फ्रक्ट्रोज बद्दल सत्य

हे फळ येते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते आपल्यासाठी नेहमी चांगले आहे

साखर इतकी साधी गोष्ट असायची, एक मूलभूत मुख्य अन्नपदार्थ जे अन्नधान्याच्या शिंपल्यावर शिजवले गेले आणि कॉफीमध्ये उकळले किंवा पकायला आलेल्या आपत्कालीन परिस्थितीत सहजपणे शेजारी ठेवून घेतले. पांढरे (किंवा तपकिरी) साखरेत मूलतः फक्त साखरेचे एक प्रकारचे लोक वापरलेले होते, जे काही प्रमाणात समजून घेणे आणि अगदी नियंत्रित देखील होते

आता मात्र, बर्याच पदार्थांमध्ये साखरेची वाढ होते आहे म्हणून ती सार्वजनिक आरोग्याची चिंता बनली आहे.

लोक फळांपासून बनवलेल्या पिकाच्या स्वरूपात पूर्वीपेक्षा जास्त प्रमाणात साखर वापरतात, जे प्रसंस्करित अन्नामध्ये कधी कधी प्रचलित प्रमाणात मिळू शकते. या कारणास्तव, फलोत्पादन काय आहे आणि त्यासाठी आपण काय पहावे हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे.

फर्कटोज आणि सुक्रोज दरम्यानचा फरक

चमकदार पांढर्या सामग्री आपण स्वयंपाकघरातील टेबलवर वाडयात ठेवू शकता किंवा मैदापुढील पँन्ट्रीमध्ये ठेवू शकता सूरोझ. हे साखर ऊस आणि साखर beets येते. साखर साखर बनवणार्या दोन साखर रेणूंपैकी एक साधे साखर तयार करा; इतर ग्लुकोज आहे. साखर असलेली सर्व पदार्थांमध्ये फळांजणी असते.

फ्रिकोज हा बहुतेक फळाचा साखर म्हणून ओळखला जातो कारण तो फळाला, खरबूज, आणि सफरचंद यासारख्या फळांमधे नैसर्गिकरीत्या होतो. हे बीट्स, गोड बटाटे आणि कांदे यासारख्या विशिष्ट भाज्यामध्ये देखील आढळतात. हे इतके निरोगी पदार्थांचे एक घटक असल्याने, फळांपासून बनविलेले पदार्थ अशा वाईट गोष्टीसारखे दिसू शकत नाही. तथापि, स्टँडअलोन स्वीटनर म्हणून, फ्रॅक्टीझ सारणीच्या साखर सारख्या जवळजवळ दोनदा गोड आहे आणि रक्तातील साखरमध्ये सुक्रोज सारखीच वाढ होऊ शकते.

आम्ही खातो अन्न मध्ये फळांपासून तयार केलेले पेय

सर्व शक्यता, आपण आपल्या महान महान-आजी आजोबा केलेल्या केले पेक्षा जास्त फळांपासून तयार केलेली साखर खाणे अमेरिकेच्या आरोग्य आणि मानव सेवा विभागाच्या (डीएचएचएस) आकडेवारीनुसार दोनशे वर्षांपूर्वी, सरासरी अमेरिकनने संपूर्ण वर्षातील दोन पाउंड साखर वापरली. आज ती संख्या 152 पाउंड आहे-सुमारे तीन पौंड, किंवा दर आठवड्यात सहा कप साखर.

फ्रिकोज हा सामान्यपणे प्रक्रिया केलेल्या अन्नामध्ये अंशतः वापरला जातो कारण साखरेपेक्षा निर्मितीसाठी तो कमी खर्चिक असतो आणि गोडवा सारख्याच पातळीवर जाण्यासाठी ती कमी लागते. हे बहुतेक उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप -फ्रॉक्टोजच्या स्वरूपात वापरले जाते जे कॉर्न सिरपबरोबर एकत्रित केले जाते आणि फलनाच्या एकाग्रता आणि गोडवा वाढविण्यासाठी रासायनिक प्रक्रिया केली जाते.

