टर्कीची सेवा आणि सर्व शोभेच्या ग्लूटेन-फ्री
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, आपण असे समजू शकतो की एक पारंपारिक थँक्सगिव्हिंग जेवण ग्लूटेन-मुक्त करणे कठीण किंवा अशक्य होईल त्यामुळे थँक्सगिव्हिंगचा प्रतीक असलेल्या अनेक पदार्थांमध्ये ग्लूटेन-ब्रेडवर आधारित भेंडी, ग्लूटेन-जाड ग्रेव्ही आणि भोपळा पाई समाविष्ट होते.
पण त्यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, सामान्य ध्येयवादी टेबलावर सर्व गोष्टींबद्दल लस-मुक्त-तयार करणे शक्य आहे-आपल्याला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की ग्लूटेन कशाचा भाग आहे आणि ते टाळण्यासाठी काय पर्याय आहे.
आणि एकदा आपण पूर्ण केले की, आपले अतिथी कदाचित आपल्यास टेबलवरील प्रत्येक गोष्ट ओळखू शकतीलच नाही जे ग्लूटेन-मुक्त आहार घेतात.
प्रत्यक्षात खूप सोयीस्कर स्वरूपातील लस मुक्त खाद्यपदार्थ आणि थँक्सगिव्हिंगसाठी साहित्य आपण शॉर्टकट म्हणून वापरू शकता, किंवा आपण आपल्या मेनूमधून प्रत्येक गोष्ट आपल्या स्क्रॅचमधून तयार करण्याचा निर्णय घेऊ शकता- आपली निवड.
एक ग्लूटेन मुक्त थँक्सगिव्हिंग भोजन कसा बनवायचा
येथे पारंपरिक थँक्सगिव्हिंग डिशचे एक राउन्डॉउन आहे आणि ते आपल्याला ग्लूटेन मुक्त करण्यासाठी काय करण्याची आवश्यकता आहे:
टर्की
आपण नवीन टर्कीसह चुकीचे होऊ शकत नाही. ताजे, साधा टर्की, ज्यात कोणत्याही मद्यपान, मसाले किंवा इतर साहित्य नसलेले-नेहमीच ग्लूटेन-मुक्त असतात. आपण स्मोक्ड किंवा प्री-स्क्वाडर्ड टर्कीला प्राधान्य दिल्यास, आपण तो ग्लूटेन-मुक्त असल्याची पडताळणी करू नये, तर ती प्री-मेड खरेदी करू नका. सर्वसाधारणपणे बोलणे, पूर्व-निर्मित विविधतांवर विश्वास ठेवण्यापेक्षा आपल्या स्वत: च्या टर्कीला धुम्रपान करणे आणि चव घेणे नेहमी चांगले असते.
जोपर्यंत विशिष्टरित्या "ग्लूटेन-फ्री" नसतो तोपर्यंत टर्की सह समाविष्ट असलेले कोणतेही ग्रेव्ही पॅकेट उघडू नका-ते जवळजवळ नक्कीच ग्लूटेन असणे आवश्यक आहे.
एक अंतिम टर्की ताकीद: आपण जे काही करू ते कधीही ग्लूटेन-स्टफर्ड टर्की खाऊ नका!
भरलेले
आपल्याला आपल्या आवडीच्या पदार्थांना शोक करण्याची गरज नाही-ग्लूटेन-मुक्त सामग्री कापण्यासाठी ते अत्यंत सोपी आहे आणि एकदा आपण मसाले आणि इतर साहित्य जोडू शकता तेव्हा आपण ते लक्षात ठेवता ते जवळजवळ अगदी तंतोतंत चवीनुसार पडण्याची शक्यता आहे. आपण आपल्या स्वत: च्या पारंपारिक रेसिपीमध्ये मिक्स वापरू शकता किंवा फक्त ग्लूटेन-फ्री ब्रेडचे तुकडे (एकतर पॅकेज किंवा आपल्या स्वत: च्या स्टेल ब्रेडमधून) वापरू शकता-आपल्याला पाककृतीमध्ये बदल करण्याची आवश्यकता नाही.
