अल्कधर्मी आहार हा एक आहार योजना आहे जो नेहमी आरोग्य वाढविण्यासाठी केला जातो. ताज्या भाज्या आणि फळे यावर जोर देऊन हे सर्व पदार्थ पचणे आणि शोषून घेतल्यानंतर त्या मूत्रपिंडांवर आम्ल-आवरणे किंवा बेस-फॉर्मिंग संयुगे सारखेच पोहोचतात.
शास्त्रज्ञांनी शरीरावरील प्रत्येक अन्नाचे पदार्थांचे आम्ल किंवा बेस लोड ठरवून विविध घटकांचा उपयोग केला आहे.
संशोधक रेमेर आणि मांझ यांनी संभाव्य मूत्रपिंडातील एसिड लोड (पीआरएल) नावाची एक उपाय विकसित केली. चीज, मांस, मासे, शंखफिश, आणि धान्य यासारख्या पदार्थांचा सेवन केल्यानंतर ऍसिड तयार होते.
खाली दिलेल्या चार्ट्सप्रमाणे, काही पदार्थ अधिक ऍसिड असतात- किंवा इतरांपेक्षा बेस-आउटिंग. उदाहरणार्थ, पालक हे टरबूज पेक्षा अधिक आधार बनवितात, तर केडर हा अंडा-सफेदपेक्षा जास्त ऍसिड-फॉर्मिंग आहे.
अल्कधर्मी आहाराच्या समर्थकांनी असे सूचित केले की एसिड-उत्पादक पदार्थांमधील उच्च आहार रक्तचे सामान्य पीएच स्तर बाधित करतो आणि त्याद्वारे आवश्यक खनिजे (जसे कॅल्शियम) कमी होतो कारण शरीरास समतोल पुनर्संचयित करण्याचा प्रयत्न करतो असे असंतुलन हे आजार होण्याची शक्यता वाढते असे म्हटले जाते.
लोक अल्कधर्मी आहार का करतात?
आरोग्य सुधारण्यासाठी नाही असे फक्त अल्कधर्मी आहारास मांसपेशींचे संरक्षण , वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करणे आणि विविध प्रकारच्या आरोग्यविषयक समस्यांपासून संरक्षण करणे, डोकेदुखी आणि सामान्य सर्दीपासून मधुमेह, हृदयविकारविषयक रोग, मूत्रपिंड दगड, आणि ऑस्टियोपोरोसिस इ.
Proponents देखील अल्कधर्मी आहार ऊर्जा पातळी वाढ आणि वजन कमी मदत करू शकता दावा.
खाल्ल्यासंबंधी अल्कलीने आहार पदार्थ
खालील आहारास सामान्यतः अल्कधर्मी आहाराचा भाग म्हणून शिफारस करण्यात येते. टेबल Remer आणि Manz अभ्यास पासून रुपांतर आहे. निगेटिव्ह व्हॅल्यूच्या आहारास आधार प्रभाव असतो:
| खाद्यान्न | संभाव्य मूत्रपिंडातील एसिड लोड (PRAL) एमईएक / 100 जी |
|---|---|
| फळ | |
| सफरचंद | -2.2 |
| जर्दाळू | -4.8 |
| काळा currants | -6.5 |
| लिंबाचा रस | -2.5 |
| संत्रा | -2.7 |
| पीच | -2.4 |
| नाशपाती | -2.9 |
| बेदाणा | -21 |
| स्ट्रॉबेरी | -2.2 |
| टरबूज | -1.9 |
| भाजीपाला | |
| हिरवेगार | -0.4 |
| ब्रोकोली | -1.2 |
| गाजर | -4.9 |
| सफरचंद | -5.2 |
| काकडी | -0.8 |
| हिरव्या शेंगा | -3.1 |
| लेट्यूस | -2.5 |
| बटाटे | -4.0 |
| पालक | -14.0 |
| टोमॅटो | -3.1 |
| पेये | |
| कॉफी | -1.4 |
| रेड वाईन | -2.4 |
| व्हाईट वाईन | -1.2 |
| ऍपल रस, unsweetened | -2.2 |
| नारंगी रस, unsweetened | -2.9 |
| लिंबाचा रस, अनमोल | -2.5 |
| मसाले आणि मिठाई | |
| मध | -0.3 |
लिंबाचा रस सारख्या अम्लीय पदार्थ असलेले पदार्थ, आता बेस-बनविणे असू शकतात.
