अँटिऑक्सिडेंट्सचे सर्वोत्तम अन्न स्रोत निवडणे आपल्या आरोग्यासाठी आणि लढाऊ रोग वाढविण्यासाठी खूप लांब राहु शकतात. विविध प्रकारचे पदार्थ (विशेषत: रोप तयार केलेले पदार्थ) मध्ये आढळणारे संयुगेचा एक वर्ग, अँटिऑक्सिडेंट विनामूल्य रेडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून बचाव करण्यात मदत करतात. असे मानले जाते की अँटिऑक्सिडेंट्सच्या सर्वोत्तम अन्न स्रोतांचे सेवन केल्यामुळे हृदयरोग, मधुमेह, अल्झायमर आणि काही प्रकारचे कर्करोग यांसारख्या प्रमुख आरोग्य शस्त्रक्रिया बंद केल्या जाऊ शकतात.
अँटिऑक्सिडेंट्सचे चांगले स्रोत कोणते पदार्थ आहेत?
अनेक भाज्या, फळे आणि इतर प्रकारचे पदार्थ हे ऍन्टीऑक्सिडेंट संयुगे यांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जसे की एन्थॉकिअनिन, कॅरोटीनॉड्स ( बीटा-कॅरोटीन ), ल्युतियन, लाइकोपीन, रेझरॅट्रोल , सेलेनियम, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई .
शिवाय, अनेक पदार्थ संपूर्णपणे अँटीऑक्सिडंट संयुगे देतात, प्रत्येक व्यक्तीची स्वतःची अनोखी आरोग्य प्रभाव. उदाहरणार्थ, द्राक्षेमध्ये अँथोसायनिन, व्हिटॅमिन सी, रिवेस्ट्रैटॉल आणि सेलेनियम असतो, तर काळे, पालक आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्या सारख्या गडद हिरव्या भाज्यांमधे जीवनसत्त्वे सी आणि ई, ल्यूटिन आणि काम्पाफरॉल नावाचे एन्टीऑक्सिडंट देतात.
भाज्या आणि फळ हे अँटिऑक्सिडेंट्सच्या सर्वोत्तम अन्न स्रोतांचे काम करतात, तर आपण फ्राँट आणि नट खाणे, चहा पिणे ( हिरव्या चहा आणि काळे चहा ) आणि अँटिऑक्सिडेंट संयुगे वापरून आपण आपल्या स्वयंपाकात जबरदस्ती आणि मसाल्याचा वापर करून भरवू शकता. पॉपकॉर्न आणि गडद चॉकलेट सारख्या अल्पोपहार खाद्यपदार्थांची संख्या देखील ऍन्टीऑक्सिडेंट्स वितरीत करतात.
अँटिऑक्सिडेंट्सचे 20 सर्वोत्तम खाद्य स्रोत
जर्नल ऑफ ऍग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्री ( जर्नल ऑफ ऍग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्री) मध्ये 2004 मध्ये प्रकाशित झालेल्या अहवालात अमेरिकेच्या कृषी विभागाने (यूएसडीए) वैज्ञानिकांनी सामान्यतः सेवनयुक्त पदार्थांच्या ऍन्टीऑक्सिडेंट सामग्रीचे सर्वाधिक व्यापक विश्लेषण केले आहे.
यूएसडीएच्या शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या खाद्यपदार्थांची एकूण अँटिऑक्सिडेंट क्षमता त्यानुसार नोंदवली आहे, जे फ्री रेडिकल सोडविण्यासाठी अँटीऑक्सिडंट्सची क्षमता आहे.
100 पेक्षा जास्त पदार्थांवरील संशोधनामध्ये, अहवाल दिलेल्या लेखकांनी खालील गोष्टींना अँटीऑक्सिडंट्सचे सर्वोत्तम अन्न स्रोत असल्याचे समजले:
अन्न, सेवा आकार, प्रति अँटीऑक्सिडंट क्षमता
लहान लाल तुळई (वाळलेली), 1/2 कप, 13,727
वन्य ब्लूबेरी, 1 कप, 13,427
लाल मूत्रपिंड सोयाबीन (वाळलेली), 1/2 कप, 13,25 9
पिंटो बीन्स, 1/2 कप, 11,864
ब्लूबेरी (लागवडी), 1 कप, 9 00 9
कोंबडी, 1 कप (संपूर्ण), 8, 9 83
आर्टिचोक दिल, 1 कप, 7 9 4
ब्लॅकबेरीज, 1 कप, 7,701
Prunes, 1/2 कप, 7,291
रास्पबेरी, 1 कप, 6,058
स्ट्रॉबेरी, 1 कप, 5, 9 38
लाल मधुर सफरचंद, 1, 5, 9 00
ग्रॅनी स्मिथ सफरचंद, 1, 5,381
पेकान, 1 पौंड, 5,0 9 5
गोड चेरी, 1 कप, 4,873
ब्लॅक प्लम, 1, 4,844
रुलेट बटाटे, 1 शिजवलेले, 4,64 9
ब्लॅक सोयाबीन (वाळलेली), 1/2 कप, 4,181
प्लम, 1, 4, 11 8
गाला सेल्स, 1, 3, 9 3
आपण अन्न पासून आपल्या अँटीऑक्सिडेंट मिळवा पाहिजे?