जर आपण मसाल्यात मसाले जोडले तर हे सुनिश्चित करा की त्या सुरक्षित स्रोताकडून आल्या आहेत-मी विशेषतः सुपरमार्केटच्या उत्पादन विभागात आपल्याला सापडलेल्या ताज्या वनस्पतींचा वापर करतो, परंतु मॅककॉर्मिकच्या एकल-घटक वाळलेल्या जड- जडजांसह इतर ब्रॅण्ड्स ग्लूटेन-फ्री मसाल्या आहेत मसाले आणि सुबकपणे ऑरगॅनिक.
येथे पारंपारिक थँक्सगिव्हिंग जेवण या भागात आपले मार्गदर्शक आहे: थँक्सगिव्हिंगसाठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाले विनामूल्य
एका जातीचे लहान लाल फळ सॉस
क्रेनबेरी सॉससाठी ग्लूटेन असणे आवश्यक नाही, म्हणून हे आपली सूची तपासण्यासाठी एक सोपा आयटम असावा - सर्वव्यापी महासागर स्प्रे ब्रँडसह अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत.
आपण महत्वाकांक्षी वाटत असल्यास, आपण किराणा दुकान ताज्या cranberries पासून आपले स्वत: चे करू शकता ... किंवा आपण एक स्टोअर विकत घेतला क्रेमनबरी सॉस खरेदी करू शकता माझे ग्लूटेन-मुक्त क्रॅनबेरी सॉस यादी सुरक्षित काय आहे आणि काय शंकास्पद आहे त्यावर अधिक तपशील स्पष्ट करते.
कुस्करलेले बटाटे
क्रॅनबेरी सॉस प्रमाणे, मॅश बटाटेमध्ये ग्लूटेन असणे आवश्यक नाही. मी साधारणपणे माझा बटाटा, लोणी आणि काही दूध खातो - मी त्वचा आणि बटाटे उकडलेले, मॅश लावून, लोणी आणि थोडे दूध घालून, आणि एक हात मिक्सरसह चाबूक करु नका जोपर्यंत ते योग्य स्थिरता गाठत नाहीत. इन्स्टंट मॅश बटाटे काही ब्रँड मऊ लस मुक्त आहेत, तसेच, परंतु आपण आपल्या स्वत: बनवू चांगले आहोत.
दरम्यान, आपल्याला आवडत्या बटाटा डिश जसे एयू फ्रीफिन बटाटे साफ करण्याची गरज आहे किंवा विशिष्ट ग्लूटेन-फ्री रेसिपीचे अनुसरण करा. इतर बटाटा पदार्थांच्या अधिक माहितीसाठी आणि ते ग्लूटेन-मुक्त आहेत की नाहीत, माझे लेख पहा बटाटा डिश लस-फ्री आहेत काय?
गोड बटाटे
आपण एक शेंगदाणेयुक्त मधू बटाटे बनवण्याकरिता एखादा पदार्थ शोधू शकता ज्यामध्ये घटकांसह पिठांचा समावेश आहे, परंतु माझ्या मते हे नियमानापेक्षा अधिक अपवाद असेल - जे मी पाहिले ते बहुसंख्य नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहेत. म्हणूनच, आपण आपल्या जुन्या कौटुंबिक कृतीचा उपयोग करू शकता किंवा काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करु शकता.
बर्याच लोकांना माशमेल्लोसह गोड बटाटे बनवा.
सुदैवाने, अमेरिकेत विकल्या जाणाऱ्या बहुसंख्य माशांना गॅस-फ्री असतात . क्राफ्ट ब्रॅण्ड किंवा कॅम्प फायर मार्शमॉलीसह रहा आणि आपण चांगले व्हाल.
गोड बटावर एक शेवटची टीप: तपकिरी शुगरचा एक ताजा बॉक्स वापरा, कारण गव्हाचे पिठात आधीच्या बेकिंग सत्रात एखादा खुली पेटी एका चमच्याने दूषित झालेले असू शकते.
