आपल्या आहार विविधता जोडा
कोणत्याही पूर्व तयार केलेले गहू-मुक्त किंवा ग्लूटेन मुक्त विशेष खाद्यपदार्थ पहा, आणि हे जवळजवळ निश्चित आहे की आपल्याला तांदूळ, मका, किंवा बटाटे हे घटकांमध्ये आढळतील. या स्टार्चमध्ये गहूचा एलर्जी किंवा सेलीक रोग असणा-या रुग्णांसाठी काही महत्वाच्या आहारातील स्टेपल आहेत.
कमी-ज्ञात धान्य तुमच्या आहारातील विविधता वाढवू शकतात आणि अनेक पोषणमूल्ये आहेत. येथे सहा कमी-सामान्य धान्यांचा परिचय आहे.
1 - राजगिरा
पिग्वेडचा नातेवाईक, पिवळसरपणा नेहमीच पिठात आणि संपूर्ण धान्य म्हणून विकल्या जातो. हे पौष्टिक आहे कारण हे प्रथिने आणि फायबरमध्ये जास्त असते, यामुळे शाकाहारातील अन्नातील एलर्जीबरोबर विशेषतः उपयुक्त निवड मिळते.
2 - बुस भाजलेले
अमेरिकेत, बहुतेक लोक बुलवायहेत पॅनकेक्स किंवा टॅब्बॉइलच्या रूपात बाखड्यासारखे खातात. हे वेदना-चवदार धान्य वायफळ बडबड आणि पूर्व युरोपीयन पाकचे एक मुख्य घटक आहे.
बुलवायहितची हार्दिक चव आहे जे विशेषत: हिवाळी मुळे भाज्या आणि भाजलेले मांसाचे पदार्थ घालून चांगले काम करते.
संपूर्ण धान्य बक्वरेट ग्रोथची किंमत काशा म्हणून विकली जाते. संपूर्ण-धान्य बक्वरेट सोबा नूडल्स देखील उपलब्ध आहेत, परंतु लेबले काळजीपूर्वक वाचा, कारण बरेच soba नूडल्समध्ये एक प्रकारचा गहू आणि गव्हाचे मिश्रण असते.
अधिक
3 - बाजरी
बाजरी मुक्त आहे? उत्तर आहे, हो.
बर्याच आफ्रिकेतील एक मुख्य खाद्यपदार्थ तुम्ही बाजरीच्या पिठाचा वापर जवळपास तांदळाच्या पीठाने करू शकता आणि त्याचा संपूर्ण राज्यातील कुक्कुटसाठी चांगला पर्याय बनतो.
बाजरीला सौम्य, थोडीशी अत्तरखोर चव असते आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोरडी कढीत ठेवल्यास उत्कृष्ट चव मिळते.
हॉट बाजरी न्याहारी कडधान्यांचा प्रयत्न करा
4 - क्विनोआ
Quinoa चांगला कारणासाठी "सुपर धान्य" म्हणून touted आहे हे ग्लूटेन-फ्री गहू पर्याय बहुतेक प्रोटीन-समृध्द धानांपैकी एक आहे आणि जीवनसत्वे आणि खनिजांच्या पॅक केलेल्या आहेत.
Quinoa पास्ता वाढत्या लोकप्रिय आहे; आपण संपूर्ण धान्य क्वेनोआ आणि क्विनॉआ पीठ शोधू शकता.
संपूर्ण-धान्य क्विनॉआ धुवा आणि आपण शिजवलेल्या चपळ कोटिंगमध्ये सोडण्यापूर्वी ती शिजवलेल्या चपटाला चिकटून ठेवू शकतो.
5 - Teff
इथिओपियामध्ये, इफेरा नावाचे पारंपारिक, मऊ, सॉरेडॉ फ्लॅटब्रेडमधील मुख्य सामग्री आहे. आपण हेल्थ फ्रेड स्टोअर किंवा किरकोळ को-ऑप्स येथे लहान बिया आणि पीठ शोधू शकता. Teff हळूहळू अमेरिकेत हळूहळू अधिक प्रमाणात उपलब्ध होत आहे, कारण काही प्रमाणात सेलेक बीजाचे निदान केले जाते.
6 - जंगली तांदूळ
वन्य तांदूळ भात सारख्या दिसू शकतात, पण प्रत्यक्षात असंबंधित आहे. "नियमित" तांदूळच्या पदार्थांपासून ते गतिमान चांगले बदलले आहे.
जंगली तांदूळ शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागतो, जेणेकरुन आपण स्वयंपाक वेळ आणि द्रवची मात्रा न बदलता पाककृतींमध्ये पांढर्या किंवा तपकिरी तांदळाच्या इतर प्रकारांच्या जागी वापरू शकणार नाही.
जंगली तांदूळ पीठ, जे एक असामान्य रंग आणि बेकड् माल करण्यासाठी सुखद nuttiness lends, बाजारात देखील आहे.