अॅसिड इफेक्टसह पदार्थांची यादी
अल्कधर्मी आहाराचे समर्थक विशेषत: खालील खाद्य पदार्थ टाळण्याची सूचना करतात, ज्यात सकारात्मक मूल्य आणि अॅसिड प्रभाव असतो. टेबल Remer आणि Manz अभ्यास पासून रुपांतर आहे.
| खाद्यान्न | संभाव्य मूत्रपिंडातील एसिड लोड एमईएक / 100 ग्रा |
|---|---|
| मांस | |
| गोमांस | 7.8 |
| चिकन | 8.7 |
| डुकराचे मांस | 7.9 |
| सलीमी | 11.6 |
| तुर्की | 9.9 |
| मासे आणि सीफूड | |
| कोड | 7.1 |
| ट्राउट | 10.8 |
| दूध, दुग्धशाळा आणि अंडी | |
| Cheddar चीज, कमी चरबी | 26.4 |
| कॉटेज चीज, साधा | 8.7 |
| अंडी | 8.2 |
| अंडा पांढरा | 1.1 |
| आइस्क्रीम, व्हॅनिला | 0.6 |
| दूध, संपूर्ण | 0.7 |
| दही, साधा | 1.5 |
| बीन्स आणि लेगम्स | |
| मलम | 3.5 |
| धान्य उत्पादने | |
| पाव, संपूर्ण गहू | 1.8 |
| ब्रेड, पांढरा | 3.7 |
| तांदूळ, तपकिरी | 12.5 |
| स्पेगेटी | 6.5 |
| सफेद पीठ | 8.2 |
| मूर्ख | |
| शेंगदाणे | 8.3 |
| अक्रोडाचे तुकडे | 6.8 |
अल्कधर्मी आहार वर संशोधन
आतापर्यंत, अल्कधर्मी आहार वजन कमी आणि लढा रोग जाहिरात करू शकता दावे थोडे वैज्ञानिक आधार आहे.
तथापि, काही संशोधनातून असे दिसून आले आहे की आहार विशिष्ट आरोग्य फायदे देऊ शकतात.
1) स्नायू मास
उदाहरणार्थ 2008 मध्ये अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन मध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, आपण (वय आणि फ्रॅक्चरस रोखण्यासाठी महत्त्वाचे घटक) वयोमानाप्रमाणे अल्कधर्मी आहार आपल्यास स्नायूंचा प्रसार करण्यास मदत करू शकतात. 384 पुरुष आणि स्त्रिया (वयाच्या 65 आणि वर) यांचा समावेश असलेल्या तीन वर्षांच्या क्लिनिकल चाचणीमध्ये अभ्यासकर्त्यांनी निर्धारित केले की पोटॅशियम युक्त खाद्यपदार्थ (जसे की फळे आणि भाज्या अल्कधर्मी आहाराच्या पायाची शिफारस करतात) जुन्या प्रौढांमुळे स्नायूंचे पोट भरतात.
अलीकडील अभ्यासात ( ऑस्टियोपोरोसिस इंटरनॅशनलमध्ये 2013 मध्ये प्रकाशित), संशोधकांनी 18 9 7 वयोगटातील 2,68 9 महिलांचे डेटाचे विश्लेषण केले आणि मांसयुक्त द्रव्यांचे अल्कधर्मी आहार आणि देखभाल यांच्या अनुपालना दरम्यान "लहान पण महत्त्वाचा" संघटना आढळली.
2) मधुमेह
अल्कधर्मी आहार मधुमेहापासून बचाव करू शकतो असे काही पुरावे देखील आहेत. 2014 मध्ये जर्मन जर्नल Diabetologia मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, उदाहरणार्थ, 66,485 महिलांचे 14 वर्षांपर्यंत पालन केले गेले. त्या वेळी, मधुमेहाचे 1,372 नवीन प्रकरण आले होते. सहभागींच्या अन्नातून घेतलेल्या विश्लेषणात, संशोधकांनी निर्धारित केले की एसिड-तयार करणार्या आहारांमधे ज्यांना मधुमेह होण्याची शक्यता जास्त असते.
अभ्यासाच्या लेखकांनी असे सुचवले आहे की अॅसिड-बनविणारे पदार्थांचे उच्च सेवन मधुमेहावरील प्रतिकारशक्तीशी निगडीत असू शकते, हा मुद्दा मधुमेहाशी निगडीत आहे.
