द्राक्षे: पोषण तथ्ये

द्राक्षेमधील कॅलरीज आणि त्यांचे आरोग्य फायदे

द्राक्षेचे विपुल सौंदर्य केवळ डोळाकडेच आकर्षित होत नाही तर टाळूस देखील. द्राक्षे गोड, कुरकुरीत आणि रीफ्रेश असतात. वेगवेगळ्या प्रकारच्या वाइन बनवण्याकरता प्रमुख घटक म्हणून ओळखली जाते, द्राक्षे सर्व वेगवेगळ्या आकृत्या (अंडाकृती आकाराच्या गोल), आकार (लहान ते मोठ्या), फ्लेवर्स (आंबटपणाशी सौम्य) आणि रंगात येतात (पांढरा, हिरवा, काळा आणि लाल) ).

बियाणे असलेले द्राक्षे अधिक चव असतात, परंतु बहुतेक लोक बिनबियांचा द्राक्षे खाण्यास पसंत करतात.

द्राक्षे, एकतर युरोपियन किंवा अमेरिकन प्रजाती, युनायटेड स्टेट्स मध्ये घेतले जातात. युरोपियन द्राक्षे कॅलिफोर्नियात कापणी करतात, मुख्यतः मनुका तयार करणे आणि वाळविणे, तर अमेरिकन द्राक्षे मुख्यतः ठप्प, जेली, रस आणि इतर खाद्यपदार्थ बनविण्यासाठी वापरतात. पांढरी, काळी, हिरवी आणि माणिक-लाल यासारख्या कोशाच्या अनेक जाती आहेत. किराणा दुकानात काय उपलब्ध आहे ते वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून असते. काही उदाहरणेमध्ये अडोरा, अल्मेरिया, ब्यूटी बेदलेस, क्रिमसन बीहीन, कॉनकॉर्ड, सम्राट, नायग्रा (पांढरे एकत्रित द्राक्षे), रेड ज्वाला, रिबीर, रूबी बीअरलेस द्राक्षे, स्कार्लोट्टा, थॉम्पसन सीडलेस आणि अधिक. द्राक्षांच्या प्रत्येक प्रकारात एक वेगळा चव असतो.

द्राक्षे पोषण तथ्ये
आकार 1 कप, बिनबियांचा (160 ग्रॅम)
प्रति सेवा	% दैनिक मूल्य *
कॅलरी 104
चरबी 0 पासून कॅलरीज
एकूण चरबी 0.2g	<1%
संतृप्त चरबी 0.1g	<1%
पॉलिअनसॅच्युरेटेड् फॅट 0.1 ग्रॅम
मोनोअनसॅच्युरेटेड फैट 0 ग्रा
कोलेस्टेरॉल 0 एमजी	0%
सोडियम 3 एमजी	0%
पोटॅशिअम 288.4 एमजी	8%
कर्बोदके 27.3 ग्रॅम	9%
आहारातील फायबर 1.4 ग्रा	5%
शुगर्स 23.4 ग्रा
प्रथिने 1.1g
व्हिटॅमिन ए 11% · व्हिटॅमिन सी 7%
कॅल्शियम 2% · लोखंड 1%
* 2,000 कॅलरी आहार आधारित

द्राक्षे कार्बोहायड्रेट आणि साखर समृध्द असतात आपण सुधारित कार्बोहायड्रेट आहार घेत असाल तर लक्षात ठेवा की एक द्राक्षामध्ये एक ग्रॅम कार्बोहायड्रेटचा समावेश आहे. द्राक्षे खात असताना, आपला भाग सुमारे 12 ते 15 मध्यम द्राक्षेमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करा, अर्धा कप सेवकाइतके समतुल्य. वाणांमधील पोषण भिन्नता मोठ्या नाहीत

प्रत्येक अर्ध्या कप सर्व्हिस व्हिटॅमिन के, सी, थायामिन आणि व्हिटॅमिन बी 6 चा चांगला स्रोत म्हणून काम करते.

मजबूत हाडे आणि रक्त clotting साठी व्हिटॅमिन के महत्वाचे आहे. लक्षात ठेवा, जर आपण कुमदेनिन किंवा रक्तपेठा घेत असाल तर आपले व्हिटॅमिन के सेवन सातत्यपूर्ण असावा. व्हिटॅमिन सी ऊतींचे उच्चाटन करण्याकरिता आणि ऊतकांची दुरुस्ती करण्यासाठी मदत करते, जसे जखमेच्या उपचारांमुळे. बी-जीवनसत्त्व हे चयापचय मध्ये महत्वाचे घटक आहेत, आणि मजबूत केस आणि नखे ठेवण्यामध्ये

द्राक्षेचे आरोग्य फायदे

व्हिटॅमिन सी आणि के यांचा चांगला स्त्रोत असण्याव्यतिरिक्त, द्राक्षेमध्ये फियाट्यून्ट्रेंट्सची संख्या, विशेषत: फ्लेव्होनोइड्स, जसे रिस्टॅरॅटॉलॉल (लाल द्राक्षेच्या चपळांमध्ये सर्वाधिक आढळतात) मोठ्या प्रमाणात असतात. Resveratrol मध्ये ऍन्टीऑक्सिडेंट्स आहेत, जे उच्च कोलेस्टेरॉल, उच्च रक्तदाब, रक्तातील घट्ट व हृदय रोगासाठी धोका कमी करण्यास मदत करतात. हे ग्रीन-जांभळ्या, लाल आणि काळ्या द्राक्षाच्या कातड्यामध्ये आढळते, ज्यामुळे हिरव्या द्राक्षेच्या विरोधात ही प्रजाती अँटिऑक्सिडेंट्सचा एक श्रीमंत स्रोत बनते. काही संशोधनांवरून दिसून येते की वृद्ध प्रौढांमध्ये स्मरणशक्ती आणि संज्ञानात्मक कार्य सुधारण्यासाठी रेझेटरायोलचे उच्च सेवन देखील मदत करू शकतात.

