आपण याबद्दल काय माहिती पाहिजे?
विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार हे क्रोनन रोग, अल्सरेटिव्ह कोलायटीस, सेलीक डिसीझ, इन्फ्लोमैट्री आंत्र डिसीज (आईबीडी) आणि चिडचिड आंत्र सिंड्रोम (आयबीएस) असलेल्या लोकांसाठी डिझाइन करण्यात आलेली कचरा धान्य-मुक्त, दुहेरी-मुक्त आणि सुक्रोज-मुक्त आहार आहे.
विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार सिडनी व्हॅलेंटाईन हास, एमडी यांनी विकसित केले. इलेन गॉटस्चॉलने तिच्या मुलीला अल्सरेटिव्ह कोलायटीसपासून बरे होण्यास मदत करण्यासाठी त्याचा वापर केल्यानंतर तिला लोकप्रिय करण्यासाठी मदत केली.
गॉटस्चॉलने आहार शोध सुरू ठेवला आणि नंतर त्यांनी स्वतःचे पुस्तक ब्रेकिंग द व्हायझस सायकल: आंतड्याचे आरोग्य हे आहार द्वारे लिहिले .
विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार काय आहे?
डॉ. हास 'सिद्धांत असे होते की कार्बोहायड्रेट साखरेचे प्रकार म्हणजे आतड्यांमधील जीवाणू आणि खनिजांच्या वाढीला चालना देण्यास प्रोत्साहन देतात आणि परिणामी त्यामध्ये असंतुलन आणि जीवाणू आणि खमीरचा शेवट होतो. त्याला विश्वास होता की जिवाणु वाढीमुळे आतड्यांसंबंधी सेलच्या पृष्ठभागावर काम करणे आणि कार्बोहायड्रेट्सचे उचित पचन आणि शोषण रोखता येऊ शकते. यामुळे कार्बोहायड्रेट्सना आतड्यांमधे निर्विच्छता निर्माण होऊ शकते आणि जीवाणू आणि यीस्टसाठी अधिक इंधन पुरवू शकतात.
विषारी पदार्थ आणि ऍसिडचे नंतर जीवाणू आणि यीस्ट यांनी बनवले जाऊ शकते आणि लहान आतड्याच्या आतील जखम केले. विषारी पदार्थ, ऍसिड आणि अभावित कार्बोहायड्रेटमुळे होणा-या चिडचिड विरूद्ध संरक्षण तंत्र म्हणून अतिरक्त पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.
डॉ. हस यांच्या म्हणण्यानुसार, या बदललेल्या पाचक शिल्लक पासून अनेक आजार विकसित होऊ शकतात:
- क्रोअन रोग
- आतड्याच्या सुजेने होणारा अल्सर
- सेलेकस रोग
- दाहक आतडी रोग (IBD)
- चिडचिड आतडी सिंड्रोम (आयबीएस)
- तीव्र अतिसार
- स्पास्टिक कोलन
डॉ. हास यांनी कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी करून आंशिक जीवाणू आणि यीस्टसाठी उपलब्ध असलेल्या असंतुलन सुधारण्यासाठी विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार तयार केला आहे.
फक्त कार्बोहायड्रेट्स जे त्याला शोषून घेतील असे वाटत होते ते आहारावर सेवन केले जातात ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी जीवाणूंना खायला काहीच नसते. हे त्यांनी प्रस्तावित केले, जिवाणू वाढीव आणि संबंधित पदार्थ आणि विष उत्पादन सुधारण्यात मदत होईल.
पचनसंस्थेचे पचन आणि शोषण नंतर सुधारित होते, ज्यामुळे सुधारित पौष्टिक दर्जा वाढतो. रोगप्रतिकार प्रणाली फंक्शन नंतर सुधारू शकतो
एक वर्षानंतर डिव्हर्टिकुलिटिस, चिचकीत आंत्र सिंड्रोम आणि सेलेक डिफेन्स असलेल्या अनेक लोकांसाठी सुधारणा शक्य असल्याचे आहाराच्या समर्थकांच्या समर्थकांनी म्हटले आहे.
आतापर्यंत, विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार फायदे साठी वैज्ञानिक आधार कमी आहे.
विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार काय समाविष्ट आहे?
टाळण्यासाठी खाणे:
- डिब्बाबंद भाज्या
- डिब्बाबंद फळे, ते स्वतःच्या रस मध्ये पॅक नसल्यास
- मैदासह सर्व धान्ये
- बटाटे, yams, अजमोदा (ओवा), चणा, बीन स्प्राउट, सोयाबीन, मूग बीन्स, फवा सोयाबीन आणि सीवाईड
- प्रसंस्कृत मांस, ब्रेड किंवा कॅन केलेला मासे, प्रक्रिया केलेले चीज, स्मोक्ड किंवा कॅन केलेला मांस
- दूध किंवा सुका मेवा दुधात द्रव किंवा एसिडोफिलस दूध, व्यापारीदृष्ट्या तयार दही आणि आंबट मलई, सोयमिल्क, झटपट चहा किंवा कॉफी, कॉफी पर्याय, बिअर
- कॉर्नस्टार्च, अर्रॉऑट किंवा इतर स्टार्च, चॉकलेट किंवा कॅरोब, बॉईलन क्यूब्स किंवा झटपट सूपचे तुकडे, शुद्ध केलेले साखर, अगर अगर, कॅरगेजन किंवा पेक्टिन, केचअप, आइस्क्रीम, गुळ, कॉर्न किंवा मेपल सिरप, पनीर, बेकिंग पावडर, साखर असलेले औषध, सर्व बियाणे
खाणे खाणे:
- ताजे आणि गोठवलेल्या भाज्या आणि शेंगा
- ताजे, कच्चे किंवा सुकामेवा
- ताजे किंवा गोठलेले मांस, पोल्ट्री, मासे, अंडी
- नैसर्गिक चीज, होममेड दही, कोरडी दही कॉटेज चीज
विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहार वापरणे
पाठिंबा शोधण्याच्या अभावामुळे, कोणत्याही आरोग्य स्थितीच्या उपचारांसाठी या आहारास शिफारस करण्यास फारच लवकर आहे. पुरेशा प्रमाणात संरक्षणासाठी चाचणी केली गेली नाही आणि आहाराच्या पूरक गोष्टी मोठ्या प्रमाणात अनियमित झाल्यामुळे काही उत्पादांची सामग्री उत्पाद लेबलवर निर्दिष्ट केलेल्या गोष्टींपेक्षा भिन्न असू शकते. तसेच हे लक्षात ठेवा की गरोदर स्त्रिया, नर्सिंग माता, मुले, आणि वैद्यकीय किंवा ज्यांना औषधे घेत असलेल्या औषधे पुरविल्या गेल्या नसल्याची खात्री झाली नाही.
आपण येथे पुरवणी वापरण्यावर टिपा मिळवू शकता, परंतु आपण विशिष्ट कार्बोहायड्रेट आहाराचा वापर करीत असाल तर प्रथम आपल्या प्राथमिक निगा प्रदात्यांशी बोला. एखाद्या परिस्थितीचा स्वत: ची उपचार आणि मानक काळजी टाळण्यासाठी किंवा विलंब केल्यास गंभीर परिणाम होऊ शकतात.