त्यांचा वापर करून) एक सलाड घालावे, किंवा एक बाजू भाजलेले शिजवलेले बटाटे (मी कित्येक सेंक केले आणि नंतर आवश्यकतेनुसार त्यांना पुन्हा गरम केले - ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एक आठवडा ठेवतील).
आपण वेळेसाठी दाबल्या जातात तेव्हा संध्याकाळी ते करणे सोपे होते आणि ते ग्लूटेन- y खाद्यपदार्थांकरिता स्पष्ट पर्याय नसतात.
आम्ही अतिथी येत असल्यास, मी सामान्यतः सर्व रंगाचा आणि उदार आणि तसेच मधुर जेवण करण्यासाठी सर्व बाहेर जा. आपण थँक्सगिव्हिंगपासून प्रत्येक प्रसंगी असे करू शकता (चौथ्या जुलैला एक पारंपारिक थँक्सगिव्हिंग जेवण पूर्णपणे ग्लूटेन मुक्त करा ) (आपण येथे आपल्या बारबेक्यूचे ग्लूटेन मुक्त ठेवण्याची आवश्यकता आहे काय ते जाणून घ्या).
या विशेष प्रसंगी, मी शेतकरी बाजार किंवा उत्पादन जायची वाट करून हळू हळू फिरणे आणि उज्ज्वल, prettiest दिसणारा फळे आणि भाज्या निवडून आवडेल.
मग मी जेवण मध्ये वापरण्यासाठी मार्ग पहायला
उदाहरणार्थ, मला सुंदर ताजे पालक सापडले जे मी फेता चीज आणि ग्लूटेनमुक्त मसाल्यांच्या मिश्रणात एकत्रित केले आणि चिकनच्या छाती लावण्याकरता वापरले, जे नंतर मी चावल पुलिअमवर सेवा केली. आंबे ऋतु मध्ये असताना, मला थाई आम आंबट तांदूळ सांजा बनवण्याचा आनंद मिळतो. आणि त्या उन्हाळ्याच्या कूक-आउटसाठी, कोबवरचा मक्याचा हा परिपूर्ण ... आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे.
3. आश्चर्यकारक ग्लूटेन-फ्री डेसर्ट खरेदी करा किंवा करा
आपण मिठाई विचार करता तेव्हा आपल्याला काय वाटते? माझ्या पूर्व-ग्लूटेन-फ्री दिवसात, हे कॅज्युअल कौटुंबिक जेवणासाठी कुकीज होते आणि उत्सव साजरा करण्यासाठी केक किंवा पाई हां, सर्व मार्गाने ग्लूटेन.
जर तुमचे घर माझ्यासारखे काही असेल तर तुम्हाला काही पर्याय वापरणे आवश्यक आहे जे पर्यायी वाटणार नाही - कोणीही मिठाईसाठी आपल्या पसंतीपासून वंचित होऊ इच्छित नाही. आणि मला वैयक्तिकरित्या वाटतं की काही ग्लूटेन-फ्री कुकी ब्रॅण्ड उत्तम आहेत, ते माझे ग्लूटेन-खाण्यासारखे मित्र आणि कुटुंबीयांसह प्रामाणिकपणे खूप चांगले चालत नाहीत.
ठीक आहे, म्हणून काही चांगल्या पर्यायांची आवश्यकता आहे. आपण काय विचार केला पाहिजे?
बरं, बहुतेक बर्फक्रम्स ग्लूटेन-मुक्त आहेत (अपवाद आहेत; काय सुरक्षित आहे आणि काय नाही हे माझ्या ग्लूटेन-फ्री आइस्क्रीम सूची तपासा) आणि त्यापैकी काही रेफ्रिजरेटेड पुडिंग कप हे ग्लूटेन-फ्री आहारांवर सुरक्षित आहेत, फक्त - घटकांची तपासणी करण्याचे सुनिश्चित करा. यापैकी एक, कदाचित काही ताजे फळे एकत्र केल्यामुळे, सभ्य रोजच्या मिष्टान्न बनते.
कंपनी आणि विशेष उत्सवांसाठी? घरमालहित पिवळा चॉकलेट केक किंवा ग्लूटेन मुक्त न्यूयॉर्क-शैलीतील चीज़केकसह व्वा - ते कधीही ग्लूटेन नाही. आणि जर तुम्हाला फक्त साध्या वाढदिवसाच्या केकची आवश्यकता असेल तर, स्टोअरमध्ये ग्लूटेन-फ्री मिक्स शोधण्यात आपल्याला काही अडचण नसावी (ट्राय फ्रॉस्टिंग जोडणे आणि कोणीही फरक ओळखणार नाही)
4. कधीच कधीही माफी मागू नये की अन्नाचे ग्लूटेन-मुक्त आहेत.
खरं तर, तो उल्लेख नाही. मी डान्ससाठी मित्रांचे मित्र बनविले आहे जे मला माहीत नाही की मी ग्लूटेन मुक्त होतो, आणि ते कधीही न पाहता अन्न अनुभवत होते.
आपण जेवण पासून काहीतरी गहाळ आहे की दाखविणे असल्यास (एर, की वाईट ग्लूटेन प्रोटीन), नंतर लोक काय गहाळ आहे यावर नाही, तेथे काय आहे यावर नाही म्हणून स्वत: ला (आणि आपल्या कुटुंबियांना आणि मित्रांना) एक उपकार करा आणि गहूच्या अनुपस्थितीकडे दुर्लक्ष करा - प्रत्येकाचा आनंद लुटणार्या अन्नाचा एक आवश्यक घटक नाही