सेंद्रीय पदार्थ आणि लेबलिंग आवश्यकता

लोकवस्तीने घेतले जाणारे अन्न अधिक लोकप्रिय होत जात आहे कारण लोक त्याबद्दल जे अन्न खातात त्याच्या आरोग्याची आणि त्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल अधिक काळजी करतात. पण सेंद्रीय अन्न नक्की काय आहे आणि ते कसे लेबल केलेले आहे?

युनायटेड स्टेट्स ऑफ डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर (यूएसडीए) नुसार, सेंद्रीय पदार्थांचे वर्णन असे केले जाते:

सेंद्रीय मांस, पोल्ट्री, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे प्राणी येतात जे कोणतेही प्रतिजैविक किंवा वाढीचे हार्मोन्स नाहीत. सर्वात पारंपरिक कीटकनाशके न वापरता सेंद्रिय अन्न तयार केले जातात, कृत्रिम घटक किंवा सांडपाण्याचा वापर करून बनविलेले खत, बायोइंजिनिअरिंग किंवा आयनिंग रेडिएशन.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आपल्या शरीरासाठी रासायनिक कीटकनाशकांचे अवशेष कमी प्रमाणात नाही हे आपल्या आरोग्यासाठी घातक ठरत नाही परंतु सेंद्रीय अन्न पुरस्कर्ते दावा करतात की जैविकरित्या तयार केलेले पदार्थ नियमित शेती पद्धतींनी तयार केलेल्या पदार्थापेक्षा सुरक्षित असतात. अक्षरशः सर्व असंघटितपणे तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये कीटकनाशके, उर्वरके आणि इतर रसायनांचे अवशेष आहेत, त्यांचे टाळण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे सेंद्रीय पदार्थ विकत घेणे.

सेंद्रीय म्हणून प्रमाणित करण्यासाठी, अन्न उत्पादनांनी USDA ने सेंद्रीय प्रमाणीकृत असलेल्या शेतातून आणि प्रसंस्करण संयंत्रातून येणे आवश्यक आहे. शेतकर्यांचे प्रमाणित सरकारी अधिकार्यांनी निरीक्षण केले आहे की ते युएसडीए पर्यंत मर्यादित आहेत जैविक मानक निरिक्षक हे सुनिश्चित करतात की केवळ सेंद्रीय पध्दती वापरल्या जात नाहीत आणि पर्यावरण कीटकनाशके, कृत्रिम खते किंवा अन्य गैर-सेंद्रीय संयुगे यांच्याशी दूषित नसतील.

सेंद्रिय लेबलिंग

जैविकरित्या वाढलेले पदार्थ हे लेबलवर सत्य सांगू शकतात, ज्या ग्राहकांना सेंद्रीय पदार्थ विकत घ्यायचे असतात त्यांना सोपे करते.

परंतु, सेंद्रीय लेबलचा अर्थ काय आहे हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. सध्या, तीन लेबले जे अन्न लेबलवर छापता येतील:

"100-टक्के ऑरगॅनिक"
100-टक्के सेंद्रिय म्हणून लेबल केलेल्या आहारात जेवलेले पाणी आणि मीठ वगळता सर्व व्यवस्थित वाढीव घटक असणे आवश्यक आहे.

"ऑरगॅनिक"
सेंद्रिय जैव पदार्थ म्हणून लेबल केलेल्या आहारास जोडलेले पाणी आणि मीठ वगळता कमीतकमी 95 टक्के सेंद्रीय घटक असणे आवश्यक आहे, तसेच त्यांना संरक्षक म्हणून जोडले जाणारे सल्फाईट्स नसावेत .

काही लोकांना एलर्जी आणि दमा उत्तेजित करण्यासाठी Sulfites ज्ञात आहेत. अवयव उत्पादनापैकी पाच टक्के घटक सेंद्रीय पद्धतीने उत्पादित होऊ शकतात.

"ऑर्गेनिक सामग्रीसह तयार केलेले"
कार्बनयुक्त पदार्थांपासून बनविल्या जाणार्या उत्पादनांच्या लेबल्समध्ये जोडलेले पाणी आणि मीठ वगळता किमान 70 टक्के सेंद्रिय घटक असणे आवश्यक आहे. ते जोडले sulfites असू नये, आणि साहित्य 30 टक्के पर्यंत सेंद्रिय उत्पादन केले जाऊ शकते.

अखेरीस, 70 टक्क्यांहून कमी सेंद्रीय घटकांसह तयार केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये असे सांगितले गेले आहे की कोणते घटक सेंद्रिय असतात, परंतु ते सेंद्रीय अन्न उत्पादनांचा दावा करू शकत नाहीत.

_{स्त्रोत:}

_{Magkos फॅ, Arvaniti एफ, Zampelas ए "सेंद्रीय अन्न: अधिक सुरक्षा खरेदी किंवा फक्त मनाची शांती? साहित्य एक गंभीर पुनरावलोकन." 1: क्रिट रेव्ह फूड सायन नत्र 2006; 46 (1): 23-56 मार्च 20, 2016 रोजी प्रवेश. Http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.}

_{Magkos एफ, Arvaniti फॅ, Zampelas ए "सेंद्रीय अन्न: विचार पौष्टिक अन्न किंवा अन्न? पुरावा आढावा." इन्ट जे अन्न विज्ञान नत्र 2003 सप्टें; 54 (5): 357-71 मार्च 20, 2016 रोजी प्रवेश. Http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071}

_{कोक्के यू. "सेंद्रिय पदार्थ: त्यांची भूमिका काय आहे?" फोरम न्यूट्र 2005; (57): 62-72 मार्च 20, 2016 रोजी प्रवेश. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589}

_{युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चरल विभाग. "सेंद्रीय शेती". 20 मार्च 2016 पर्यंत प्रवेश. Http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.}