दक्षिण अमेरिका आणि मध्य अमेरिकेतील एक वनस्पती, स्टेविया ( स्टेविया रीबाउडियाना ) स्वादुपिटी आणि पेय पदार्थांपासून लांब काढल्या गेल्या आहेत. अलिकडच्या वर्षांत रेबाडोसिस ए नावाची स्टीव्हिया अर्क एक नैसर्गिक शुगर ऑप्शनलच्या रूपात वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाली आहे.
एक स्वीडनर म्हणून Stevia
शून्य कॅलरीसह, स्टेव्हीआ एक्सट्रॅक्ट साखर असल्यासारखे दिसते परंतु जलद गोडसर आहे
आता सॉफ्ट ड्रिंक, कॅण्डी आणि पूर्व-पॅकेड बेक्ड वस्तूंसारख्या पदार्थांमध्ये आढळले आहे, स्टीव्हिया अर्क देखील टेबलटॉप स्वीटनर म्हणून विकले जाते. सुचविलेल्या वापरामध्ये मधुर कॉफी आणि चहा, तसेच अन्नधान्य, ओटमेली, फळे आणि दही यावर छिद्र पाडणे समाविष्ट आहे.
Stevia ची साइड इफेक्ट्स आणि सुरक्षितता
2008 मध्ये, कोक-कोला आणि पेप्सिकोसह अनेक प्रमुख अन्न कंपन्यांनी वैज्ञानिक आढावा सादर केल्या ज्या स्टीव्हिया अर्कांना "सामान्यतः सुरक्षित मानले गेले" असे मानले, "यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशनने त्याचा वापर अन्न योजक म्हणून मंजूर केला. एफडीए मंजुरीपूर्वी, स्टीव्हियाला फक्त आहारातील पूरक म्हणूनच विकले जाऊ शकते आणि सामान्यतः नैसर्गिक पदार्थांच्या स्टोअरमध्ये द्रव अर्क म्हणून विकले जाऊ शकते.
काही आरोग्य समर्थकांनी स्टिव्हिया अर्कच्या एफडीएच्या मान्यतेचे निषेध केले आहे, की संशोधनातून असे दिसून येते की स्टीव्हियाचा वापरमुळे उंदीरांमधील डीएनए नुकसान होऊ शकते. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की या संशोधनामध्ये स्टीव्हॉईसाईडचे परिणाम (स्टेव्हीयामध्ये आढळणारे एक अन्य कंपाऊंड) चे परीणाम परीक्षण केले आणि रेबाडयोसाइड ए नाही.
आजपर्यंत, पुनर्बॉडीयोसाइड A हा मानवी वापरासाठी असुरक्षित नाही असा कोणताही आकर्षक पुरावा नसतो.
मधुमेह साठी वापरा
त्यात कॅलरीज किंवा कार्बोहायड्रेट नसल्याने आणि रक्तातील साखरेची पातळी गाळण्यासाठी कारण नसल्यास, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी स्टीव्हिया सुरक्षित मानले जातात. पण दावा करतात की स्टिव्हियामधून काढलेल्या सर्व प्रकारांमुळे प्रत्यक्षात मधुमेह रुग्णांच्या आरोग्याला चालना मिळते.
प्राण्यांच्या चाचण्या करताना स्टीव्हॉओसाइड कमी रक्तदाब आणि मधुमेह मध्ये रक्तातील शर्करा नियंत्रित करण्यास मदत करते हे निश्चित केले आहे, 2008 च्या एका अभ्यासाच्या निष्कर्षानुसार रेबाडियसਾਈਡ ए समान लाभ प्रदान करण्यात अयशस्वी झाला आहे.
आपण Stevia तेव्हा वापरावे?
जर आपण नियमितपणे मधुमेह (किंवा कोणत्याही आरोग्य स्थिती) साठी Stevia वापरण्याचा विचार करत असाल तर प्रथम आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. स्वत: ची उपचार आणि मानक काळजी टाळण्यासाठी किंवा विलंब गंभीर परिणाम होऊ शकतात.
Stevia- अर्क- sweetened पदार्थ आणि पेये बहुतेक एक aspartame म्हणून कृत्रिम sweeteners बनलेले समान आयटम पेक्षा एक स्वस्थ पर्याय आहेत. परंतु चांगल्या आरोग्यासाठी, प्रोसेसेड फूडचे प्रमाण कमी करणे आणि त्याच्या ताजे किंवा सुक्या स्वरूपात फळ जसे नैसर्गिक गोड पर्याय निवडणे चांगले.
आपण एक नवीन नैसर्गिक गोडरर शोधत असल्यास, आपण इरिथ्रिटलॉल (वनस्पतीमधून काढले जाणारे जवळजवळ कॅलरी-मुक्त साखर अल्कोहोल) विचार करावा.
स्त्रोत:
डीरस्कोग एसई, जेपेस्सेन पीबी, चेन जे, क्र्रिस्टेन्सन एलपी, हर्मैन्सन के. "डिटर्पेन ग्लाइकोसाइड, रीबाडियॉसाइड ए, गोटो-काकीजाकी चूहे में आठ सप्ताह बाद ही ग्लायसेमिक नियंत्रण सुधारत नाही किंवा रक्तदाबावर परिणाम होत नाही." मधुमेह अभ्यासांचे पुनरावलोकन 2005 2 (2): 84-91.
न्यूनिस एपी, फेरेरा-मचडो एससी, न्युन्स आरएम, डांटास एफजे, डे मॅटोस जेसी, कॅल्डिरा-डे-ऍरुझो ए. "धूमकेतूच्या परतीच्या मार्गावर स्टेव्हीयोसाईडचे जीनोटोक्सिक संभाव्यतेचे विश्लेषण." अन्न आणि रसायन विषज्ञान 2007 45 (4): 662-6
अस्वीकृती: या साइटवरील माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि परवानाधारक डॉक्टरांकडून सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. हे सर्व शक्य खबरदारी, औषध संवाद, परिस्थिती किंवा प्रतिकूल परिणाम समाविष्ट करणे नाही. आपण कोणत्याही आरोग्यविषयक समस्यांसाठी तत्पर वैद्यकीय काळजी घ्यावी आणि वैकल्पिक औषध वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधावा किंवा आपल्या पथ्यामध्ये बदल केल्यास.