ग्लूटेन मुक्त गरम सॉस सूची

आपण आपल्या जर्दीला मसाला घालण्यासाठी गरम सॉसचा फक्त एक छोटासा बीट जोडू किंवा आपण सॉससह आपल्या चिकन पंखांना आच्छादित करणार आहोत, तेव्हा आपण वापरलेल्या कोणत्याही गरम सॉसमध्ये कॅलियस रोग किंवा नॉन-सेलीन असल्यास आपण ग्लूटेन-फ्री असणे आवश्यक आहे. ग्लूटेन संवेदनशीलता

एक घटक म्हणून हॉट सॉसमध्ये जोडलेले ग्लूटेनचे (गहू, बार्ली, आणि राय) कोणतेही द्रव (हे आशियाई शैलीतील गरम सॉसमध्ये देखील होऊ शकते, ज्यात गहू आधारित सोया सॉस देखील आहे) हे पहाणे सामान्य नाही.

तथापि, सामायिक साधनांपासून किंवा सामायिक सुविधांमधील उत्पादनातील ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशन ही एक चिंतेची बाब आहे.

याव्यतिरिक्त, काही गरम सॉसमध्ये धुराचे स्वाद असतात, ज्यात बहुतेक जौ असतात, आणि काही लोक विशेषतः लस शोधण्यात संवेदनशील असतात जे व्हिटिलावर प्रतिक्रिया देते जे लस अन्नधान्यापासून दूर होते , गरम सॉसमध्ये वारंवार घटक

सुदैवाने, या सर्व चिंता टाळण्यासाठी बर्याच चांगली गरम सॉस बाजारात आहेत (संवेदनशीलता आपल्या स्वत: च्या स्तरांकरिता विशिष्ट शिफारसींकरिता हा लेख पाहा)

ग्लूटेन-फ्री हॉट सॉस (प्लस काही जे नाहीत)

येथे 14 उच्च-विक्री ब्रँड हॉट सॉस आहेत (अकारविल्हेनुसार), जे त्यांचे उत्पादक त्यांच्या ग्लूटेन-फ्री स्थितीबद्दल आणि त्यांच्या व्हिनेगरचे स्रोत याबद्दल काय सांगतात:

• चोलुला हॉट सॉस मेक्सिकन गरम सॉस (ही रंग-कोड असलेली लाकडी टोपी आहे) टेक्सासमध्ये लोकप्रिय झाली आणि संपूर्ण अमेरिकेत पसरली. हे पाच प्रकारांत उपलब्ध आहे: मूल, चििपोटल, मिरची चुना, मिरची लसूण आणि हिरव्या मिरची. कंपनी अशी तक्रार करते की, चोल्युला लस मुक्त आहे परंतु त्याचे व्हिनेगर हे ग्लूटेन धान्य पासून बनलेले आहे का हे सांगणारा नाही.

• क्रिस्टल हॉट सॉस क्रिस्टल हा एक लुइसियाना स्थित कंपनी आहे ज्यामध्ये मूळ क्रिस्टल हॉट सॉस, क्रिस्टल अॅट-हॉट सॉस, सोय सॉस, टेरियांकी सॉस, बफेलो सॉस आणि द्रव धूर यांच्यासह असंख्य सॉसेस तयार होतात. क्रिस्टल मूळ हॉट सॉस मध्ये साहित्य वृद्ध लाल कायेने मिरची, डिस्टिल्ड व्हिनेगर आणि मीठ यांचा समावेश आहे. क्रिस्टल कोणत्याही ग्लूटेन-मुक्त दाव्यांना तयार करत नाही आणि कंपनीने त्याच्या उत्पादनांच्या 'ग्लूटेन-फ्री स्टेटस'वरील माहितीसाठी विनंती केली नाही.

• दवेचे गोरमेट हॉट सॉस. विशेष पदार्थांचे उत्पादक डेव्हचे गॉर्मम 14 वेगवेगळ्या गरम सॉस बनविते, उष्णतेच्या पातळीसह "केवळ सौम्य ते उबदार" ते "अत्यंत गरम + +" पर्यंत. सर्वला ग्लूटेन-फ्री मानले जाते आणि त्यांच्या सूत्रांमध्ये ऊस सिरका वापरतात.
• एलीया च्या अत्यंत गव्हर्ट सॉस. एलीयाच्या चरबी पेटी "पिता आणि मुलगा हाताळलेले गरम सॉस" जाहिरात करतात, ज्यात भूत पिपर हॉट सॉस आणि कॅरोलिना रेपेर हॉट सॉसचा समावेश आहे. दोघांनाही ग्लूटेन मुक्त म्हणून घोषित केले आहे परंतु लक्षात घ्या की कॅरोलिना कापणीचा प्रकार कँटिव्ह बुरबोनमध्ये समाविष्ट आहे (ज्यांनी लसयुक्त पदार्थांपासून विल्हेवाट लावली आहे अशा लोकांसाठी संभाव्य समस्या)
• फ्रँकचे रेड हॉट सॉस 1 9 64 साली बफेलो, न्यूयॉर्क येथे मूळ बफेलो चिकन पंख तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणारा गरम सॉस हा फ्रॅंकच्या मोहरीचा बनला आहे. कंपनीच्या मते, फ्रॅंकच्या रेड हॉट मूळ, एक्स्ट्रा हॉट, बफेलो विंग्ज सॉस, चिली 'लिंबू, हॉट बफेलो विंग सॉस, किकिन' बीबीक्यू सॉस, स्वीट मिरची सॉस, श्रीराच मिर्च सॉस आणि केचप स्टाइल सॉस ग्लूटेन मुक्त आहेत. फ्रॅंकने त्याच्या रेडहॉट विंग सॉसला ग्लूटेन-फ्री नसल्याचे मानले नाही, त्याऐवजी हे उत्पादन बनविण्यासाठी वापरल्या जाणार्या कोणत्याही ग्लूटेन घटकांचा उल्लेख नाही , ज्यामुळे ग्लूटेन क्रो-संसर्ग होण्याचा काही धोका दर्शविला जातो. तो वापरत व्हिनेगर गहू, तसेच इतर साहित्य बनलेले जाऊ शकते

