राष्ट्रीय अकादमी ऑफ सायन्सेस, इंजिनीअरिंग आणि मेडिसिन, हेल्थ आणि मेडिसीन डिव्हिजन आपणास दररोज किती खनिज वापरण्याची गरज आहे हे सांगते, तसेच सहनशील उच्च सेवन स्तर (उल), जे सुरक्षित असल्याचे ज्ञात सर्वात मोठे सेवन आहे.
सहा प्रमुख आहारातील खनिजांसाठी सध्याचे यू.एल. आहेत:
कॅल्शियम
मजबूत हाडे आणि दात, निरोगी रक्ताची थंडी आणि मज्जासंस्थेसाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे.
प्रौढांसाठी 1000 ते 1200 मिलीग्राम शिफारस केलेले दैनिक भत्ता आहे. UL दररोज 2500 मिलीग्राम आहे. नियमितपणे या रकमेपेक्षा जास्त घेण्यामुळे मूत्रपिंडे बनविण्याचा आणि किडनीच्या समस्या निर्माण होण्याचा धोका वाढू शकतो. खूप जास्त कॅल्शियममुळे हायपरकालेसीमिया होऊ शकते (खूप उच्च असलेल्या कॅल्शियमचे रक्त स्तर). मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम घेतल्यानंतर दूध-अल्कली सिंड्रोम येऊ शकतात, सहसा कॅल्शियम कार्बोनेट-आधारित एंटिसीड्सच्या स्वरूपात.
क्लोराइड
क्लोराइड शरीरातील द्रवपदार्थ समतोल ठेवण्यास मदत करतो. इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थने वयोमर्यादेसाठी कमीतकमी कमीतकमी प्रौढांसाठी 2.3 ग्राम प्रतिदिन पुरेसे आहारात (एआय) निश्चित केले आहे. UL दररोज 3.6 ग्रॅम आहे. रोजच्या आधारावर या रकमेवर जाताना ते सोडियम (मीठ अर्धा सोडियम आणि अर्धा क्लोराइड) जोडल्यास रक्तदाब वाढतो.
मॅग्नेशियम
आपल्या शरीरातील रासायनिक अभिक्रीक होण्याकरिता मॅग्नेशियमची आवश्यकता आहे. रोजच्या रोज 400 ते 420 मिलीग्राम प्रत्येक दिवसासाठी आणि 310 ते 320 मिलीग्रॅम स्त्रियांना द्यावे लागते.
उल आहे दर दिवशी 350 मिलीग्रॅम, परंतु इतर खनिजांपेक्षा वेगळे, केवळ पूरक आणि औषधोत्पादनांचा समावेश असतो, परंतू खाद्य स्रोतांपासून नाही उल पेक्षा दररोज अधिक वापरल्याने अतिसार होऊ शकतो.
फॉस्फरस
फॉस्फरस सामान्य सेल पडदा, हाडाची वाढ आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी आवश्यक आहे. शिफारस केलेले दैनिक भत्ता दर दिवशी 700 मिलिग्रॅम असते, आणि उल 4000 मिलिग्रॅम प्रति दिवस प्रत्येक प्रौढांसाठी आणि 3,000 मिलिग्रॅम प्रति दिन 70 पेक्षा जास्त वयाच्या प्रौढांसाठी असते.
या रकमेपेक्षा नियमितपणे घेताना आपली हाडे खराब होऊ शकतात आणि ते पदार्थांमधून कॅल्शियम शोषण्याची कठिण होऊ शकतात.
पोटॅशियम
सामान्य द्रव शिल्लकसाठी पोटॅशिअम आवश्यक आहे. पुरेसे आहारात दररोज 4.7 ग्रॅम वर सेट आहे. औषधांच्या संस्थांनी या खनिजसाठी UL सेट केलेला नाही, परंतु मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम पूरक आहार घेतल्यामुळे हायपरकेलिमिया होऊ शकते, जे रक्तातील अति पोटॅशियम आहे आणि हे अतिशय धोकादायक असू शकते.
सोडियम
द्रव शिल्लकसाठी सोडियम आवश्यक आहे प्रौढांसाठी दररोज 1.2 ग्रॅम ते 1.5 ग्रॅम इतके पुरेशी सेवन असते. UL हे दररोज 2.3 ग्रॅम असते आणि प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये आहार जास्त घेतांना पोहोचणे सोपे असते. नियमितपणे या रकमेपेक्षा जास्त वापर केल्यास रक्तदाब वाढतो.
आपण विशेषतः आहारातील पूरक आहारांच्या मोठ्या डोस घेतल्याशिवाय, यापैकी कोणत्याही महत्वाच्या खनिजांसाठी UL च्या प्रती जाऊन काळजी करण्याची गरज नाही - केवळ एकट्याच अन्न स्रोतांकडून UL वापरणे कठीण आहे. जर आपण आहारातील पूरक आहार घेत असाल तर लेबलवर दिशानिर्देश वाचण्याचे सुनिश्चित करा आणि आपल्या आरोग्यासाठी कोणतीही आरोग्य स्थिती असल्यास आपल्या डॉक्टरांशी बोला.
स्त्रोत:
राष्ट्रीय अकादमीतील विज्ञान, अभियांत्रिकी आणि औषध, आरोग्य आणि औषध विभाग. "आहार संदर्भ Intakes टेबल आणि अनुप्रयोग." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.