पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरी - 102
चरबी - 7 ग्रा
कारब्स - 8 ग्रा
प्रथिने - 2 जी
एकूण वेळ 35 मिनिटे
तयारी 5 मिनिट , 30 मिनिटे शिजू द्या
सर्व्हिंग्स 8 (1/2 कप प्रत्येक)
सूर्य आपल्या प्लेट वर पकडले आहे असे आहे! हे रॅट्टॉइल सारखीच आहे पण थोड्या वेगळ्या पोत आणि फ्लेवर्स आहेत. हे दुसर्या दिवशी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) म्हणून महान थंड आहे किंवा ओमेलेट भरणे साठी reheated.
साहित्य
- 1/4 क. ऑलिव तेल
- 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
- 1 एलबी. एग्प्लान्ट (कोणत्याही प्रकारची, चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून)
- 1 मोठा हिरवा (किंवा
- लाल भोपळी मिरची , बारीक चिरलेली)
- 1/2 लेग. लसूण (बारीक चिरून किंवा कापलेले)
- 3 पाकळ्या लसूण (दाबली, किसलेले किंवा minced)
- 3/4 एलबी. टोमॅटो (ताजे किंवा कॅन केलेला आणि निचरा)
- 1/4 ते 1/3 क. कोरडे पांढरा वाइन (किंवा पर्यायी भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा)
- मीठ आणि मिरपूड
- पर्यायी: 1 किंवा 2 थेंब गरम सॉस
- 1/2 सी ताजा चिरलेला तुळस (किंवा 1 टेस्पून वाळलेल्या)
तयारी
या भाजीपाला बेकिंगमध्ये पॅनच्या उष्णता आणि भाजीपाल्याचा रस यांच्यानुसार ते चिकटून राहू शकतात. जर हे घडले तर, तो सोडण्यासाठी वाइन किंवा मटनाचा रस्साचे स्प्लॅश घाला.
- कांदाबरोबर पॅनमध्ये तेल गरम करा. कांदा चांगला झाला आहे तेव्हा, एग्प्लान्ट घालून 4 ते 5 मिनिटे शिजवा. सर्व वर मीठ शिंपडणे नंतर त्यात मिरी मिसळा, 2 ते 3 मिनिटे शिजवा आणि त्यात 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
- पॅनच्या कडांवर भाज्या पुसून घ्या आणि सुगंधी पर्यंत 30 ते 60 सेकंदापर्यंत लसूण शिजवून घ्या (आपल्याला अधिक तेल घालावे लागेल).
- टोमॅटो मिसळा आणि रस सोडण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे (पुन्हा, हे स्टिकिंग पासून सर्वकाही ठेवते). आपण ते वापरत असाल तर उर्वरित वाइन किंवा मटनाचा रस्सा आणि वाळलेल्या तुळस घालावा. टोमॅटो बर्याचदा तुटलेली-खाली होईपर्यंत शिजवा. एग्प्लान्ट हे खूप मऊ असावे.
- जर आपण ते वापरत असाल तर मिरपूड आणि गरम सॉस घाला. (फक्त गरम सॉस एक थेंब; आपण फक्त ते फ्लेवर्स "perk up", मसालेदार असू शकत नाही.) चव आणि seasonings समायोजित. टोमॅटो आणि वाइन हे थोडे अम्लीय बनवत असल्यास, किंवा फ्लेवर्स छान वाटत नाहीत असे दिसत नाही, थोडी थोडी गोडसर जोडू शकता - 1 पेक्षा अधिक चम्मच किमतीची नाही आपण संपूर्ण डिश बदलू शकते कसे आश्चर्यचकित केले जाईल
- ताज्या तुळस मध्ये मिक्स करावे, आणि उष्णता बंद
या पॉईंटवर तुमच्यावर नेमके किती वेळ आहे हे तुम्हाला ठाऊक आहे. काहीवेळा मी फ्लेवर्स एकाग्र करण्यासाठी आणि ते खूप कमी दर्जाचे चकचकीत करण्यासाठी ते शिजवते. आपण या टप्प्यावर थांबत असाल तर, आपण सुमारे 4 कप भाज्या असाव्यात, 8 जणांसाठी तयार करावे.