पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज - 71
चरबी - 5 ग्रा
कारब्स - 7 ग्रा
प्रथिने - 2 जी
एकूण वेळ 35 मिनिटे
तयारी 5 मिनिट , 30 मिनिटे शिजू द्या
सर्व्हिंग 6
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स खराब ओघ-ज्ञानी मिळत गेले आहेत जे एक झपाटलेले, वारंवार बदकेरीचे (अप्रिय सल्फर गंध आणि स्वाद ओव्हरक्यूकिंगमुळे होते), विचित्र-चवदार भाजी-सर्वव्यापी क्षुधावर्धक किंवा अनेक रेस्टॉरन्ट मेन्यूवरील साइड डिश (बहुतेक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मध, किंवा शेळी चीज). कूक शोधला आहे की चवदार ब्रुसेल्स स्प्राउट्स शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ओव्हनमध्ये भाजून घेणे. तथापि, बाहेरील अद्याप शिजवलेल्या बाहेरील कोपर्यात बाहेर येण्यासाठी काही युक्त्या आहेत. जेव्हा ते भाजलेले वाटलेले असते तेव्हा ते बार्बड आणि कुरकुरीत बाहेरील आतील असतात, आतमध्ये निविदा, आणि सौम्य नाजूक चव आहेत - जेव्हा उदारतेने नम्र भाताचा तुकडा असेल तर ते कदाचित त्यांना पॉपकॉर्नसारखे थोडावेळ स्वाद लागेल!
तद्वतच, एकसमान ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची आकारमान 1 ते 1 1/2 इंच इतकी लांब असावी, जेणेकरून सर्व एकाचवेळी केले जाईल.
साहित्य
- 1 पाउंड
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड
तयारी
- 450 एफ ओव्हन ओव्हन
- ब्रुसेल्स स्प्राउटच्या बाहेरील सैल किंवा विरघळलेले पान काढून टाका आणि ब्राऊन स्टेम समाप्त करा. प्रत्येक अर्धवट टोकाप्रमाणे अर्धवट कापून घ्या - जर मोठे असेल तर ते थोडक्यात कमी केले तर त्यांना संपूर्ण सोडा.
- एका बेकिंग शीटवर ब्रसेल्स स्प्राउट्स ठेवा, तेल घालणे आणि डगला नाणे टिपणे. मीठ आणि मिरचीचा सह शिंपडा आणि पुन्हा कोट करण्यासाठी नाणेफेक. स्प्राउट्स चालू करा जेणेकरून त्यांच्या सपाट बाजूंना वाढवा.
- सुमारे 15 मिनिटे भाजून घ्या, किंवा जोपर्यंत त्याखाली एक सुंदर सोनेरी रंगाचा रंग बदलत नाही. नंतर सर्व स्प्राउट्स सपाट बाजूला-खाली करा आणि ओव्हनकडे परत या.
- फ्लॅटच्या बाजूला तपकिरी आणि गोलाकार बाजूला होईपर्यंत भाजून चांगले आणि खोडसाळ, आणखी 15 मिनिटे ती सहजपणे स्लाइड करते हे सुनिश्चित करण्यासाठी तीक्ष्ण चाकूने छेदन करून देणगीसाठी मोठी वस्तूंपैकी एक तपासा
- ते अधिक अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आहे का ते पाहण्यासाठी चव आणि आनंद घ्या.
घटक नोट्स आणि सबसिट्यूशन
अन्य भाजीपाण्यांपेक्षा ब्रसेल्स स्प्राउट अधिक मीठ घेऊ शकते, परंतु हे सामान्य पध्दतीने स्वादुपात सुरू होते आणि नंतर आपण नेहमी अधिक जोडू शकता. एकदा ओव्हनमधून बाहेर पडल्यावर किंवा ताकडीसाठी थोडा गरम सॉससह टॉस करतानाही ते मऊ होऊ शकतात.