जेव्हां आपण ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे पालन करीत आहात त्या रेस्टॉरन्ट जेवणाची भितीदायक वाटू शकते, विशेषतः प्रथम परंतु सेलेक्ट रोग आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलतेबद्दल जागरूकता वाढवणारी एक लक्षणीय वाढ, तसेच ग्राहकांच्या अधिक चांगल्या लस-फ्री रेस्टॉरन्ट पर्यायांसाठी ग्राहक मागणीमुळे रेस्टॉरंट जेवणात व्हर्च्युअल ग्लूटेन-मुक्त पुनरुत्थान झाले आहे.
जवळजवळ प्रत्येक शहर किंवा मोठ्या शहरातील ग्लूटेन-फ्री जेवण घेणे आता शक्य झाले आहे कारण फक्त इतके शृंखला रेस्टॉरंट्स ग्लूटेन-फ्री पर्याय देतात
आणि अनेक स्थानिक रेस्टॉरंट्स हे लस-मुक्त संरक्षक सेवादेखील देऊ इच्छित आहेत - कदाचित त्या रेस्टॉरंट्सना असे लक्षात येईल की आपल्यापैकी बरेचजण खूप निष्ठावंत ग्राहक बनवतात किंवा आपण स्वत: च्याशिवाय बर्याच लोकांसाठी रेस्टॉरन्टची निवड करण्यास प्रवृत्त होतो.
आपण कुठे प्रारंभ करावा?
ग्लूटेन-मुक्त जेवण करण्यास, आपण प्रथम पूर्णतः ग्लूटेन-मुक्त जेवण सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे याची चांगली कल्पना असणे आवश्यक आहे - जरी एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये व्यापक ग्लूटेन-फ्री मेनू असला तरीही आपण ग्रहण करू शकत नाही आपले जेवण क्रॉस संदूषण मुक्त राहील
मी जोरदार शिफारस करतो की जर शक्य असेल तर आपण थेट शेफवर बोलू शकता आणि क्रॉस-संहार टाळण्यासाठी आवश्यकतेवर जोर दिला. जेव्हा मी रेस्टॉरंटमध्ये असतो, तेव्हा मी नेहमीच जोर देतो की मी विशेषतः लसयुक्त प्रतिबंधाबद्दल संवेदनशील आहे, आणि सर्व्हर आणि मुख्य आचारीला माझा अन्न वाचविण्यासाठी विशेष काळजी घेण्यास विचारतो. हे मदत करत आहे असे दिसते
आपण कदाचित ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरंट कार्डवर आणण्याचा विचार करावा हे कार्ड ग्लूटेन मुक्त आहार समजावून सांगतात, म्हणून तसे करण्याची गरज नाही, आणि ते वेगवेगळ्या भाषांच्या विस्तृत श्रेणीत उपलब्ध आहेत.
एक ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरंट शोधत आहे
पुढील, आपण कदाचित एक रेस्टॉरंट शोधू इच्छित आहात. त्यासाठी, आपल्याला काही पर्याय मिळाले आहेत.
ग्लूटेन-फ्री मेनू पर्यायांची जाहिरात करणार्या यूएस रेस्टॉरंट्सस ग्लूटेन-फ्री लेबलिंगवर फेडरल फूड एंड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशनचे नियम पाळण्याची आवश्यकता आहे.
सध्या, शृंखला रेस्टॉरंट्स बहुधा ग्लूटेन-फ्री पर्याय देतात.
आपल्याला यापैकी काही पर्यायांसह सावधगिरी बाळगावी लागेल, कारण सर्व्हरला अन्यथा ग्लूटेन-फ्री डिश मध्ये ग्लूटेन युक्त घटक काढून टाकण्यास सांगणे ही आपली जबाबदारी असेल.
आपण एखाद्या अपरिचित शहराला भेट देत असल्यास किंवा आपण नवीन स्थानिक पर्याय शोधत असल्यास, आपण ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरंट डिरेक्टरीजची सूची वाचण्याचा प्रयत्न करु शकता - यापैकी काही संसाधने अल्पज्ञात परंतु उत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स आहेत जे ग्लूटेन- विनामूल्य गर्दी
फास्ट फूड रेस्टॉरंट्समध्ये ग्लूटेन-फ्री पर्याय शोधणे देखील शक्य आहे, जरी यापैकी एकावर सुरक्षितपणे खाणे असले, तरी आपल्याला दूषित-संसर्ग होण्याची शक्यता विशेषतः जागरुक असणे आवश्यक आहे
पारंपारीक जेवण लस-मुक्त
एकदा आपल्याला ग्लूटेन-फ्री डायनिंग हँग आउट प्राप्त झाल्यानंतर, आपल्याला विशिष्ट वांशिक व्यंजन दिसतील जे ग्लूटेन-मुक्त आहार इतरांपेक्षा चांगले असते. म्हणून, त्या पारंपारीक रेस्टॉरंट्स चांगले ग्लूटेन-मुक्त पर्याय बनवतात. उदाहरणार्थ, थाई, भारतीय आणि जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये अनेक स्वाभाविकरित्या ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ आहेत, तर काही चीनी आणि इटालियन रेस्टॉरंट्स आपल्या आवडीनुसार त्यांच्या आवडीनुसार रुपांतर करू शकतात.
इटालियन रेस्टॉरंट्स असे दिसत नसतील की ते खूप ग्लूटेन-फ्रेंडली असतील, परंतु काही संस्था आपल्याला आपल्या सॉस आणि सुरक्षित साइड डिशसह सर्व्ह करण्यासाठी आपले पास्ता आणण्यास अनुमती देतात.
आणि जर तुम्हाला चीनी अन्न आवडत असेल तर आपल्याला चीनी रेस्टॉरंटमध्ये उपयुक्त असलेल्या लस-मुक्तपणे लस ठेवण्यासाठी टिपा आढळल्या पाहिजेत
मजा असताना सुरक्षित रहा
एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये किती चांगले-शिफारस केली जाते किंवा ग्लूटेन-फ्री मेनू किती चांगला आहे याची पर्वा न करता, आपण आपल्या गार्डची महत्वाची अन्न असहिष्णुता न घेता डायनिंगपेक्षा अधिक ठेवणे आवश्यक आहे
हे आपल्याला लस म्हणून वापरले जाणारे मेनू शब्द समजण्यास मदत करते, कारण आपल्या सर्व्हरने समस्या येण्याआधी आपल्याला समस्या आली आहे. हे आपल्याला स्लिपिअरच्या काही ठिकाणी शिकण्यास मदत करेल - ग्लूटेन हे लपवू शकते - मी अनेक सर्व्हरमध्ये धाव घेतली आहे आणि काही खाद्यपदार्थ ज्याला या पदार्थ माहित नसल्या त्यात ग्लूटेन असू शकतो.
तरीसुद्धा, एकदा तुम्ही तुमचे गृहपाठ पूर्ण केले- म्हणजेच, योग्य रेस्टॉरन्ट निवडले, शेफशी बोलले आणि आपले भोजन काळजीपूर्वक निवडले - शक्यता फारच चांगली आहे की आपण परत येऊन आपल्या जेवणाचा आनंद घेता न करता आनंद घेऊ शकता.