इरिथ्रिकॉल कमी-कार्बयुक्त पदार्थ म्हणून वापरणे

या शर्कराचा मद्य बद्दल जाणून घ्या आणि कमी कार्बेड आहार कसा वापरावा

एरिथ्रॉलॉल हे शर्कराचे अल्कोहोल (पॉलीओल) असते जे रक्तातील शर्करावर कमीत कमी ज्ञात परिणाम करतात. हे कमी किंवा साखर कमी कार्बोनेट आहार वर अनेक वापरली जाते. इरिथ्रिकॉल जवळजवळ शून्य कॅलरी, शून्य कार्बिक्स आणि शून्य ग्लिसमिक इंडेक्स स्कोअर आहे. कारण शर्कराचा सर्वात जास्त अल्कोहोलपेक्षा थोडा वेगळा आहे, जे केवळ लहान आतड्यांमध्ये आंशिकरित्या शोषून घेतात. जितके जास्त 60 ते 9 0 टक्के एरिथ्रिक रक्तामध्ये शोषले जाते परंतु नंतर ते मूत्रमध्ये विसर्जित होते.

यामुळे, इरीथ्रॅटोल अन्य साखर अल्कोहोल पेक्षा कमी आतड्यांसंबंधी त्रास निर्माण करण्यासाठी झुकते.

इरिथ्रॅटोल वि चे इतर सुगंध मद्यार्क

• इरिथ्रिकॉलमध्ये प्रति किलो 0.2 कॅलरीज् असतात, अक्षरशः शून्य कॅलरी असते.
• स्टीव्हिया सारख्या इतर साखर अल्कोहलच्या तुलनेत बर्याच लोकांना इरीथराइटॉल हे साखरेच्या चव सर्वोत्तम असतात.
• इरीथ्राइटोल पोट अस्वस्थ किंवा अतिसार सह संबंधित नाही, इतर शराब अल्कोहोल जसे की सोर्बिटोल व ज्यिलिथल
• इरिथ्रिकॉलचा रक्तातील साखर किंवा इन्सुलिनच्या पातळीवर कोणताही परिणाम होत नाही.
• एरीथ्रॅटॉल दात मुलामा चढवण्यासाठी हानिकारक नाही आणि दात खडकाचे योगदान करत नाही.

एरीथ्रेटल कसा बनवला जातो

इरिथ्रिकल काही फळे लहान प्रमाणात मधेच उद्भवते, जसे की कॉर्न आणि काही मशरूम आणि इतर बुरशीच्या जास्त प्रमाणात, तसेच आंबलेल्या पदार्थ जसे की वाइन आणि सोया सॉस पदार्थात वापरला जाणारा फॉर्म सामान्यतः वनस्पतींच्या शर्कराचा आंबायला लागून बनवला जातो. एरिथ्रिकॉलसह पाणी आणि वनस्पतीयुक्त साखर जोडण्याच्या प्रक्रियेमार्फत काही erythritol वनस्पतीतून तयार केले जाते आणि त्याचा परिणाम स्वाद आणि पोतसारख्या टेबल साखर सारख्या क्रिस्टलाइज्ड पदार्थात होतो.

आपल्या लो-कार्ब आहारमध्ये इरिथ्रिकोलचा वापर कसा करावा?

एरीथ्रॅटॉलमध्ये साखर मिठाचा 60 ते 80 टक्के उपयोग होतो. विशेषत: जेव्हा साध्या वापरले जाते, तेव्हा ते तोंडात थंड होऊ लागते. हे बेकिंगमध्ये वापरले जाऊ शकते, जेथे त्यात साखरेच्या काही प्रकारचे टेंडरिंग प्रभाव देखील आहेत, परंतु परिणाम साखर सारखा नसतील.

बहुतेक उपयोगांसाठी ते कमीत कमी अंशतः साखर किंवा कृत्रिम गोड पदार्थ बदलू शकते. हे विशेषतः कॅंडी किंवा चॉकलेटमध्ये चॉकलेटच्या साहाय्याने उपयोगी आहे, पूर्णपणे कृत्रिम गोड करणारे पदार्थ वापरल्याने असमाधानकारक परिणाम उद्भवतात काही लोक रेसिपीमध्ये साखरेला ऐरथ्रितॉल एक ते एक बदलतात, परंतु आपण ज्या फ्रेसीसाठी वापरतात त्या साखरच्या रकमेपेक्षा 25 टक्के जास्त एर्रीथोल घालण्याचा प्रयत्न करू शकता. अशा प्रकारे आपण साखर वापरताना अपेक्षित असलेल्या तुलनेत कमी गोड चवसाठी आक्रमक होतात.

एरीथ्राइटोल शोधणे आणि खरेदी करणे

या वेळी स्टोअरमध्ये एरिथ्रिकोल मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध नाही, त्यामुळे बर्याच लोकांना ऑर्डर ऑनलाइन करणे आवश्यक आहे. आपण आपल्या क्षेत्रातील आरोग्य अन्न स्टोअरमध्ये किंवा कमी कार्बेरात्री किराणा दुकानातून तपासू शकता. हे माफक दरातील आहे

एरिथ्रिकॉल दांडीयुक्त आणि चूर्ण केलेल्या दोन्ही प्रकारांमध्ये येतो. बहुतेक उपयोगांसाठी पावडर श्रेयस्कर आहे कारण दानेमणी असलेला फॉर्म पाण्यात विसर्जित होईपर्यंत दही राहू शकतो. आपण काही दाणेदार एरिथ्रिकॉलसह समाप्त केले तर काही काळ ते ब्लेंडरच्या मदतीने ते हलवा. आपण फूड प्रोसेसरचा वापर करु शकत नाही कारण ग्रॅन्युलल्ड एरिथिलॉलचा स्वाद ओघ करण्याच्या हेतूने हे कार्य करत नाही.

> स्त्रोत:

> गोड-शुगर्स मेडलाइनप्लस https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.

> साखर पर्यायी अमेरिकन अॅकॅडमी ऑफ फॅमिली फिजिशियन https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true