चिकन सह बनविलेले एक निरोगी Stroganoff पाककृती

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 23 9

चरबी - 11 जी

कार्बन - 10 ग्रा

प्रथिने - 26 ग्रॅम

एकूण वेळ 9 5 मिनिटे
तयारी 20 मिनिटे , 75 मिनिटे कूक करा
सेल्टिंग 6 (1 कप प्रत्येक)

सर्व stroganoffs एक समान मध्ये एक गोष्ट आहे: आंबट मलई ग्रेव्ही आता काही बाजारामध्ये ते लैक्टोज-फ्री आंबट मलई उपलब्ध आहे, अगदी कमी फोडएमएपी आहार म्हणून वापरल्या जाणा-या लॅक्टोसपासूनही ते टाळायला हव्यात असे लोक या जुन्या पद्धतीचा, स्टोवॅट जेवण आनंद घेऊ शकतात.

ते कमी FODMAP ठेवण्यासाठी, कॅन्ड मशरूम वापरणे सुनिश्चित करा, जे ताजेतवाने पेक्षा FODMAPs मध्ये कमी आहेत, आणि कमी सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा निवडा ज्यामध्ये कांदे किंवा लसूण नसतात. प्रोग्रेसो कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा म्हणजे बिल मधेच बसतो.

साहित्य

• 6 tablespoons sifted ज्वारी पीठ
• दिड चमचे मीठ
• ½ चमचे ताज्या ग्राउंड मिरपूड
• दिड चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने
• 1/2 पाऊंड बोनल, स्किनलेस चिकनचा स्तन, 3/4-इंच पट्ट्यामध्ये हलके
• 2 tablespoons लसूण-पिळून ऑलिव्ह तेल , वाटून
• 1 मध्यम लाल घंटा मिरची, वाटाणा आणि चिरलेली
• ¼ पाउंड एका जातीची बडीशेप बल्ब, चिरलेला
• 4 औन्स कॅन केलेला कणीक मशरूम (7 पौंड करू शकता पासून उत्पन्न) निचरा
• 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
• 2 कप सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा कमी
• दिड कप दुग्धशाळा मुक्त मलई आंबट
• 1 चमचे डिझन मोहरी

तयारी

1. एका उथळ डिशमध्ये, ज्वारीचे पिठ, मीठ, मिरची आणि अजमोदा पीठ मिक्स मध्ये sliced ​​चिकन Dredge.
2. कडक-योग्य झाकण असलेल्या मोठ्या कढीत मेजावर, मध्यम गॅस चेंडू 1 चमचे तेल गरम होईपर्यंत सुवासिक. एक गार्निशसाठी 1/4 कप लाल मिरची राखून ठेवा आणि उर्वरित पाच मिनिटे भाज्या शिजवा. Sautéed भाज्या एका मध्यम वाडयात हलवा.
3. काचपात्राच्या मध्यभागी तेलाचे दुसरे चमचे मोजा आणि ते वितरित करण्यासाठी दांडीचे दोर शिडीवर चिकन लावा; ड्रेजिंग डिशमधून अतिरिक्त पिठ राखून ठेवत आहे. ब्राउन दोन्ही बाजूंच्या चिकन, सुमारे 15 मिनिटे आपण चिकन चालू असताना त्वचेखालील (किंवा शिंपल्याचा) कोळशाचा तुकडा निचरा, त्यामुळे आपण कवच गमावू नका.

1. पॅन मध्ये sautéed peppers आणि एका जातीची बडीशेप परत. मशरूम, वूस्टरशायर सॉस, आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. दांडी (टोचून) कापड पाण्यात झाकण ठेवून नेणे, एक उकळण्याची तो पर्यंत आणण्यासाठी, 45 मिनिटे हळुवारपणे उकळण्याची करण्यासाठी गॅस समायोजित करा. 2-3 मिनिटे ग्रेव्ही जाड होईपर्यंत अतिरिक्त पिठ मिश्रण आणि उकळण्याची पेस्ट घाला. उष्णता बंद करा, आंबट मलई आणि मोहरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, आणि अतिरिक्त चिरलेली लाल मिरची सह सुशोभित, तांदूळ ताबडतोब सर्व्ह.

तफावती आणि फेरबदल

आपण जर lactose-free sour cream शोधू शकत नसाल तर आपण नियमितपणे, पूर्ण व चरबीयुक्त आंबट मलई वापरुन विचार करा की आपण थोड्या प्रमाणात लैक्टोज हाताळू शकता आणि फक्त एका पाककृतीची सर्व्ह करू शकता, ज्यामध्ये फक्त 1 1 / त्यामध्ये आंबट मलईचे 2 चमचे आणि 1 ग्रॅक्ट ग्रॅम लैक्टोज पेक्षा कमी.

या कृतीस ग्लूटेन-मुक्त बनविण्यासाठी, वॉरस्टरशायर सॉसच्या ग्लूटेन-फ्री ब्रँडचा वापर करा.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

टेंडर चिकनचे रहस्य हे शिजवताना या स्टूचे स्वयंपाक ठेवत आहे, उकळत नाही.

उकळत्या टाळण्यासाठी स्वयंपाक करण्याच्या प्रत्येक चरणात आवश्यकतेनुसार उष्णता समायोजित करा, जे चिकनला अधिक कठीण करेल.

आपले बजेट परवाने असल्यास, या कृती तयार करताना एक पाऊल जतन करण्यासाठी चिकन निविदा किंवा cutlets म्हणून आपल्या कोंबडी खरेदी.

जर आपण या भाताबरोबर जाण्यासाठी ब्राऊन तांदूळ तयार करणार असाल, तर भाज्या घास फुटणे सुरू होताना सुरूवात करा.

स्ट्रॉगनॉफ तयार होण्याआधी काही मिनिटे आधी तांदूळ स्वयंपाक करत असेल तर उष्णता बंद करा, भांडे झाकून ठेवा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी भात पीठ खा.