अनेक व्यक्ती ऍन्टीऑक्सिडंट पूरक आहार घेत असताना, अँटिऑक्सिडेंट-समृध्द अन्न उच्च असलेल्या आहारास आपल्या अँटिऑक्सिडेंट पातळीला चालना देण्याचा प्राधान्यक्रम मानला जातो. अँटिऑक्सिडेंट संयुगेच्या विस्तृत श्रेणीसह या पदार्थांव्यतिरिक्त, हे पदार्थ निरोगी आहाराचे इतर मुख्य घटक प्रदान करतात, जसे की खनिजे आणि आहारातील फायबर.
काही प्राथमिक अभ्यासांवरून असे सूचित होते की अँटिऑक्सिडेंट पूरक आहारमुळे ऑक्सिडाटीव्हचा तणाव कमी करून रोगाचा विकास करण्यात मदत होऊ शकते, परंतु अशा पूरक आहारांमुळे रोग प्रतिबंधकतेसाठी शिफारस करता येण्याआधी अधिक संशोधन आवश्यक आहे. खरं तर, पूरक आणि समेकित आरोग्यासाठी नॅशनल सेंटर म्हणते की 100,000 हून अधिक लोकांच्या सख्ख्या वैज्ञानिक अभ्यासातून मिळालेल्या निष्कर्षांवरून असे दिसून आले आहे की अँटिऑक्सिडेंट पूरक आहार ह्रदयविकार आणि कर्करोगसारख्या तीव्र परिस्थितीचा धोका कमी करू शकत नाही.
पुरवणी फॉर्म मध्ये antioxidants घेत इतर महत्त्वाचे पोषक लक्ष वेधून घेणे आपल्या शरीराची क्षमता हस्तक्षेप शकते की काही चिंता देखील आहे
अँटिऑक्सिडेंट्सच्या सर्वोत्तम खाद्य स्रोतांचे सेवन कसे वाढवावे
अँटिऑक्सिडेंट्सवर भार टाकण्यासाठी, संतुलित आहाराचे पालन करा ज्यामध्ये पौर्णिर्मितीयुक्त भरपूर पदार्थांचा समावेश आहे आणि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थांचे सेवन मर्यादित करते. भाज्या आणि फळे दररोज नऊ भागांसाठी इंपॉईड हे अँटिऑक्सिडेंट्सचे सर्वोत्तम अन्न स्रोत वाढविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
स्त्रोत
बेंझी IF1, चोई SW2. "अन्नामध्ये अँटीऑक्सिडेंट्स: सामग्री, मोजमाप, महत्त्व, कृती, सावधानता, सावधानता आणि संशोधन गरजा" ऍड फूड न्यूट रेझ 71: 1-53.
कार्लसन एमएच 1, हलवोर्सन बीएल, होल्टे के, बोर्न एसके, ड्रॅगलैंड एस, सॅम्पसन एल, विली सी, सेनू एच, उमेझोनो वाई, सनादा सी, बर्कमी आई, बेरी एन, विलेट डब्ल्यूसी, फिलिप्स के एम, जेकब्स डीआर जेआर, ब्लॉफॉफ आर. " 3100 पेक्षा अधिक पदार्थ, शीतपेये, मसाले, औषधी वनस्पती आणि पूरक आहारातील एकूण अँटीऑक्सिडेंट सामग्री जगभरात वापरली जात आहे. " नृत्यात जे. 2010 22 जानेवारी; 9: 3
पूरक व समेकित आरोग्यासाठी राष्ट्रीय केंद्र "अँटिऑक्सिडेंट्स अँड हेल्थ: एन परिचय." एनसीसीआयएच पब क्रमांकः डी 483 नोव्हेंबर 2013
पांडे के बी 1, रिझवी एसआय "प्लॅंट पॉलिफेनॉल हे मानवी आरोग्य आणि रोगात आहारातील अँटिऑक्सिडेंट आहेत." ऑक्सिड मेड सेल लांबवा 200 9-नोव्हें डिसेंबर, 2 (5): 270-8.
अस्वीकृती: या साइटवरील माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि परवानाधारक डॉक्टरांकडून सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. हे सर्व शक्य खबरदारी, औषध संवाद, परिस्थिती किंवा प्रतिकूल परिणाम समाविष्ट करणे नाही. आपण कोणत्याही आरोग्यविषयक समस्यांसाठी तत्पर वैद्यकीय काळजी घ्यावी आणि वैकल्पिक औषध वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधावा किंवा आपल्या पथ्यामध्ये बदल केल्यास.