ग्लूटेन मुक्त न्यू यॉर्क-शैली भोपळा Cheesecake कृती

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरी - 301

चरबी - 25 ग्रा

कार्बोस् - 15 ग्रा

प्रथिने - 7 ग्रा

एकूण वेळ 105 मिनि
तयारी 30 मिनिटे , कूक 75 मिनिटे
सेर्गेस 16 (1 प्रत्येकी स्लाइस)

या न्यू यॉर्क-शैलीतील भोपळा केकची कृती आपल्या सुट्टीच्या मिठाईसाठी नेहमीची भोपळा बनविण्यापासून एक छान बदल आहे. राष्ट्रीय भोपळा Cheesecake दिवस ऑक्टोबर 21 आहे, त्यामुळे आपण या luscious पदार्थ टाळण्याची आनंद धन्यवाद होईपर्यंत थांबावे लागेल नाही

बदाम-आधारित कवच ह्या कद्दूची केक बनवितो आणि कार्बॉसमध्ये पारंपारिक आवृत्तीपेक्षा कमी आहे. आणि त्यात मॅपल सिरप जोडला जातो तेव्हा त्याला गोडवा वाटतो, परिष्कृत साखरच्या तुलनेत ही एक नैसर्गिक स्वीटनर आहे आणि काही काळ मुळांमध्ये विभागली जाते.

साहित्य

• क्रस्टसाठी:
• 1 1/2 कप बदाम जेवण
• 1/2 चमचे आले
• 1/2 चमचे दालचिनी
• 1/4 कप बटर (पिवळा)
• 6 तारखा (मऊ आणि चिरलेला)
• भरणे साठी:
• 3 (8 पौंड) संकुल मलई चीज (नियमित, तपमानावर)
• 2 1/2 चमचे दालचिनी
• 1/4 चमचे जायफळ
• 3/4 चमचे आले
• 1/4 चमचे सगळी मसाले
• 1/4 चमचे लवंगा
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/2 कप मॅपल सिरप (शुद्ध)
• 1 (15 पौंड) भोपळा (भोपळा पाय भरत नाही)
• 1 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
• 5 अंडी (शक्यतो खोलीचे तापमान)
• 1/4 कप हलक्या क्रीम

तयारी

1. 375 एफ ला गरम ओव्हन
2. एक स्प्रिंगफॉर्म पॅन तयार करा: पॅनरच्या कागदाच्या तुकड्यावर तळाशी ठेवा, त्याला आकारात कापण्याची गरज नाही, फक्त पॅनच्या बाजूंना घट्ट करा. हेवी ड्युटी अॅल्युमिनियम फॉइल सह तळाशी आणि पॅनच्या बाजूंना ओघ (आपण पनीरा बेकिंग पॅनमध्ये उकळत्या पाण्याने भरलेल्या वसंतपट्ट्या असलेल्या पनीरची बेकिंग करत असाल तर आपण पाझर राहीलापासून संरक्षण करू इच्छित असाल.)

1. कवच साठी सर्व घटक एकत्र करा, आणि springform पॅन तळाशी मिश्रण दाबा. 8 ते 10 मिनिटे बेक करावे, तो सुवासिक आणि तपकिरीपासून सुरवात होईपर्यंत.
2. भरणे करा: मऊ आणि हलका होईपर्यंत मलम चीज मार खा. वाडगा आणि बीटर्सची बाजू परिचलित करा. ही पद्धत अनेक वेळा पुनरावृत्ती होईल आणि महत्वाचे आहे. मिश्रण हळूहळू हलके होईल, आणि घनतेची सामग्री वाडगा चिकटून राहण्याची प्रवृत्ती आहे. आपण नंतर ते तसेच समाविष्ट करण्यास सक्षम होणार नाही, म्हणून स्क्रॅपिंग आणि पिटाट ठेवा.
3. मसाले आणि मॅपल सिरप घाला. पुन्हा विजय मिळवा, पुन्हा निभावून घ्या.
4. भोपळा आणि वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. चांगले विजय, निभावणे
5. 3 अंडी घालून चांगले ढवळावे (सुमारे 1 मिनिटे), आणि निभावून.
6. उर्वरित 2 अंडी आणि मलई जोडा, आणि दुसर्या मिनिट हरप कवच मध्ये पॅन मध्ये मिश्रण घालावे
7. एका बेकिंग डिश मध्ये किमान 3-इंच बाजूने पॅन ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात बेकिंग डिशमध्ये घाला, सुमारे अर्ध्या वाफेच्या वसंतपत्राच्या पॅनमध्ये ओव्हन तापमान 325 एफ पर्यंत कमी करून 1 ते 1/2 तास भिजवावे. जेव्हा केक स्पर्श करण्यास ठाम होते परंतु मध्यभागी किंचित मऊ असते किंवा केंद्र 150 ते 155 एफपर्यंत पोहोचते तेव्हा ओव्हनमधून काढून टाकतात.

1. स्प्रिंगफॉर्म पॅनपासून बाजू काढा चीज़केक तपमानावर थंड होऊ द्या किंवा 3 तास पर्यंत. आच्छादन आणि सर्दी, आदर्शपणे आणखी 3 ते 4 तासांसाठी

साहित्य बदली आणि पाककला टिप्स्

जर आपण पातळ कवच हवा असेल तर, कवचमध्ये बदाम जेवणाचा अर्धा भाग वापरा. आपण कमी फॅट मलई चीज वापरू शकता, पण ते Cheesecake च्या पोत प्रभावित शकते पासून कमी चरबी असलेल्या या कृती मध्ये नियमित क्रीम चीज अर्धा पुनर्स्थित सर्वोत्तम आहे.