किरकोळ स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले ताजे फळे आणि भाज्या स्वच्छ दिसू शकतात, परंतु जीवाणू, घाण, किंवा आपल्या उत्पादनांमध्ये किंवा आपल्या उत्पादनांमध्ये बगच्या भागांमुळे नेहमी प्रदूषणाची शक्यता असते.
गलिच्छ आणि बगचे भाग आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक नसू शकतात परंतु लिस्टिरिया, साल्मोनेला आणि ई. कोळी सारख्या जीवाणू उपस्थित असू शकतात आणि ते व्यवस्थित वाढलेले किंवा पारंपारिकरित्या वाढलेले असल्यास काही फरक पडत नाही.
या जीवाणूमुळे सर्व अन्नपदार्थ विकार होतात आणि त्यास धुवून सोडले पाहिजे.
पारंपारिक वाढलेली फळे आणि भाज्या धुवून कीटकनाशके किंवा तणनाशकांपासून सोडलेल्या काही अवयवांना देखील काढून टाकता येते.
आपले फळे आणि भाजीपाला धुण्यास कसे
ते घाण मध्ये समाविष्ट नसल्यास, आपण त्यांना आवश्यक आधी फळे आणि भाज्या धुण्यास सहसा सर्वोत्तम आहे. विशेषतः जाडे असलेले अंडे, ते धुऊन फ्रिजमध्ये साठवले असल्यास वाढ ढासण्याची शक्यता असते. फळे आणि veggies नैसर्गिक coatings असू शकतात आत ओलावा - धुण्याची त्यांना लवकर लूट करणे.
सर्व पूर्व-पॅकेज केलेल्या उत्पादनांना जसे की सलाड ब्लेंड्स आणि गॉग्झिड पालक तयार करा, जरी लेबलच्या सामुग्रीवर प्री-वॉश असल्याचा दावा केला तरी हे शक्य आहे कारण ते जीवाणूंना सामोरे गेले असतील किंवा बगचे भाग किंवा वॉशिंगमध्ये चुकलेल्या इतर गोष्टी असतील.
आपले स्वयंपाकघर काउंटरटेप्स, रेफ्रिजरेटर, कूकवेअर आणि कटलरी स्वच्छ ठेवून प्रारंभ करा आणि नक्कीच फळा व भाज्या हाताळण्याआधी नेहमी आपले हात धुवा.
हळुवारपणे पाणी चालत असताना फळे आणि भाज्या घासून घ्या. कोणत्याही साबण, डिटर्जंट्स, ब्लिचिंग किंवा इतर विषारी स्वच्छता रसायने वापरू नका. हे रसायने आपल्या उत्पादनांवर आपली एक अवशेष ठेवतील आणि चव नष्ट करतील (आणि आपल्याला माहिती आहे, ते वापरण्यात येणार नाही).
व्यावसायिक फळ आणि veggie फवारण्या आणि washes खरोखर साधा पाणी एक सखोल साफ पेक्षा कोणत्याही चांगले नाहीत, त्यामुळे त्यांना आपला पैसा वाया घालवू नका.
स्वच्छ पाण्याने धुवून असताना भाजीपाला वापरताना सफरचंद आणि बटाटे यासारख्या फर्म उत्पादकांना झाकले जाऊ शकते. आपण आपल्या भाज्यांची ब्रश वापर दरम्यान स्वच्छ ठेवल्याची खात्री करा.
काढा आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि कोबी डोक्यावर बाह्य पाने टाकून, आणि पूर्णपणे पाने उर्वरित स्वच्छ धुवा. बीट टॉप किंवा स्विस चार्ड सारख्या हिरव्या भाज्यांमुळे वाळू आणि घाण जमिनीचे तुकडे मिळतात, म्हणून त्यांना दोन वेळा धुण्यास घाबरू नका.
एकदा धुऊन झाल्यावर, आपले फळे, भाज्या किंवा उभ्या एक चाळणीतून काढून टाका आणि बाष्प स्वच्छ ठेवण्यासाठी किंवा कूकवर स्वच्छ करण्यासाठी त्यांना स्थानांतरित करा
मशरूम फक्त एक सभ्य ब्रश करणे आवश्यक आहे, पाणी आवश्यक खरं तर, त्यांना पाण्याने धुवून स्वच्छ करणे त्यांना अधिक कठीण होऊ शकते.
आणि अखेरीस आपल्या स्वच्छ, तयार-असलेल्या फळे आणि भाज्या कच्च्या अंडी, मांस, पोल्ट्री किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांपासून दूर ठेवण्याचे लक्षात ठेवा कारण त्यांच्यात जीवाणू दूषित होऊ शकतात.
स्त्रोत:
मिशिगन स्टेट युनिव्हर्सिटी "फळे आणि भाज्या धुण्याचे." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables
फिलिप्स सीए, हॅरिसन एमए. "कॅलिफोर्निया प्रोसेसर कडून ऑक्सिजनिक व कन्व्हर्व्हम्ड ग्रोर्न स्प्रिंग मिक्स ऑन मायक्रोफ्लोराची तुलना." जे अन्न प्रोटॉन. 2005 जून; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003
मिनेसोटा विद्यापीठ विस्तार सेवा विद्यापीठ. "ताजी फळे आणि भाज्या सुरळीत हाताळणे." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/