राइस स्वप्न खरंच ग्लूटेन मुक्त आहे?

लेबल होय म्हणते परंतु तरीही काही लोक प्रतिक्रिया देतात

आपण भात-आधारित दुधाचा पेय शोधत असाल तर ते ग्लूटेन मुक्त आहारासाठी उपयुक्त ठरेल, तर आपण कदाचित तांदूळ स्वप्नामध्ये वळू शकता. अखेर, ते सर्व निकषांची पूर्तता करीत आहे असे दिसते-ते "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केलेले आहे. पण तांदूळ स्वप्नाची गोष्ट संपली नाही

कायदेशीररित्या, राईस ड्रीम (हेन सेलेस्टीअलच्या विभाजनाने तयार केलेले) हे लस-मुक्त मानले जाते, याचा अर्थ म्हणजे प्रति दिन लस प्रति 20 ग्रॅम (पीपीएम) ग्लूटेनचा समावेश आहे.

हाई सेलेस्टियल, ज्या भात-स्वप्नातील राइस ड्रीमच्या शेल्फ-फ्रॅइल-स्थिर आणि रेफ्रिजरेटेड आवृत्त्या, राइस ड्रीम आइस्केमसह बनविते, उत्पादांच्या पॅकेजिंगवर एक प्रमुख "ग्लूटेन-फ्री" लोगोद्वारे ग्लूटेन-फ्री स्थिती जाहिरात करते.

पण हे ग्लूटेन-फ्री दावे असूनही, मी हे लोकप्रिय दुग्धशाळा दुग्धशाळा दूध घेण्याविषयी विचार करणार्यांना अत्यंत सावधगिरीचा सल्ला देतो.

का तांदूळ लस मुक्त होऊ नका?

तांदूळ स्वप्न त्याच्या बेस सूत्र मध्ये कोणत्याही ग्लूटेन घटक असू शकत नाही, परंतु कंपनी प्रक्रियेत एक ग्लूटेन घटक वापरते. विशेषतः, तांदूळ दुर्मिळ भात मध्ये ब्राऊन तांदूळ सिरप एक बार्ली आधारित सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य वापरून उत्पादन केले आहे ... आणि बार्ली , आपल्याला माहित म्हणून, ग्लूटेन समाविष्टीत आहे तांदूळ स्वप्न दुग्धशाळा ही एकमेव उत्पादने आहेत जी या विशिष्ट प्रक्रियेचा वापर करतात; राइस ड्रीम आइस क्रीम नाही.

सुप्रसिद्ध ग्लूटेन-मुक्त आहारतज्ञ ट्रिशिया थॉम्पसन यांनी आपल्या दुधात या बार्ली एंजाइमचा वापर करण्याविषयी कंपनीला प्रश्न विचारला आणि निष्कर्ष काढला की एंजाइममध्ये व्यावसायिक ग्लूटेन टेस्टवरील सकारात्मक नोंदणी करण्यासाठी पुरेशी पूर्ण जौ प्रोटीन अणू नसतात.

थॉम्पसनचा निष्कर्ष? "राईस ड्रीम पेंदेमध्ये जैन एंझाइम तयार करणे आणि तांदूळ आधार हे सेलेस्टियल वापरतात, ते ग्लूटेन-फ्री असतात [परिभाषित] प्रति ग्लूटेनचे 20 भागांहून कमी भाग आणि ग्लूटेन-फ्री ग्राहकांसाठी सुरक्षित."

तथापि, मी राइस ड्रीमला प्रतिसाद देणाऱ्या लोकांच्या वाचलेल्या अनेक अहवालांसोबत हे विधान समस्येत घेण्यास त्रासदायक आहे.

या उत्पादनामुळे बरेच लोक गोंधळलेले अहवाल देतात तसेच, लक्षात घ्या की एखाद्या खाद्यपदार्थाला "ग्लूटेन-फ्री" म्हणून लेबल केले जाऊ शकते आणि त्यात अजूनही 1 9 अंश प्रति ग्लूटाणू असते - त्यामुळे बर्याच लोकांना आजारी पडण्यास पुरेसे होते. म्हणूनच जास्त सावधान करणारा उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांमध्ये ल्यूटन प्रति दशलक्षपेक्षा 5 भागांकरिता प्रयत्नांची पराकाष्ठा करतात.

चाचणी बार्ली हॉर्डेन वेल शोधू नका

समस्येचा एक भाग असा असू शकतो की जेव्हा ग्लूटेन दूषित पदार्थांचे व्यावसायिक तपासणीस हार्डेन (बार्लीत सापडलेल्या ग्लूटेन प्रोटीनचा प्रकार) शोधण्यात काही अडचण येते तेव्हा हार्डेन लहान तुकड्यांमध्ये किंवा प्रोटीन तुकड्यांमध्ये मोडून टाकला जातो.

हे देखील शक्य आहे की चाचणीसाठी उत्पादनामध्ये पुरेसा अवशिष्ट अन्नाची चव वाढवणारा पदार्थ नाही (कमीतकमी चालू चाचण्यांसह नाही), परंतु आपल्या शरीरास ओळखण्यासाठी भरपूर प्रमाणात आहे, खासकरुन जे लोक ग्लूटेन शोधण्याकरता जास्त संवेदनशील असतात.

राइस ड्रीम सारख्या उत्पादनास "ग्लूटेन-फ्री" साठी इतर कायदेशीर बाबींची पूर्तता करता येते, त्यामध्ये प्रति दशलक्ष ग्लूटेनचे 20 पेक्षा कमी भाग असू शकतात- पण आपल्यामध्ये अधिक संवेदनशील होण्यास पुरेसे ग्लुटेन असणे आवश्यक आहे.

कारण काहीही असो, मी सेलीक रोग किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलतेसह लोकांसाठी राइस ड्रीम ची शिफारस करत नाही. आपण तरीही हे वापरून करण्याचा निर्णय घेतला तर सावधगिरीने पुढे जा आणि आपणाकडे लक्ष देण्याच्या लक्षणे पहा.