3) क्रॉनिक किडनी डिसीझ
उच्च आहार आहारातील भार चयापचय अम्लता वाढवण्यासाठी आणि मूत्रपिंड रोगाच्या वाढीस धोका वाढवण्यासाठी म्हटले जाते. 2015 मध्ये अमेरिकन जर्नल ऑफ नेफ्रोलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासासाठी संशोधकांनी 21 वर्षांमध्ये किडनीचा आजार न घेतलेल्या 15,055 जणांचे अनुकरण केले (जे एथर्स्क्लेरोसिस रिस्क इन कम्युनिटीज स्टडी) आणि असे आढळून आले की इतर घटकांसाठी (जसे जोखीम घटक, कॅलरीसंबंधी सेवन , आणि लोकसंख्याशास्त्र), एक उच्च आहारातील आम्ल भार तीव्र मूत्रपिंड रोग विकसित होण्याचा धोका जास्त संबद्ध होते.
वैयक्तिक आहारातील घटकांमध्ये, मॅग्नेशियमचा उच्च प्रमाणात आणि प्रथिनातील भाज्या स्रोतांना तीव्र मूत्रपिंडाचा रोगासह सर्वात मजबूत संरक्षणात्मक सहयोग होता.
4) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग
2016 मध्ये जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अभ्यासानुसार उच्च तीव्रतायुक्त आहार हा उच्च मृत्युदरशी संबंधित आहे. संशोधनासाठी संशोधकांनी स्वीडिश मॅमोग्राफी समूह आणि कॉहोर्ट आणि स्वीडिश पुरुष यांचा डेटा वापरला आहे, ज्यात 36,740 महिला आणि 44,957 समाविष्ट आहेत. 15 वर्षांचे फॉलो-अप कालावधी सुरू होताना पुरुष स्त्रिया आणि स्त्रिया दोघांनाही उच्च आहार आणि अल्कधर्मी भार आहार घेणार्यांत मृत्युदरात उच्च दर होते ज्यांनी आम्ल-बेस्ड संतुलित आहार घेतले.
2016 मध्ये हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी मधुमेहशास्त्रशास्त्रात प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे आढळले की उच्चतम PRAL असलेल्या लोकांमध्ये एथर्स्कोक्लोरोटिक हृदयाशी संबंधित रोगाची लक्षणीय वाढ झाली होती आणि सर्वात कमी PRAL स्कोअर असलेल्यांच्या तुलनेत उच्च जोखीम गटशी संबंधित होते.
5) फ्रॅक्चर रिस्क
काही संशोधनानुसार अल्कधर्मी आहार हा फ्रॅक्चरचा धोका कमी करू शकतो, ऑस्टियोपोरोसिस इंटरनॅशनलमध्ये प्रकाशित झालेला हा अभ्यास हा 861 70 वर्ष वयोगटातील पुरुष आणि स्त्रियांना आढळतो आणि आढळतो की आहारातील एसिड लोडमध्ये अस्थी खनिज घनतेसह किंवा ऑस्टियोपोरोसिसच्या निदानासह कोणतीही महत्वपूर्ण संघटना नव्हती. .
सुरक्षितता
जर तुमच्याकडे आरोग्य स्थिती आहे (जसे की मूत्रपिंड किंवा कर्करोग), तर आपल्या आहारांमध्ये कोणताही बदल करण्यापूर्वी आपल्या सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्या. अतिरिक्तपणे, अल्कोलाइन आहार घेण्यापूर्वी शरीरातील कॅल्शियम, पोटॅशियम किंवा इतर खनिजांच्या स्तरांवर परिणाम करणारे औषधे त्यांच्या डॉक्टरांकडे पाहावीत.
अन्य घटक (जसे प्रथिने किंवा एकूणच कॅलॉरिक सेवन) न विचारता अल्कधर्मी खाद्य सूची फारच सखल न करता ते प्रथिने किंवा पोषक कमतरता किंवा जास्त वजन कमी होणे यासारख्या आरोग्य समस्या निर्माण करू शकतात.
काही उत्पादने "अल्कधर्मी पाणी" किंवा अल्कधर्मी बनविणारी उत्पादने म्हणून विकली जातात. अशा उत्पादनांची सुरक्षितता ज्ञात नाही.
आपण अल्कधर्मी आहाराचा प्रयत्न करायला हवा?
