एक निरोगी creamy भोपळा सूप कृती

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 158

चरबी - 9 जी

कार्बन - 14 ग्रा

प्रथिने - 3 जी

एकूण वेळ 25 मि
तयारी 15 मिनिटे , कुक 10 मिनिटे
सर्व्हिंग 5

हे भोपळा सूप मखमली आणि आरामदायी आहे, परंतु मनोरंजक बनण्यासाठी पुरेसे मसालेही आहेत. हीड क्रीम ऐवजी पारंपारिक भोपळा bisques पेक्षा हे एक स्वस्थ कृती आहे - ही आवृत्ती अर्धे आणि अर्धा वापरते, चरबी आणि कॅलरी कमी करते. आणि त्यासाठी केवळ एक लहान रक्कम मागवली जाते, तरी कृती देखील नैसर्गिक स्वीटनरसह व्हाईट रिफाइंड शुगरची जागी करते, जसे की स्टीव्हिया. अशाप्रकारे, आपल्याला अपराधी नसलेले भोपळाचे पोषणाचे सर्व लाभ मिळू शकतात.

साहित्य

• 1 चमचे ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल
• 1 लहान कांदा, बारीक चिरून
• 2 पाकळ्या लसूण, चिरून किंवा दाबली
• 1 चमचे किसलेले ताजा आले
• 1 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर बियाणे
• 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
• 1/4 चमचे ग्राउंड जायफळ
• लाल मिरचीचा मिरपूड च्या चिमूटभर
• 1/2 कप कोरडे पांढरा वाइन
• 1 (15 ते 16 पौंड)
• भोपळा (भोपळा पाय भरत नाही)
• 2 कप चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा (बुलियन वापरू शकता)
• 1 कप अर्धा आणि अर्धा

तयारी

1. एका मोठे भांडे (एक 2-चौथा हातव्यग्न पॉट चांगले काम करतो) मध्ये, तेल गरम करा आणि मऊ होईपर्यंत कांदा परतावा.
2. लसूण आणि आले घालून दुसर्या 30 सेकंद शिजू द्या आणि नंतर मसाल्या घालून आणखी 30 सेकंद शिजवावे. (सुवासिक होईपर्यंत, परंतु मसाले जाळू देऊ नका).
3. वाइन जोडा, आणि दुसर्या मिनीट साठी नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता काढा
4. भोपळा आणि मटनाचा रस्सा 1 कप जोडा. एक चिकट ब्लेंडर किंवा पुर्वी ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरसह पुरी जेव्हा सूप गुळगुळीत असेल तेव्हा उरलेले 1 वाटी मटनाचा रस्सा आणि अर्ध आणि अर्धा मिनिट उकळत असताना ते भांडे मध्ये गरम करा.

1. चव आणि थोडासा गोडसर जोडू शकता. फ्लेवर्स शिल्लक - आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि थोडा अधिक गोडवा जर फ्लेवर्स काही कठोर दिसत असतील तर

घटक समर्थनास आणि स्वयंपाक टिप्स

आपण मोठ्या प्रमाणात (2 9 औंस) भोपळा च्या वापरू शकता या पाककृती दुप्पट करू शकता आपण ताजे भोपळा वापरणार असाल तर, एक साखर भोपळा सर्वोत्तम आहे. एका बेकिंग शीटवर भोपळा ठेवा आणि भोपळे बाहेर पडू देण्यासाठी कांटा सह अनेक वेळा कापा. भोपळाच्या आकारानुसार मऊ -45 ते 60 मिनिटे पर्यंत एक 350 फॅ ओव्हनमध्ये शिजवा. स्प्लिट, थंड होऊ द्या आणि बियाणे आणि लगदा बाहेर काढा. एक वाडगा आणि मॅशमध्ये मांस काढा, किंवा भोपळा पुरी चिकट होईपर्यंत ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरा.

ही कृती भोपळाच्या जागी बटरनुत स्क्वॅशचा वापर करून देखील करते. आपण एकतर एक पूर्ण स्क्वॅश भाजून जो अर्धा भाग काढून टाकला आहे आणि बिया काढून टाकले आहे, किंवा आधीपासूनच क्यूबड फणसुर स्क्वॅश विकत घ्या आणि पॉटमध्ये थेट जोडा.

जर तुम्हाला हे सूप अधिक किक करायला आवडत असेल तर थोडा गरम सॉस किंवा लहान तुकडे किसलेले आले घालावे.

चांगले गॅर्निशमध्ये भोपळाचे तुकडे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट, किंवा किसलेले Parmesan किंवा तीक्ष्ण Cheddar चीज समाविष्ट