साखर पर्यायी एरिथिलॉलवर साखर मिळवा

त्याचे फायदे आणि उपयोग

आपण इरिथ्रिटॉलबद्दल ऐकले असेल, की एक साखरेची लोकप्रियता वाढत आहे कारण ती दिसते आणि साखर सारखी चव आहे पण जवळजवळ कॅलरी नाही. 1 99 0 पासून जपानमधील कॅन्डी, गम, चॉकलेट, शीतपेये, दही, फिलिंग्स, जेली, बार आणि जाम मध्ये हे गोडरर म्हणून वापरले गेले आहे.

इरिथ्रिकोल काय आहे?

साखर अल्कोहोल म्हणून वर्गीकृत, इरिथ्रिकॉल नैसर्गिकरित्या द्राक्षे, नाशपाती, खरबूज, मशरूम आणि वाइन, बिअर, चीज आणि सोया सॉस यासारख्या आहारातील लहान प्रमाणात आढळते.

हे मकासारख्या स्टार्चमधून तयार केले जाते आणि काही आरोग्य खाद्य स्टोअर आणि नैसर्गिक ग्रॉस्टर येथे दाणेदार आणि चूर्ण केलेल्या स्वरूपात उपलब्ध आहे.

काही सामान्य साखर अल्कोहोलची सुगंध हे sorbitol आणि xylitol आहेत. इरिथ्रॅटॉलप्रमाणे, ते काही कॅलरीज जोडताना अन्न करण्यासाठी गोडवा जोडण्यासाठी वापरले जातात.

हे साखरेची तुलना कशी करते?

एरीथ्रिटलॉल हे जवळजवळ 70 टक्के असते जे टेबल साखर (सुक्रोज) म्हणून गोड असते. साखरच्या उलट, त्याचा तोंडावर थंड प्रभाव असतो. काही अभ्यासाचे म्हणणे आहे की इरिथ्रिटोल स्टेव्हीया (जे कधीकधी कडू होऊ शकतात), इतरांना स्वाद आवडत नसल्यासारख्या इतर गोडसरांपेक्षा अधिक साखरे सारखे वाटते.

इरिथ्रिकॉलला द्रव मध्ये मिक्स करताना, ते साखर म्हणून सहजपणे विरघळत नाही.

हे कसे केले जाते?

एरीथ्रॅटॉल साधारणपणे वनस्पतींच्या शर्करापासून बनविले जाते. साखर पाण्यात मिसळली जाते आणि नंतर एखाद्या नैसर्गिक संस्कृतीने इरिथ्रिकॉलमध्ये आंबवले जाते. मग फिल्टर केला जातो, स्फटिक्यांना परवानगी असते आणि मग सुकवले जाते. तयार झालेले उत्पादन पांढरे पावडर किंवा खनिज सारखा सदृश आहे.

लोक इरिथ्रॅटॉल का वापरू शकतात?

1) साखर पर्यायी

एरीथ्राइटोलचे मेटाबोलाइज केलेले नाही आणि 90% पेक्षा अधिक विघटन होते, त्यामुळे जवळजवळ शून्य कॅलरी बनते. तो साखर बदलण्याची म्हणून वापरली जाते तरी, काही संशोधनांनी असे सूचित होते की ते तृप्ति किंवा साखर सेवन कमी करणार नाही

उदाहरणार्थ, 2016 मध्ये भूकाने प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी जेवण मध्ये erythritol द्वारे साखर आंशिक पुनर्स्थापने प्रभाव परिणाम तपास.

ते शोधले की इरिथ्रिटलल भोजन करताना साखरेच्या तुलनेत लहान रक्तातील ग्लुकोज व इंसुलिनची प्रतिक्रिया वाढली तर भूक आणि तृप्तिचा गुण, नंतरच्या साखरेचे सेवन, किंवा ग्लूकागॉन सारखी पेप्टाइड-1 (जीएलपी -1) आणि पेप्टाइडची मुक्तता यात फरक नव्हता. YY (पीवायवाय), कमी भूक आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय रिलीझसाठी जबाबदार हार्मोन.