जरी एखाद्या अल्कधर्मी आहारचा उपयोग कोणत्याही आरोग्य स्थितीसाठी मानक उपचारांच्या ठिकाणी केला जाऊ नये तरीही, फळे आणि भाज्या असलेले समृद्ध वनस्पती आधारित आहार स्वीकारणे आपल्याला संपूर्ण कल्याण साध्य करण्यास आणि विशिष्ट आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.
अॅसिड बनविण्याची यादी (जसे की धान्य, सोयाबीन, नटस्) वर भरपूर प्रमाणात पदार्थ असतात जे सकारात्मक गुणधर्म देतात आणि बेस बनविण्याची यादी (कॉफी आणि वाईन सारखी) वरील पदार्थ आहेत जे केवळ नियंत्रणात वापरल्या पाहिजेत. अन्न सूची "खाद्यपदार्थ खाणे" आणि "टाळण्यासाठीचे पदार्थ" याद्या म्हणून पाहिल्याशिवाय, ऍसिड आणि आधार बनविणारे पदार्थ सातत्याने बनवून घ्या आणि संतुलित आहारासाठी प्रयत्न करा.
स्त्रोत:
> डॉसन-ह्यूजेस बी, हॅरिस एसएस, सीग्लिया एल. आल्कलाइन आहार हे जुन्या प्रौढांमधे खराब कलुंचे प्रमाण असतात. Am J Clin Nutr 2008 मार्च; 87 (3): 662-5.
> फागेराझी जी, विलीयर ए, बॉनेट एफ, एट अल डायट एसिड लोड आणि टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका: द ई 3 एन-ईपीआयसी पोलोहर्ट अभ्यास. Diabetologia 2014 फेब्रुवारी; 57 (2): 313-20
> हान ई, किम जी, हाँग एन, एट अल आहारातील अम्ल भार आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे धोके यांच्यातील संबंधः देशभरात सर्वेक्षणे (केनहनेस 2008-2011). कार्डिओव्हस्क डायबिटील. 2016 ऑगस्ट 26, 15 (1): 122
> जिआ टी, बायबर्ग एल, लिंडोफो बी, एट अल आहारातील एसिड लोड, मूत्रपिंड फंक्शन, ऑस्टियोपोरोसिस, आणि वयस्कर पुरुष आणि महिलांमध्ये फ्रॅक्चर होण्याचा धोका ऑस्टियोपोरोस इन्ट. 2015 Feb; 26 (2): 563-70
> रेबोहेल मुख्यमंत्री, कोरेझ जे, ग्रॅम्स एमई, एट अल आहारविषयक ऍसिड लोड आणि इन्सॅक्ट क्रोनिक किडनी डिसीझ: आर्किक स्टडीचे निकाल. Am J Nephrol 2015; 42 (6): 427-35
> रेमेर टी, मनझ एफ. पदार्थांचे संभाव्य मूत्रपिंडातील आम्ल भार आणि मूत्र पीएच वर त्याचा प्रभाव. जे एम डायट असोोक 1 99 5 जुली; 95 (7): 791-7
> वेल्च ए.ए., मॅक्ग्रेगर एजे, स्किनर जे, स्पेक्टर टीडी, मोयायेरी ए, कॅसिडी ए. उच्च अल्कधर्मी आहारातील भार महिलांमध्ये कंकाल स्नायूंच्या मोठ्या अनुक्रमांकाशी संबंधित आहे. ऑस्टियोपोरोस इन्ट. 2013 जून; 24 (6): 18 99-9 8.
> झु एच, अकेसन ए, ऑरसिनी एन, हॅकसन एन, वॉल अ, कॅर्रो जेजे. आहारातील एसिड लोड आणि सर्व-कारणांमुळे होणारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी दरमहा मृत्यू दरम्यान मध्यम आकाराचे संघ. जे नत्र 2016 ऑगस्ट, 146 (8): 1580-5
अस्वीकृती: या साइटवरील माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि परवानाधारक डॉक्टरांकडून सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. हे सर्व शक्य खबरदारी, औषध संवाद, परिस्थिती किंवा प्रतिकूल परिणाम समाविष्ट करणे नाही. आपण कोणत्याही आरोग्यविषयक समस्यांसाठी तत्पर वैद्यकीय काळजी घ्यावी आणि वैकल्पिक औषध वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधावा किंवा आपल्या पथ्यामध्ये बदल केल्यास.