पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 513
चरबी - 33 ग्रॅम
कार्बोस् - 43 ग्रा
प्रथिने - 16 ग्रा
एकूण वेळ 35 मिनिटे
तयारी 15 मिनिटे , कूक 20 मिनिटे
सर्व्हिंग्स 5 (1 1/2 कप प्रत्येक)
मला जिथं आमंत्रित करण्यात आलं आहे त्या प्रत्येक पार्टीत हा खड्डा लिंबूवर्गीय काळे आणि क्विनॉआ सॅलड हिट आहे, आणि माझ्या मित्रांनी नेहमीच ते प्रेम केले आहे. हिरव्या भाज्या, शेंगदाणे आणि ताज्या लिंबूवर्गीय भागासह हे एक सच्चे "सुपरफूड" सलाड आहे जे आपण वर्षभर घेऊ शकता.
पोटॅकमध्ये आणण्यासाठी तो केवळ एक योग्य मेक-अप डिश नाही, हे एक कौटुंबिक शाकाहारी जेवण आहे जेव्हा मी हे केले तेव्हा माझे मुलं कधीही तक्रार करत नाहीत, परंतु आपल्या मुलांनी काळे नसल्यानं ते खूप बारीक (कांदे सुद्धा!) कापता आणि चांगले मोजण्यासाठी थोडा जास्त फेआ चीज टाकून पहा.
साहित्य
- ⅓ कप लिंबाचा रस
- ⅓ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे मेपल सरबत
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 कप क्विनॉआ
- 2 कप पाणी
- दिड कप चटाळलेले किंवा बदाम बनवलेले
- 1 कप बारीक चिरलेला लाल किंवा मिठाचा कांदा (~ ½ मोठे कांदा किंवा 1 लहान कांदा)
- 2 मोठ्या संत्रे, सोलून आणि बारीक चिरून ~ ¼ इंच तुकडे
- 4 कप काळे, हलके चिरून
- 1 कप चिरलेली फेता चीज
तयारी
ड्रेसिंग करा: लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल आणि मेपल सिरप एकत्र करा आणि एक लहान वाडगा किंवा मासन जार करा. मिश्रित करणे किंवा एकत्र करणे चांगले ढवळणे. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत ते बाजूला ठेवा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
Quinoa शिजू द्यावे: मध्यम आकार saucepan करण्यासाठी quinoa आणि पाणी घालावे. उकळत्या होईपर्यंत उष्णता गरम करा, नंतर उष्णता कमी करा आणि उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत सर्व पाणी सुकवले जात आहे-सुमारे 15 मिनिटे. फ्लॉफ एक काटा सह quinoa शिजवलेले.
Quinoa स्वयंपाक करताना, मध्यम गॅस वरून लहान ते मध्यम पॅन गरम करा बदाम घालून ढवळावे आणि सुमारे 3 ते 5 मिनिटे ढवळावे. पॅनमध्ये बदाम काढा आणि छोट्या वाड्यात थंड होऊ द्या.
ओनियन्स, नारिंगी आणि काळे बारीक करून त्यात मोठ्या सॅलड वाडग्यात घाला. नंतर शिजवलेला क्विनोआ, बदाम टोलेले, आणि फेता चीज घाला. सर्व साहित्य चांगले नीट ढवळून घ्यावे
- Quinoa कोशिंबीर ड्रेसिंग कप ⅓ कप जोडा. एकत्र करणे आणि इच्छित असल्यास चव करण्यासाठी अतिरिक्त ड्रेसिंग जोडण्यासाठी चांगले नीट ढवळून घ्यावे. ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा आपण 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवू शकता.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
बहुतेक सर्व घटक आपल्या अन्न प्राधान्याच्या आधारावर किंवा आपल्या हातावर जे काही आहे त्यानुसार बदलले जाऊ शकतात. काळेच्या जागी बेबी पालक किंवा चिरलेला स्विस चर्ड घ्या. एक मस्त लो फूड-एमएपी आवृत्तीसाठी लाल / मधुर कांदाच्या जागी चिरलेला हिरवी कांदा (केवळ हिरवा भाग) वापरा. इच्छित म्हणून झुरणे काजू, चिरलेला पेकॅन, किंवा मकादमिया काजू सह बदाम पर्यायी
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण माझे कुटुंब आणि मी डिनरसाठी हे खातो, मग दुसऱ्या दिवशी मी दुपारच्या जेवणाचा आनंद उपभोगतो - एकतर मायक्रोवेव्हमध्ये थंड किंवा हलकेच पुनर्जन्म केला जातो.