द्राक्षेमध्ये क्वॅक्सेटीन (सेफल्समध्ये सापडलेले फ्लाव्होनॉइड) असतो, ज्यामुळे आपल्या पेशींना नुकसान होण्यापासून संरक्षण होते. या संयुगेमधून कर्करोग आणि हृदयरोगाचा धोका कमी केल्याचे काही पुरावे आहेत.

व्हाईट कोटेड द्राक्षे सुरक्षित खातात का?

द्राक्षे ज्यामध्ये पावडर-व्हाईट लेप आहे ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहेत. खरं तर, ही कोटिंग प्रत्यक्षात ब्लूम म्हणून ओळखली जाते, एक नैसर्गिकरित्या होत असलेला पदार्थ जो द्राक्षेला आर्द्रता आणि किडपासून संरक्षण देते. काहीवेळा ते सहज धुतात नाही, पण ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे.

उठाव आणि संग्रहित द्राक्षे

द्राक्षे खरेदी करताना, द्राक्षाचे ढिगारा टाळा किंवा ती सूयाळलेली असतात रंगांमध्ये समृध्द असलेल्या द्राक्षे निवडा. हिरव्या द्राक्षे हे पिवळे-हिरवे रंगाचे असतात तेव्हा ते मधुर आणि उत्कृष्ट फ्लेवडर्ड असतात. लाल आणि काळी द्राक्षे उत्कृष्ट असतात तेव्हा ती उत्कृष्ट असतात.

योग्यरित्या संचयित केल्यास, द्राक्षे काही आठवड्यांत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतात.

चांगल्या ताजेपणा राखण्यासाठी, या चरणांचे अनुसरण करा:

• बाहय्याची तपासणी करा: ठिपका, सूया, किंवा खराब स्टेम जोडणी चिन्हे साठी तपासा. या चिन्हासह कोणतीही द्राक्षे वेगाने बिघडली जातील आणि इतरांवर परिणाम करतील. चांगल्या स्थितीत नसावी अशा द्राक्षे काढून टाका.
• त्यांना थंड ठेवा: थंड असल्यास द्राक्षे उत्तम राहतात. रेड्रिजरेटरच्या मागे (थंड ठिकाण) दूर तीक्ष्ण पदार्थांपासून दूर ठेवा, जसे की ओनियन्स, कारण त्यांच्यात दम निघते.
• मूळ पॅकेज ठेवा: द्राक्षे आपल्या मूळ कंटेनरमध्ये ठेवणे स्क्वॅश करण्यापासून रोखेल. याव्यतिरिक्त, त्यांना ठेवलेले कंटेनर शेल्फ लाइफ पुरविण्यात मदत करण्यासाठी आच्छादन आणि वायुवीजन योग्य प्रमाणात आहे.
• त्यांना साठवून ठेवा : अनेक फळांप्रमाणे , द्राक्षे साठवायच्या आहेत. स्टोरेजपूर्वी धुणे ओलावाला उत्तेजन देऊ शकते ज्यामुळे डिकी प्रक्रिया कमी होईल. त्याऐवजी, आपल्या द्राक्षाचे सेवन करण्यापूर्वीच स्वच्छ धुवा.
• आपण त्यांना खूप गोठवू शकता: आपल्या द्राक्षेपासून जास्त काळ वापरण्यासाठी, नंतर फ्रिजमध्ये लाईडली, कॉकटेलमध्ये किंवा अगदी थंड, ताजेतवाने स्नॅक्स म्हणून वापरण्यासाठी त्यांना गोठवा.

द्राक्षे तयार करण्यासाठी निरोगी मार्ग

एक स्नॅप, एक-एक-एक म्हणून द्राक्षे खाण्याकरिता उत्तम ओळखले जाते. त्यांची मिठाई, मौजमस्ती एक आश्चर्यकारक नाश्ता साठी एक आधार म्हणून क्रिया करतो द्राक्षे सलादांमध्ये सलामी घालू शकतात आणि आकर्षक भूकंपासाठी मिश्रित चीज आणि जैतूनचे खारटपणा प्रशंसा करू शकतात. अखेरीस, द्राक्षे डेसर्ट बनविण्यात किंवा फळाच्या सॅलड्समध्ये कापून काढल्या जाऊ शकतात.

द्राक्षेसह पाककृती

न्याहारी, दुपारचे जेवण, डिनर, स्नॅक किंवा मिष्टान्न तयार करुन विविध प्रकारच्या वाणांसह द्राक्षेची अष्टपैलुता जाणून घ्या.

• ग्रीन ग्रेप वनिला स्मूठी
• चवदार तुरा आणि लाल द्राक्षाचे भंग
• पीबी आणि द्राक्ष रोलअप

> स्त्रोत:

> बर्कले वेलनेस द्राक्षेचे प्रकार http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> दोहादवाला, एम, वीटा, जे. द्राक्षे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन 2009; 17788 एस -1 9 84 एस http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> लीनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूट. रेव्हारॅटरॉल http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> रीटेल, व्हिक्टोरिया अनेक संभाव्य जटिल शक्तींनी एन्थॉकायनिन कॉम्प्लेक्स संयुगे बद्दल रंगीत सत्य. अन्न आणि पौष्टिकता 2016; 16-17