हळद - अँटी एजिंग मिरॅकल स्पाइस?

हळदीच्या आरोग्य फायदे

हळदी हा तथाकथित superfoods सर्वात कदाचित वैध आहे. हे व्यापक अभ्यास आणि संशोधन केले गेले आहे; आणि, Noni रस किंवा Goji जाळींमध्ये विपरीत, हळद शतकांपासून सुमारे आहे आणि त्याच्या मागे मार्केटिंग मोहिम नाही. मूलत: हळदीचा हा मसाल्याचा एक मसाल्याचा विषय आहे जो संशोधक अभ्यास करत आहेत आणि त्यात आरोग्य फायदे शोधून काढतो आणि शिकत आहे की हळदी सामान्य विरोधी वृत्तीच्या स्थितीत कशा प्रकारे मदत करू शकतात.

हळद काय आहे?

हळद हे अदरेल सारखी वनस्पती आहे ज्यांचे मुळे एकत्रित होतात, वाळलेल्या असतात आणि चव आणि आरोग्य लाभांसाठी मसाल्यामध्ये बनतात. हळदीचे वैज्ञानिक नाव कर्कुमा लोंगा आहे . हे अनेक भारतीय व आशियाई पदार्थांमध्ये एक लोकप्रिय मसाल्यासारखे आहे आणि करीची एक महत्वपूर्ण घटक आहे. किराणा दुकानात आढळणा-या हळद चव ही हळद वनस्पतीचे उकडलेले, वाळलेले आणि पावडरयुक्त रूट आहे (किराणा दुकानातील दिसणारी आतील चित्रे). हळदीचा एक वेगळा पिवळा रंग आहे आणि तो कपड्यांवर डाग शकतो (काहीवेळा तो डाई किंवा खाद्य रंग म्हणून वापरला जातो.

व्यक्तिशः मला ते आवडते प्रकारे आवडते, खासकरून तयार केलेले भारतीय खाद्यपदार्थ (परंतु सावध रहा की, मधुर अन्न काही उच्च चरबी असू शकते). जर तुम्ही आरोग्यविषयक दाव्यांच्या अहवालामुळे (हळू हळू) अधिक हळद खात असाल तर, आपण आपल्या स्वयंपाकात वास्तविक हळद वापरत आहात याची खात्री करा. त्या मिश्रणात बहुतेक हळद नसतात.

हळदीचे पौष्टिक गुणधर्म

हळदीचा सर्वात आवडता पोषक क्युरक्यूमिन आहे. हे पौष्टिक आहे जे माध्यमांकडे लक्ष देते कारण संशोधकांना कर्करोग आणि अलझायमर रोग यांपासून बचाव करण्यासाठी कर्क्यूमिनची शक्यता आहे. क्युरक्यूमिनवर निर्णायक संशोधन अद्याप झाले नाही, परंतु भरपूर संभाव्यता आहे.

हळदीमध्ये क्युरक्यूमिन काम करतो कारण तो एक सशक्त विरोधी दाहक एजंट आहे.

क्युरीक्यूमिनबरोबरच हळदीमध्ये उच्च पातळीचे लोह आणि मॅगनीझ आणि व्हिटॅमिन बी 6 आणि पोटॅशियमचे मध्यम पातळी आहेत - सर्व जीवनसत्वे आणि खनिज जे एक निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग आहेत (परंतु या जीवनसत्त्वे / खनिजांसाठी हळकुंड घेण्यासारख्या काहीच नाही. ).

हळद पूरक

आपण आरोग्य पदार्थ स्टोअरमध्ये हळद शोधू शकता. मी हळद चहा पाहिले आहे (ज्यांचे लेबल हे ओकिनावामध्ये लोकप्रिय आहे असा दावा करतात की लोक जगात कुठेही राहतात). आपल्याला आरोग्य वाढीसाठी हळद गोलियांही सापडतील.

हळदीचे आरोग्य दावे

हळदीद्वारे आरोग्यासंबंधीच्या स्थितींची एक मोठी यादी असल्याचा दावा केला जातो. यातील बहुतेक संशोधन चालू आहेत आणि निष्कर्ष अद्याप काढलेले नाहीत. येथे अटींची थोडक्यात यादी आहे:

• आतड्यात जळजळीची लक्षणे
• आर्थराईटिस (तुम्हाला आर्थथिट्स सापडतील का? शोधण्यासाठी हे क्विझ घ्या)
• कर्करोगाचा प्रतिबंध
• कर्करोग ग्रस्त प्रतिबंध
• अलझायमर रोग
• सिस्टिक फाइब्रोसिस
• हृदयविकारापासून बचाव
• कोलेस्टेरॉल कमी करते

हे लक्षात ठेवा की या दाव्यांच्या अभ्यासात, सहभागी केवळ त्यात हळदीसह भरपूर करी करीत नाही. त्यांना क्युरक्यूमिनचे उच्च डोस देण्यात आले (हळदमधील की पोषण) आणि संशोधकांनी त्यांचे लक्षपूर्वक निरीक्षण केले.

उदाहरणार्थ, सिस्टिक फाइब्रोसिसच्या अभ्यासात, प्रत्येक रुग्णाला सुमारे 500 मिलीग्राम क्युक्यूमिन मिळाला आहे. ते पुरेसे मिळवण्यासाठी दररोज हळद भरून एक हरभरा भोगावे लागते (ही खूप करिअली आहे!). अनेक अभ्यास इतर पदार्थांसह क्युक्यूमिनचे उच्च डोसचे संयोजन देखील पाहतात. मूलभूतपणे, हे संशोधन पौष्टिक संशोधन नव्हे तर नवीन मार्गदर्शक तत्त्वे शोधत आहे, परंतु औषधी संशोधन करक्यूमिनवर आधारित नवीन औषधे उत्पादित करण्याची मागणी करीत आहे.

मी अधिक हळद आहार घ्यावे?

आपली खात्री आहे की, हे जगभरात स्वयंपाक करणार्या बहुतेक पदार्थांमध्ये वापरले जाणारे एक मसाला आहे. नियमितपणे खावे, हे शक्य आहे की आपण काही वयानुसार आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी पुरेसे क्युक्यूमिन मिळवू शकता.

आपले अन्न निरोगी स्वरूपात तयार केले आहे याची खात्री करा आणि तयार होणारा भरपूर हळदीचा वापर करा.

दीर्घयुष्य साठी विचित्र अन्न परत

_{स्त्रोत:}

जागतिक आरोग्यसेवा अन्न हळद जॉर्ज मॅटेलजान फाऊंडेशन