2) दंत खड्डे

2016 मध्ये कॅरीज रिसर्चमध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अभ्यासानुसार एरीथ्राइटॉल हे खड्डुचे प्रमाण टाळण्यास मदत करते. या अभ्यासानुसार, 485 मुलांना शाळेत तीन वर्षांसाठी एरिथिलॉल, xylitol किंवा sorbitol कॅन्डी वापरल्या गेल्या आहेत. तीन वर्षांच्या खप कालावधीच्या समाप्तीनंतर, ज्यांना सोर्बिटोल घेतले त्यांच्या तुलनेत इरीथराइटॉल घेणार्या लोकांमध्ये विकासाचे गुहा होते.

एरीथ्रॅटोल दंत पट्टिका कमी, तोंडावाटे जीवाणूंचे दात कमी करणे, आणि दंत पोकळींची एकूण संख्या कमी करण्यासाठी आढळते.

संभाव्य दुष्परिणाम

सोर्बिटोल आणि xylitol सारख्या अन्य साखर अल्कोहलच्या तुलनेत, एरिथ्रिकॉल कमी पाचक तक्रारींचा कारणीभूत असल्याचे म्हटले जाते. एरिथ्रॉलॉल एक लहान रेणू आहे आणि 90 टक्के इरिथ्रिकॉल लहान आतड्यात शोषून घेतो आणि उत्सर्जित होतो, कारण बहुतांश भाग मूत्रमध्ये बदलत नाही. या गुणवत्तेमुळे साखर अल्कोहोलमधील एर्रीथोल अद्वितीय आहे.

तरीही, एरिथ्रिकोलला डोकेदुखी, पोटदुखी, फोड येणे, पाचक अस्वस्थता आणि अतिसार सारख्या दुष्परिणामांचा परिचय म्हणून ओळखले गेले आहे.

एलर्जीक प्रतिक्रिया, एरिथिलॉल-प्रेरित ऍनाफिलेक्सिस आणि अंगावर उठणार्या पित्ताशयाची (अर्टियारिया) बाबतीत केस अहवाल आहेत.

आपण चिडचिड आतडी सिंड्रोम असल्यास (आयबीएस), साखर अल्कोहोल आपल्या लक्षणे वाढवू शकते

गर्भवती किंवा नर्सिंग महिला आणि मुले आणि मधुमेह किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग यांसारख्या स्थिती असलेल्या लोकांना एर्रिस्ट्रॉलचा वापर करण्यापूर्वी आपल्या आरोग्यसेवा पुरवठ्यांकडून सल्ला घ्यावा.

_{स्त्रोत:}

> डी कॉक पी, मॅकिनिन के, होनकाला ई, साग एम, केनेपहोल्ल ई, एपेन ए. ओरिअल हेल्थ एंडपॉइंटच्या प्रबंधनामध्ये Xylitol आणि Sorbitol पेक्षा अधिक प्रभावी आहे. इंटर जे डेंट 2016; 2016: 9 868421

> फालोनी जी, होकानला एस, रननल आर, एट अल बालमृत्यूच्या काळात दंत क्षय-विकास वर एरिथ्रॉलॉलचा दीर्घ-काळचा परिणाम: पोस्ट-पर्चेटमेंट सर्व्हायवल विश्लेषण. केरे रिज 2016; 50 (6): 57 9 -5888.

> एचिनो एच, कासाई एस, हॅट्टोरी एन, केन्जो के ए आरिथ्रिकॉलद्वारे झालेली एलर्जी डिटरेक्टरी केस. J Dermatol 2000 Mar; 27 (3): 163-5

> ओव्हरड्युंडन जे, कॉलेट टीएच, मेडिक एन, एट अल लिन किंवा मेडीज लोक मध्ये जीएलपी -1 किंवा पीवायवाय रिलीज किंवा टेस्ट मेणाचा आकार बदलण्यासाठी नॉन पोषण स्वीटनर इरिथ्रिकोलसह सव्रोकोज बदलणे अयशस्वी. भूक. 2016 डिसेंबर 1, 107: 5 9 60-603.

> शिरो के, इनूई एम, टोकुडा आर, एट अल "कडू स्वीट": इरिथ्रॅटोल-प्रेरित अॅनाफिलेक्सिसचा चाइल्ड केस. ऍलर्जीग इंटेल. 2013 जून; 62 (2): 26 9 -71