प्रकाश न्यू इंग्लंड क्लॅम Chowder

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 126

चरबी - 3 जी

कार्बोस् - 12 ग्रा

प्रथिने - 13 ग्रा

एकूण वेळ 25 मि
तयारी 15 मिनिटे , कुक 10 मिनिटे
सर्व्हिंग 6

न्यू इंग्लंड क्लॅमा चाडरची युरोपमधील स्थायिक्यांनी सुरू केली आणि 1700 च्या दशकात ते लोकप्रिय झाले. कालांतराने सूप घट्ट आणि मऊ मेला झाला आहे. या कृतीमुळे काही जणांनी प्रेम करणे पसंत केले आहे परंतु ते क्रीम आणि बटाटे यांच्याऐवजी ग्रीक दही आणि फुलकोबीच्या वापरात फिकटपणा आणते - यामुळे ते पारंपारिक डिशपेक्षा कमी कार्बो झाले आहेत. या सूप देखील Celiac रोग किंवा पचन समस्या असलेल्या त्यांच्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त आहे.

साहित्य

• 3 स्ट्रिप्स मोटी-कट बेकन (वैकल्पिक)
• 1 मध्यम कांदा, बारीक चिरून
• 2 मध्यम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks, लहान तुकडे मध्ये चिरून
• 2 पाकळ्या लसूण, दाबली किंवा minced
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1/2 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ
• 1/8 चमचे लाल मिरची
• 2 कप चिरलेली फुलकोबी
• 1 कप मशरूम
• 3/4 कप न चुकता सोया दूध
• 2 चमचे शुद्ध कॉर्नस्टर्क
• 1 वाटी बाटलीबंद क्लम रस
• 2 6.5-पौंड पौंड कडक चिरून (किंवा 10-औंस संपूर्ण बाळाच्या पिलांचा), निचरा आणि आरक्षित आरक्षित
• 1 कप शुद्ध कॉलीफ्लॉवर
• 1 चमचे सुका मेवा (किंवा 1 चमचे ताजा थायम)
• 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) minced
• 1/4 कप साधे चरबी मुक्त ग्रीक दही

तयारी

1. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरत असल्यास, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तोडणे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत सूप भांडे मध्ये शिजू द्यावे. एक कागदाच्या तौललात एक स्लॉटेड चमच्याने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाका आणि सर्व रेंगाळलेल्या चरबीचे 1 चमचे घाला.
2. कातडी आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती त्यांना सादर करणे सुरू होईपर्यंत सौम्य चरबी मध्ये तळणे. लसूण आणि मसाल्या घालणे. ढवळून सुमारे 1 मिनिट शिजवा.
3. चिरलेली फुलकोबी आणि मशरूम आणि सोया दूध घाला. झाकण आणि 2 मिनिटे शिजू द्यावे. मिश्रण उकळणे असावा

1. एका वाडग्यात आणि झटक्यात एकत्रित बोलावलेले क्लॅम ज्यूसह कॉर्नस्टार्च एकत्र करा. हे मिश्रण सूप पॉटमध्ये घालावे.
2. एक गाळण गळुनून, शुद्ध वाफ आणि भांडीसह कॅन्ड क्लेम्समधून क्लॅमचा रस घाला. सूप म्हणजे तुम्हाला ते आवडते तेवढ्या थोड्या वेळापूर्वी मिश्रण घालणे थांबवा कारण मिश्रण उष्णतेने सुरू होते कारण ते जाडसर राहते. मिश्रण उकळण्याची सुरुवात होते तेव्हा उष्णता बंद करा.
3. क्लम्स, अजमोदाची पूड आणि अजमोदा (ओवा) जोडा. सूप एक उकळण्याचीच होईपर्यंत परत गरम करा.
4. सुमारे 10 ते 15 मिनिटे उकळत असणे, काही मिनिटांत कधीतरी ढवळणे जेणेकरून तळाला बर्न नसेल.
5. उष्णता काढा आणि हळूहळू ग्रीक दही घाला. आवश्यक असल्यास अधिक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ आणि मिरपूड सह समाप्त

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

Chowder एकट्या सेवा केली जाऊ शकते, पण अलंकार आणि बाजूंनी डिश पूर्ण. ताजे चिव, खसखस, किंवा लाल तिखट फ्लेक्स जोडा.

ब्रेड, सॉल्टिन्स किंवा ऑईस्टर क्रैकर्ससारख्या सामान्य बाजूंच्याऐवजी, न्यू इंग्लंडच्या शिंपल्यासारखे दोन ताजे कणकेचे कूक बनवा.