नेक्टेरिनधील कॅलरीज आणि त्यांचे आरोग्य फायदे
जेव्हा त्यांच्या पोषण प्रोफाइलकडे येतो तेव्हा नेक्टेरीन आलेले पिल्ला जवळजवळ एकसारखे असतात. त्यांचे स्वरूप फार भिन्न नाही, एकतर त्यांच्यातील मुख्य फरक म्हणजे त्यांची त्वचा. पीच आच्छादनेसह संरक्षित आहेत, तर मिक्सरमध्ये पातळ, गुळगुळीत त्वचा असते. जरी त्यांच्या फ्लेवर्स थोड्या वेगळ्या आहेत, तरी ते पाककृतींमध्ये एकमेकांशी संवाद साधू शकतात आणि त्यांचे देह पांढरे ते फिकट गुलाबी नारिंगीच्या रूपात येतात.
Nectarines एकतर फ्रीस्टोन किंवा clingstone आहेत. Freestone nectarines सामान्यतः हात बाहेर eaten आहेत, clingstone nectarines स्वयंपाक चांगले आहेत आणि करताना, बहुतेक वेळा कॅन केलेला प्रकार आहेत.
जुलै आणि ऑगस्टमध्ये उन्हाळा, पीक हंगामात नक्षी रंग सर्वोत्तम असतात. डिब्बाबंद आणि गोठलेले nectarines वर्षभर उपलब्ध आहेत
| नेक्स्टरीन पोषण तथ्ये | |
|---|---|
| आकार 1 माध्यमाची सेवा (2-1 / 2 "व्यास) (142 ग्रॅम) | |
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 62 | |
| चरबी पासून कॅलरीज 4 | |
| एकूण चरबी 0.5g | 1% |
| संपृक्त चरबी 0 जी | 0% |
| पॉलिअनसॅच्युरेटेड् फॅट 0.2 ग्रॅम | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फैट 0.1 जी | |
| कोलेस्टेरॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 0 एमजी | 0% |
| पोटॅशियम 285.42 एमजी | 8% |
| कर्बोदकांमधे 15 ग्रा | 5% |
| आहारातील फायबर 2.4 ग्रा | 10% |
| शुगर्स 11.2 ग्रा | |
| प्रथिने 1.5g | |
| व्हिटॅमिन ए 9% · व्हिटॅमिन सी 13% | |
| कॅल्शियम 1% · लोखंड 2% | |
> * 2,000 कॅलरी आहार आधारित | |
Nectarines कॅलरीज मध्ये कमी आहेत, आणि फायबर एक उत्तम स्त्रोत आहेत, एक बद्दल आपल्या दैनिक गरजा 10 टक्के एक मध्यम आकाराचे फळ फायबर आपल्याला संपूर्ण ठेवण्यास, कोलेस्टेरॉलला आपल्या हृदयापासून दूर खेचण्यास मदत करू शकते आणि आपल्या आतड्यात आणि रक्तातील साखरेची स्थिर ठेवू शकता.
नेक्टेरीयनचे आरोग्य फायदे
नॅक्टीरिन हे व्हिटॅमिन सीचा चांगला स्त्रोत आहेत , ज्यात एक मध्यम फळाचा सुमारे 13 टक्के भाग असतो. त्यात व्हिटॅमिन ए, फायबर, पोटॅशियम आणि बीटा-कॅरोटीन देखील आहेत. ते, पीच प्रमाणेच, भरपूर प्रमाणात फायटोकेमिकल्स-वनस्पती-आधारित संयुगे असतात जे विविध आरोग्य फायदे जोडलेले असतात, जसे की हृदय रोग, कर्करोग आणि मधुमेहाचा धोका कमी करणे.
व्हिटॅमिन एची पूर्ववृंदाता बीटा-कॅरोटिन ही एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जो निरोगी त्वचा व डोळ्याच्या आरोग्याची देखरेख करते.
नेक्टेरेन्सबद्दल सामान्य प्रश्न
मला सेंद्रीय nectarines खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे का?
पीच प्रमाणे, सुगंधी गलिच्छ डझन यादीत असतात. याचा अर्थ ते उच्च कीटकनाशकाचे अवशेष असतात. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा सेंद्रीय सुगंधी द्रव्ये विकत घेणे चांगले असते. जर खर्च हा एक मुद्दा आहे, तर पारंपारिक खूप चांगले आहे, फक्त आपण त्या पूर्णपणे धुवा याची खात्री करा. आपण गोठविलेल्या nectarines खरेदी करू शकता, जे पीक ताजेपणात फ्रोजन केले जाऊ शकते, त्यांचे जीवनसत्व आणि खनिज सामग्री वाढवता येते.
मी nectarines कसा कापून करू?