ग्रेव्ही
आमच्यातील बर्याच जणांनी आपल्या मातांना टर्की पॅन ड्रायपिंग्ज वापरून, गव्हाचे पिठ वापरून, आभारी आहे. सुदैवाने, ग्लूटेन-फ्री ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी हे अविश्वसनीयपणे सोपे आहे- फक्त मैदाचा मक्याचा स्टार्च. आपण ग्लूटेन-फ्री ग्रेव्ही मिक्स देखील वापरू शकता: McCormick चे अनेक स्टोअरमध्ये उपलब्ध असलेले एक देते.
पुन्हा, खात्री करा की आपण काही टर्कीच्या युक्त्या असलेल्या ग्रेव्ही मिक्सच्या कोणत्याही पॅकेट्सचा वापर करीत नाही , कारण त्यात बहुधा ग्लूटेन असतो (विशेषत: "ग्लूटेन-फ्री" म्हणून चिन्हांकित नसल्यास).
डिनर रोल्स
जर आपण आपल्या ग्लूटेन-मुक्त थॅन्सीगिविंग जेवण पारंपारिक, ग्लूटेन-भरलेले जेवण पासून वेगळे करू शकत नाही, डिनर रोल हे एक आयटम असू शकतात जे आपणास जाऊ शकतात. आम्ही सर्व सुगंधी लस मुक्त ब्रेड करण्यासाठी किती कठीण असू शकते माहित, आणि रोल अपवाद नाही आहेत.
तथापि, ग्लूटेन-फ्री ब्रेड उत्पादने निश्चितपणे गेल्या काही वर्षांत बरेच चांगले मिळवले आहेत, आणि आता तेथे डिनर रोल आहेत जे आपल्या अतिथी ग्लूटेन-फ्री-ड्युटर रोलससाठी ग्लूटेन-फेल-मेरी मार्गदर्शिकासाठी चूक करतील हे स्पष्ट करते की काय शक्य आहे. तसेच, रोलच्या ऐवजी, आपण पारंपारिक मेनूमधून थोडेसे विचलित करू शकता आणि ग्लूटेन-फ्री कॉर्नब्रेड रेसिपी करण्याचा प्रयत्न करू शकता.
भोपळा पाई
सुगंधी ग्लूटेन-मुक्त पाई तयार करण्याच्या युक्तीने भेंडीवर भर घालणे म्हणजे क्रस्टवर नाही. असे सांगितले जात आहे, एक चांगले ग्लूटेन-मुक्त पाई पप तयार करणे कठीण नाही आहे, किंवा आपण अनेक उच्च-समाप्तीच्या किराणा दुकानांमध्ये पूर्व-निर्मित आणि गोठविलेल्या खरेदी करू शकता.
ते भरताना येतो, लिब्बा 100% शुद्ध भोपळा ग्लूटेन मुक्त आहे, जेणेकरून बेस म्हणून कार्य करता येईल. सर्वात भोपळा पाई पाककृती आधीच नैसर्गिकरित्या लस मुक्त आहेत, तसेच, त्यामुळे आपण एक आवडते असल्यास, आपण ते वापरण्यास सक्षम असावे. आपण या ग्लूटेन-फ्री कद्दू पाककृतींपैकी एक वापरू शकता, यात पेझ आणि इतर गोष्टींचा समावेश आहे. फक्त आपल्या सर्व इतर घटक-मसाल्या, मुख्यतः - सुरक्षित स्त्रोतांवरून (वरील सुरक्षित मसाल्याची सूची पहा) याची खात्री करा.
एक शब्द पासून
संपूर्णपणे ग्लूटेन-फ्री थँक्सगिव्हिंग डिनर तयार करणे अवघड नाही, विशेषत: जर आपण ग्लूटेन-फ्री शॉर्टकटचा पूर्व-निर्मित ग्लूटेन-फ्री पाई क्रस्टस् आणि स्टिकिंग मिक्स सारख्या फायद्याचा वापर केला यामुळे ग्लूटेन-मुक्त कुटुंबातील सदस्य आणि अतिथींना सुरक्षित ठेवणे शक्य झाले आहे आणि आपल्या अतिथींना हे समजले की हे भोजन पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त असावे.
> स्त्रोत:
> सीलियाक डिसीझ फाऊंडेशन मी काय खावे? तथ्य पत्रक