आपल्या आरोग्यासाठी जीएमओ फूड खराब नाही का?

शब्द "आनुवंशिकरित्या सुधारित" किंवा "आनुवंशिकरित्या इंजिनिअर केलेले" धडकी भरवू शकतात, परंतु दररोज जे अन्न आपण खातो त्या जीवनामध्ये बदल करून जीवन सुधारण्यासाठी आणि आरोग्यामध्ये सुधारणा घडवून आणण्यासाठी खरोखरच एक महान सामर्थ्य आहे.

आनुवंशिकरित्या इंजिनिअर केलेले खाद्यपदार्थ (जेंगॅनिक्सने सुधारित केलेले जीव किंवा जीएमओ म्हणतात) आपल्या आरोग्यासाठी वाईट नाहीत. मला समजतं की बरेच लोक GMO सुरक्षिततेच्या चिडचिड आहेत, परंतु वास्तवात, ते बर्याच काळापासून जगभरात आले आहेत, आणि त्यांना प्रचंड संशोधन केले जात आहे.

युनायटेड स्टेट्स ऑफ फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) च्या मते अमेरिकेत 81 टक्के सोयाबीन आणि 40 टक्के मकाचे उत्पादन घेतले जाते. आपण बर्याच काळापासून जीएमओ फूड वापरत आहात.

एक ब-याचदा नियमित ब्रीडिंगसारखे पण जलद

मानवांनी हे अनेक वर्षांपासून नैसर्गिकरित्या त्यांच्या आहारासाठी असे केले आहे. आनुवंशिकरित्या अन्नधान्य पिके सुधारण्यासाठी जुने मार्ग म्हणजे क्रॉस-नॉन प्रोडक्ट प्लॅन्जन्स जे शेतक-याने सुधारित गुणधर्म दर्शवितात. अनेक हंगामात, पसंतीचे गुण अधिक स्पष्ट होतील. दुर्दैवाने, या प्रकारचे बदल धीमे आणि काहीसे मर्यादित प्रक्रिया आहे.

अनुवांशिकरित्या अभियांत्रिकी अन्नपदार्थ क्रॉस-प्रजनन प्रक्रियेच्या जुन्या पद्धतीपेक्षा काही पावले पुढे जातात. वनस्पतींचे आनुवंशिकपणे बदल होऊ शकतात जेणेकरुन त्यांना कीडापेक्षा जास्त प्रतिरोधक ठरेल किंवा ते अशा प्रकारे बदलता येईल की, पीक झाडे तणन-हत्यारांना प्रतिरोधक ठरतात. याचा अर्थ असा की पौगंडात घातक कचरा तयार करणे.

अनुवांशिक अभियांत्रिकी वाढण्यास सोपे झाडे तयार करण्यासाठी मर्यादित नाही. त्यांची पोषण सामग्री सुधारण्यासाठी किंवा त्यांची सुरक्षा सुधारण्यासाठी वनस्पती सुधारित केल्या जाऊ शकतात.

उदाहरणार्थ, काही वनस्पती ज्यामध्ये विशेषत: मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम असतात ते आनुवंशिकरित्या संशोधित केले जाऊ शकतात ज्यायोगे ते देखील ऑक्सॅलेटचे उत्पादन करतात.

ऑक्सलॅट्स सामान्यतः काही कॅल्शियमला ​​बांधा आणि त्या शरीरात शोषून घेण्यासाठी अनुपलब्ध बनवतात. ऑक्सलॅट कमी करण्यासाठी हे बदल अधिक कॅल्शियम शोषून घेण्यास अनुमती देतात.

शेंगदाणे सुधारण्यासाठी आणखी एक संभाव्यता असू शकते जेणेकरून त्यांचे प्रथिन कमी अलर्जीकारक असतील; हे बदल संभाव्य लोकांकडून या धोकादायक एलर्जीमुळे ग्रस्त असलेले त्यांचे जीवन वाचवू शकते. अर्थात विकास प्रक्रियेच्या चाचणीसाठी हे कठीण (आणि धडकी भरवणारा) होईल.

GMOs फक्त त्या भितीदायक नाहीत

आनुवंशिकरित्या इंजिनिअर झालेल्या अन्नपदार्थांच्या कल्पनामुळे काही लोक घबराट निर्माण करतात. इंटरनेटवर त्वरित शोध विविध गटांमधून साइट्स आणेल जी वाढत्या सुरक्षेविषयी आणि जेनेटिकली सुधारित खाद्यपदार्थ खाण्याविषयी चिंता करतात.

चिंतेचे काही भाग आहेत:

• अजाणतेपणे एलर्जीज तयार करण्यासाठी संभाव्य
• जंगली वनस्पतींना कीटकनाशक प्रतिकार करणे शक्य
• जनावरांना संभाव्य विषाची तीव्रता
• या पदार्थ अनैसर्गिक आहेत अशी कल्पना
• आनुवंशिकरित्या इंजिनिअर केलेले अन्न लेबल केले पाहिजे?

शेतक-यांना बियाणे उपलब्ध करून देण्यापूर्वी अनुवांशिकदृष्ट्या विकसित केलेल्या वनस्पतींचे सुरक्षेसाठी संशोधन केले जाते. युनायटेड स्टेट्स ऑफ डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर (यूएसडीए), एफडीए आणि पर्यावरण संरक्षण एजन्सी (ईपीए) हे सर्व आनुवांशिकरित्या इंजिनिअर केलेल्या वनस्पतींचे नियमन करतात, ज्यात वनस्पती आरोग्य, पर्यावरण आणि अन्न सुरक्षा यावर त्याचा प्रभाव असतो.

_{स्त्रोत:}

_{डोडो एचडब्ल्यू, कोनन केएन, चेन एफसी, इगनिन एम, विक्झ ओम. "अनुवांशिक अभियांत्रिकीचा वापर करून शेंगदाणा एलर्जी कमी करणे: इम्युनोडायमिनंट एलर्जीन एरा एच 2 चे सिलेन्सिंगमुळे त्याचे महत्त्व कमी होते आणि शेंगदाणा सर्वजन्यता कमी होते." प्लांट बायोटेक्नोल जे. 2007 सप्टें 3 प्रवेश एप्रिल 4, 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.}

_{मॉरिस जे, नाकाटा पीए, मॅककॉन एम, ब्रॉक ए, हिर्सची केडी. "कैल्शियम ऑक्झलेटचा उदरनिर्वाह नसलेल्या आनुवंशिकरित्या इंजिनिअर केलेल्या वनस्पतींनी युक्त मासळीमध्ये वाढलेली कॅल्शियम जैवउपलब्धता". प्लांट मोल बोल 2007 Jul; 64 (5): 613-8 एप्रिल 4, 2016 रोजी प्रवेश. Http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9}

_{जागतिक आरोग्य संस्था. "आनुवांशिकरित्या संशोधित पदार्थांवर वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न." एप्रिल 4, 2016 रोजी प्रवेश. Http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/}