Nectarines मध्यभागी एक मोठे खड्डा आहे. खड्डा काढून टाकण्यासाठी प्रथम अमृत पदार्थ धुवा आणि पेपर टॉवेलसह बंद करा. एका पठाणला बोर्डवर अमृत ठेवा. एक धारदार चाकू वापरुन मध्य समुद्राच्या खांद्यावर खड्ड्यात जाउन खोल कपात करा. नंतर, कट निटराईन उलट दिशेने वळवा जेणेकरुन तुम्हास दोन भाग करावे. खड्डा सहज आपल्या बोटांनी किंवा एक चमचा सह काढले पाहिजे
उठाव आणि नक्षी रंगाचा
सुगंधीसाठी पीक हंगाम उन्हाळ्याच्या महीना आहे, ज्यात जुलै आणि ऑगस्ट सर्वोत्तम पीक तयार करतात. डिब्बाबंद आणि गोठलेले nectarines वर्षभर उपलब्ध आहेत आपण कॅन केलेला निट्रीनिन्स खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास, जे त्यांच्या स्वतःच्या रसांमध्ये आहेत त्यांना निवडण्याचे सुनिश्चित करा आणि त्यात साखर नसलेली
खरेदी करताना, आपल्या nectarines वास खात्री करा चांगली सुगंध असलेल्यांची निवड करा. त्वचा एक कृत्रिम, पिवळा किंवा पिवळ्या-नारंगी आणि दागिन्या जसे की घाव, मऊ स्पॉट आणि झुरळे असावा. बहुतेक लोकांच्या मते विपरीत, लाल पॅचेस उग्रपणा सूचित करत नाहीत आपण हिरव्या घाबरणारा सुगंधी द्रव सापडल्यास, त्याचा अर्थ असा की तो लवकर सुरु झाला आणि पुढे पिकणार नाही. नॅक्टेरिअन्स वेळोवेळी नरम होतील, पण एकदा त्यांना पकडल्यानंतर त्यांना गोड नाही.
नक्षत्रांना तपमानावर पिकवणे सुरु राहील (ते अपरिपक्व नसताना निवडल्याशिवाय), आणि ही प्रक्रिया त्यांना पेपर बॅगमध्ये ठेवून वाढू शकते.
आपण त्यांना अती प्रमाणात पिकण्यापासून दूर ठेवण्यासाठी निटॅरीन्स ठेवू शकता परंतु ते तपमानावर आणि ज्वलनशील तपमानावर खाल्ले जातात. जर आपण आपल्या अमृत पदार्थांना उडी मारण्याआधी ते खाण्यास सक्षम होणार नसल्यास त्यांना धुवा, खड्डा काढून टाका, त्यांना कापून टाका आणि फ्रीझर बॅगमध्ये फ्रीज करा.
नेक्टेरिन तयार करण्यासाठी निरोगी मार्गः
नॅक्टेरिनन्स हे स्वतःच खाल्ले जातात किंवा फायबर-समृद्ध, उच्च प्रथिनेयुक्त स्नॅक्ससाठी काजू किंवा बटाट्याच्या मूठभर जोडतात. सॅटेड्स देखील सॅलेड्स, संपूर्ण धान्य पॅनकेक्स, ग्रीक दही, कॉटेज चीज आणि गरम तृणधान्ये, ओटचे जायंबीप्रमाणेच एक उत्कृष्ट जोडलेले आहेत. एक गोड, भरत जाण्यासाठी त्यांना आपल्या काजूच्या टोस्ट किंवा फटाके कापून टाका. किंवा ते बारीक चिरून घ्या आणि कमी चरबीयुक्त, मधुर मसालेदार प्रथिनेयुक्त टॉपरसाठी साल्सावर घाला. शेवटी, त्यांना रीफ्रेशिंग लालीमध्ये मिसळा, जे जेवण बदलण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
ते जाम, पाई आणि मोहरे यांसारखे काही अधिक प्रकारचे खाद्यपदार्थांमध्येही महत्वाचे घटक आहेत. कमी चरबी, पोषण-समृद्ध मिष्टान्न साठी दही वर ठेवण्यासाठी एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ Whip.
नेक्टेरिनसह पाककृती
आपल्या न्याहारी, अॅपेटायझर्स, स्नॅक्स आणि नेक्चरिनसह मुख्य जेवण बनवा. स्टार्टर्ससाठी या पाककृती वापरून पहा:
- पिस्ता असलेल्या भाजलेले नेक्टेरिन
- स्टोन फ्रूटचा साखरेसारखा पदार्थ
- ब्लॅकबेरी आणि नेक्टेरिन साल्सासह ग्रील्ड चिकन
> स्त्रोत:
> लॅबेन्स्की, एसआर, हाज, एएम पाककला: पाकशास्त्र तत्त्वांचा एक पाठ्यपुस्तक 3 रा एड अप्पर सादले नदी, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 802.