आपण हे जाणून घेण्यास आश्चर्यचकित होऊ शकता की सर्व प्रकारच्या 74 टक्के खाद्यपदार्थांमध्ये काही प्रकारचे साखर असते आणि ते केवळ त्या पदार्थांमधेच नाहीत जे गोड चवदार असतात. बाटलीबंद सॅलड ड्रेसिंग ते केचअप पर्यंत ते सर्वकाही लपवत आहे

लोक साध्या शर्करांत भर घालतात असे एक मुख्य मार्ग आहे, बायोगॅसमध्ये विकल्या जाणार्या सोडा, ऊर्जा पेय आणि गोड्या आम्चीचा चहा असलेले साखर-मधुर पेय. 1 9 50 मध्ये त्यांनी अमेरिकेत जेवढे सोडा दिले तेवढे पाच वेळा तेवढे प्यावे.

असंख्य अभ्यासात असे सुचविण्यात आले आहे की शीतपेयांतील पिल्ले पिण्यास मुले व प्रौढांमधे लठ्ठपणा, हृदयरोग, चयापचयाची सिंड्रोम आणि मधुमेह वाढण्याची जोखीम आहे. जर्नल पोट्रियट्समध्ये प्रकाशित झालेल्या एका 2016 च्या अभ्यासानुसार साखरेचा संज्ञानात्मक घट आणि काही कर्करोगाशी संबंध जोडला गेला आहे.

किती साखर सुरक्षित आहे?

डीडीएचएसने असे म्हटले आहे की अमेरिकन लोकांनी दररोज जेवण घेतलेल्या कॅलरीजच्या एकूण संख्येपैकी 10 टक्के साखर मर्यादित ठेवावी.

ते 2,000 कॅलरी आहार आधारित, सुमारे 13 चमचे पर्यंत वाढते. सध्याची सरासरी दररोज 42.5 चमचे साखरे आहेत, म्हणूनच आपण आपल्या साखरेचे सेवन पाहत नसल्यास आणि संसाधित खाद्यपदार्थ आणि साखरयुक्त पेये खाऊन पिऊन घेत नसल्यास कदाचित आपण बरेच काही करून परत कापून काढू शकता.

असे करण्याच्या काही पद्धतीमध्ये फ्लेवडेड सेल्टरझर किंवा साध्या सेल्टरझरसाठी 100 टक्के फळाचा रस मिसळून सोडा स्वॅप करणे समाविष्ट आहे; कुकीज किंवा कॅंडीऐवजी फळे किंवा कच्च्या veggies वर snacking; आणि ताजी फळे सह topped unsugared अन्नधान्ये निवड शीर्षस्थानी "फॅट फ्री" असे लेबल केलेल्या पदार्थांकडे लक्ष द्या: चरबी काढून टाकल्यानंतर ते नेहमीच अतिरिक्त साखळ्यासह लोड केले जातात.

प्रथम आपण जोडले साखर स्वतःला हलक्या कोंबणे कठीण असते. फक्त ते हळुवारपणे घ्या आणि अखेरीस आपण त्या पदार्थांचे प्राधान्य विकसित कराल जे अती गोड नसतील आणि आपणास आपले वजन घटते आणि तुमची प्रकृती प्रक्रिया सुधारू शकते.

> स्त्रोत:

> पोपकिन, बॅरी एम आणि हॉक्स, कॉरिना. "गोडिंग ऑफ द ग्लोबल डायट, विशेषतः बेव्हरेजेस: पॅटर्नस्, ट्रेंड्स आणि पॉलिसी रिज्यूसेस." द शॅंनेट: मधुमेह आणि एंडोक्रिनोलॉजी . डिसें 1, 2015

> रिपे, जेम्स एम आणि एंजेलोपोलोस, थिओडोर जे. "जोडले शुगर्स यांच्यातील नातेसंबंधाचा वापर आणि चरबी रोग जोखीम घटक: वर्तमान समजून घेणे." पोषक घटक. नोव्हेंबर 2016; 8 (11): 6 9 7