लो-फोडएमएपी गझपाचा स्मूठी

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज -100

चरबी - 6 जी

कार्बन - 11 जी

प्रथिने - 2 जी

एकूण वेळ 15 मिनि
तयारी 15 मिनिटे , कुक 0 मि
सर्व्हिंग 5 (1 1/4 कप प्रत्येक)

जेथे पाककृती स्पॅनिश किंवा पोर्तुगीज प्रभाव आहे तेथे गजपाचे विविधता सर्वत्र पसरली जाते. ही आवृत्ती टोमॅटोची चव, आपल्या बागेतून ताजे किंवा स्थानिक शेतकरी बाजारपेठ साजरा करते.

ऑलिव्ह ऑइल न केवळ गॅझ्चो आहे या आयबीएस-फ्रेंडली रेसिपीमध्ये, लसूण तेल घालून ऑलिव्ह ऑईलमध्ये दुहेरी कर्तव्य आहे कारण हे मधुर अळीचे स्वाद देखील देतात. लसूण बल्ब कमी फोडएमएपी पाककृतींसाठी "बाहेर" आहेत, कारण ते ऑलिगोसेकेराइडचे शक्तिमान स्रोत आहेत आणि विशेषत: आय.बी.एस. असलेल्या लोकांना सहन करता येत नाही. सुदैवाने, ऑलिगॉसेकेरिया तेल-आधारित तयारी करत नाहीत, म्हणून लसूण-ओतलेल्या तेलांना चव साठी वापरता येते.

साहित्य

• 1 कप कॅन केलेला टोमॅटो रस
• 4 मोठ्या ताजे टोमॅटो, पंचा
• 1/4 कप लाल वाइन व्हिनेगर
• 2 चमचे लसूण-ओतणे ऑलिव्ह ऑइल
• 1 मध्यम काकडी, 1 इंच काप मध्ये सोलून कट
• 1 मोठा पिवळा घंटा मिरपूड, बीजन आणि डूच्या
• 3/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
• 1/2 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
• 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा फ्लेक्स (पर्यायी)
• 1/4 कप चीव, स्निप (पर्यायी)

तयारी

1. ऑर्डरमध्ये ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरच्या वाटीत टोमॅटोचा रस, टोमॅटो, व्हिनेगर, तेल, काकडी, पिवळे मिरी, मीठ, काळी मिरी आणि ऑरेगानो असा उल्लेख केला.
2. एक चिकोडरी पोत साध्य होईपर्यंत तो भाज्या पुसण्यासाठी ब्लेंडर पल्स करा. आपण अधिक पारंपारिक गॅझछो प्राधान्य देत असाल तर भाज्या अजूनही चोंयी असतात आणि रोपांची पूड घालतात आणि लाल मिरचीचे तुकडे आणि चिचेसह सर्व्ह करता येते.

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

ताजे टोमॅटो उपलब्ध नसल्यास आग-भाजलेले, डाळ केलेली टोमॅटो 28-पौंड आकारात बदलू शकतात.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

लसूण तेल घालून ऑलिव्ह ऑइल सहजपणे खरेदी केले जाते; कधीकधी ती "डिपिंग ऑइल" म्हणून विकले जाते. व्यापारीदृष्ट्या उपलब्ध अन्नप्रक्रिया तंत्रज्ञानामुळे लसणीच्या लिंबूवर्गीय वितरणात तयार केलेले तेल रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

आपल्या लसणीत तेल घालण्यासाठी, लवंग किंवा दोन लसणीचे सोलून घ्यावे आणि आवश्यक तेवढ्या प्रमाणात एका लहान सॉसपैंसमधे किंवा काचपात्रात घालावे. काही मिनिटांनंतर, लसूण च्या देह काढून आणि कृती सह पुढे जाण्यासाठी, flavored तेल वापरून लसणीचे-मोठे मोठे तुकडे बनवल्या जाऊ शकतात पण अन्नधान्य आजार टाळण्यासाठी चार दिवसांत ते वापरता किंवा गोठविले जाणे आवश्यक आहे.