ऑलिगोसेकेरिया आणि प्रीबायोटिक्सचे फायदे

साध्या शर्करा (मोनोसेकिरिडस्) आणि स्टार्च (पॉलिसेकेराइड) यांच्यातील संदिग्ध कार्बोहायड्रेट्सचे एक गट असे आहेत जे आपण अलीकडे पर्यंत कधीच ऐकलेले नाही, आणि बर्याच लोकांना अजूनही ते काय आहेत याबद्दल काहीच कल्पना नसते. परंतु आपण लेबले वाचली तर आपण अन्न पॅकेजेसवर इनुलीन आणि ऑलिगोफ्रॉक्ट सारखी साहित्य पाहू शकाल आणि बहुधा अधिक आणि अधिक

आपण कदाचित "प्रीबीओटिक" हा शब्द पौष्टिक शब्दसंग्रहामध्ये सतत पाहिले आहे

ऑलिगोसेकेराइड म्हणजे काय?

ऑलिगोसेकेराइड कर्बोदकांमधे असतात ज्यात 3-10 साखर शर्करा जोडले जातात. ते नैसर्गिकरित्या आढळतात, कमीतकमी कमी रोपांमध्ये मोठ्या प्रमाणात ऑलिगोसॅक्साइड असलेल्या वनस्पतींमध्ये चिकनचा रूट समाविष्ट आहे, ज्यामधून बहुतांश वाणिज्यिक इनुलीनचा वापर केला जातो आणि तथाकथित जेरुसलेम आर्टिचोक (सूर्यफूल कुटुंबातील सदस्याचे मूळ). ते कांदा (आणि बाकीचे "कांदा कुटुंब", लेक आणि लसूण यांसह), डाळ, गहू, शतावरी, जंकमा आणि इतर वनस्पतीयुक्त पदार्थांमध्ये आढळतात. अंदाज आहे की उत्तर अमेरिकन्स दिवसातून 1 ते 3 ग्रॅम नैसर्गिकरित्या आपल्या आहारांमध्ये मिळतात, तर युरोपीय लोकांना 3-10 ग्रॅम मिळतात.

बहुतांश oligosaccharides एक सौम्यतेने गोड चव आहेत आणि इतर अन्नपदार्थ, जसे ते खाद्यपदार्थाचे माफफूल, जसे अन्न उद्योगाच्या व्याजांमुळे काही पदार्थांमध्ये चरबी आणि शुगर्स यांचे आंशिक पर्याय तसेच सुधारीत पोत म्हणून काढले गेले आहे.

यामुळे, अन्नातील ऑलिगोसॅकरिडचे बहुतेक पदार्थ कृत्रिमरित्या तयार केले जातात.

अलिकडचे व्याज पोषण समुदायातील ऑलिगोसेकेराइडला देखील एक महत्वाचे वैशिष्ट्यपूर्ण कारण म्हणून काढले गेले आहे: मानव पाचन तंत्राने यापैकी बर्याच कार्बोहायड्रेट्स मोडल्या आहेत.

जवळजवळ 9 0% लहान आतडीत पचन पोकल्या आणि कोलन वर पोहोचते जेथे ते भिन्न कार्य करते: एक प्रीबीओटिक

एक Prebiotic काय आहे?

Prebiotic एक एक विलक्षण संज्ञा आहे, बर्याचदा अलीकडे कोलन (मोठ्या आतडी) मध्ये विशिष्ट प्रकारच्या जीवाणूंची वाढ समर्थन अन्न घटक पहायला coined. सुरुवातीला असे वाटले की ऑलिगोसेकेराइड हे मुख्य प्रीबायोटिक्स होते, परंतु हे सिद्ध होते की प्रतिरोधक स्टार्च आणि फेफमेबलेट फायबर हे जीवाणू देखील खातात. आम्ही आता शिकत आहोत की संपूर्ण शरीरातील महत्त्वपूर्ण प्रभावासह कोलनमध्ये एक संपूर्ण इतर पाचक प्रणाली घडत आहे.

आरोग्याचे फायदे

फेफटेबल कार्बोहायड्रेटवर खाद्य असणारे जीवाणू लघु-शृंखलायुक्त फॅटी ऍसिडस् (एससीएफएस) आणि काही बी-विटामिनसह अनेक फायदेशीर पदार्थ तयार करतात. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसह लहान आतड्यातून पळून गेलेले काही खनिजांच्या अधिक शोषणास ते प्रोत्साहन देतात असा काही पुरावा आहे.

एससीएफएस कदाचित बहुतेक फायदे देतात, दोन्ही कोलन आणि स्थानिक शरीरात, जरी या क्षेत्रात संशोधन नवीन आहे. विशेषतः, बोटिराटने लक्ष वेधले आहे की कोलन कॅन्सर आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटीससह कोलेन्सच्या ऊतींचे संरक्षणात्मक संरक्षण केले जाते.

इतर शक्य फायदे:

• कमी कोलेस्टरॉल
• ट्रायग्लिसराइड कमी करा
• सुधारित इन्सुलिन संवेदनशीलता आणि ग्लुकोज चयापचय
• सुधारित रोगप्रतिकार प्रणाली कार्य

विशेष म्हणजे विविध ऑलिगॉसेकेरिया वेगवेगळ्या एससीएफएस तयार करतात- विविध प्रकारचे अन्न खाण्याची अधिक मजबुती

ऑलिगोसेकेराइड फायबर आहेत का?

जरी ऑलिगोसेकेराइड शब्दांच्या बहुतेक संवेदनांमध्ये फायबर असले तरी (विशेषत: ते दोन्ही विद्रव्य फायबर आणि फेरमेबल फाइबरच्या श्रेणी अंतर्गत पडतील), बहुतेक या वेळी अमेरिकेत खाद्यान्न लेबलवर फायबर म्हणून लेबल केले जात नाहीत. निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड रूट पासून Inulin फक्त अपवाद असू शकते.

आपल्या आहार मध्ये अधिक Oligosaccharides मिळविण्यासाठी कुठे

सोयाबीन आणि वर दिलेल्या भाज्यांव्यतिरिक्त, खाद्य पदार्थांमधे ऑलिगॉसेकेराइड-इनुलीन आणि ऑलिगोफ्रॉक्टस देखील स्त्रोत असू शकतात (उदाहरणार्थ, क्वेस्ट प्रोटीन बार फ्लेवर्समध्ये इनुलीन असते).

तथापि, आपण यातील बरेच पदार्थ खात नसल्यास, आपण आपल्या आहारात अधिक फसवी फायबर मिळवून oligosaccharides च्या prebiotic फायदे प्राप्त करू शकता, प्रतिरोधक स्टार्च समावेश.

_{स्त्रोत:}

_{कम्मिंग्स, जेएच. "द ग्रेट इटस्टिन इन न्यूट्रिशन अँड डिसीज" (मोनोग्राफ), डिसेंबर 1 99 6, आयएसबीएन 2-930151-02-1}

_{नैनी, केआर "Inulin आणि Oligofructose: ते काय आहेत?". जर्नल ऑफ़ पोषण 1999; 12 9: 1402 एस-1406 एस.)}

_{मेयर, प्लॅड डायडेरिक "ऑडिटिनेबल ऑलिगोसकेराइड्स डायटीरी फाइबर." एओएसी इंटरनॅशनल मे / जून 2004 च्या जे. 87 (3): 718-26}