• हुय फोंग श्रीराच हॉट सॉस हलक्या हिरव्या रंगाच्या कपाटासह त्याच्या कुल्फाचा शुभंकर आणि चमकदार लाल बाटल्यांसह, हय फोंग अमेरिकेत सर्वात लोकप्रिय गरम सॉस बनवतो. मिरची, साखर, मीठ, लसूण, डिस्टिल्ड व्हिनेगर, पोटॅशिअम सोर्बेट, सोडियम bisulfite आणि xanthan डिंक. हुय फोंग कोणताही ग्लूटेन-मुक्त दावे करत नाही आणि त्याच्या उत्पादनांवरील माहितीसाठी 'ग्लूटेन-फ्री स्टेटस' ला प्रतिसाद दिला नाही.
• लुइसियाना ब्रांड हॉट सॉस स्वतःला मूळ लुइसियाना हॉट सॉस म्हणून बिले, सर्वोत्तम कॅजुन पाककला परंपरा मध्ये केले ग्राहक सेवा प्रतिनिधीच्या मते, हॉट सॉसमध्ये ग्लूटेन घटक नसतात - "आट, ग्लूटेन, जर्म, फरीची किंवा माल्ट" -किंवा कंपनी साहित्य किंवा तयार झालेले पदार्थ ग्लूटेनसाठी तपासत नाही आणि म्हणूनच ते म्हणू शकत नाही हॉट सॉस ग्लूटेन-फ्री आहे लुइसियाना ब्रँड हॉट सॉसमध्ये धान्य आधारित व्हिनेगर

• ऑर्गॅनिकविले स्काई व्हॅली श्रीराच सॉस हे उत्पादन, लाल मिरपॅनोस आणि लसणीचे केयेनी मिरर्सपासून बनवले जाते, हे मला सापडले होते एकमेव प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री सॉस सॉस आहे. ऑर्गॅनिकव्हिल ग्लूटेन-फ्री सर्टिफिकेशन ऑर्गनायझेशनद्वारा प्रमाणीकृत आहे आणि त्याच्या उत्पादनामध्ये ल्यूटन प्रति दशलक्षापेक्षा 10 भाग असतात. स्काई व्हॅली स्रीराका सॉस हे देखील शाकाहारी आहे, आणि त्याचे व्हिनेगर ऑरगॅनिक कॉर्न किंवा बेंबीमधून मिळते.
• पिकापेपा हॉट लाल मिरचीची सॉस Jamaican Pickapeppa सॉस कदाचित आपल्या मनात ओलांडू पहिले गरम सॉस नाही- Pickapeppa त्याच्या sweeter आंबा-आधारित सॉस साठी चांगले ओळखले जाते पण कंपनीच्या ग्लूटेन-फ्री हॉट सॉस, जो पिकापाप्पाच्या ऊस सिरकाचा वापर करतात, ते ग्लूटेनचे द्रावणाने बनविलेले व्हिनेगर खाऊ शकत नाही. पिकापेपा देखील गरम आंबा सॉस बनवितो, त्याच्या उत्कृष्ट विक्रीसाठी आंबा सॉसचे एक अत्यंत मसालेदार संस्करण. आपल्याला स्टोअरमध्ये यापैकी एक Pickapeppa hot sauces आढळत नाही परंतु आपण त्यांना ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता
• टबॅस्को हे अमेरिकेत देऊ करण्यात आलेली गरम सॉसची सर्वात लोकप्रिय ब्रँड असू शकते. तरीही लुईझियाना येथील एव्हरी आयलँड येथे असलेल्या फ्रॅक्चर-मालकीच्या मॅकइलीन कंपनीने हे बनविले आहे. टॅबाको सात प्रकारांत येतो: मूळ, हिरवा मिरपूड, चििपोली मिरची, बफेलो शैली, हबनेरो, लसूण मिरपूड, आणि मिठाई आणि मसालेदार कंपनीच्या मते, सर्व कोडेक्स एलेंमेन्टिअस आयोगाच्या आंतरराष्ट्रीय मानकांकडे ग्लूटेन मुक्त आहेत, जे अमेरिकेतील अन्न व औषध प्रशासनाच्या अंदाजे दर्जाच्या मानकांनुसार आहेत (उत्पादनामध्ये प्रति दशलक्ष ग्लूटेनचे 20 भागांपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे). कंपनीने म्हटले आहे की त्याचे व्हिनेगर ऊस दारूपासून बनविले आहे आणि गैर-जीएमओ प्रमाणित आहे.
• गरम गरम सॉस टॅपटियो केवळ एक चव देतो: गरम. 45 वर्षीय गरम सॉस कंपनी अजूनही कुटुंब मालकीचे आणि संचलित आहे. कंपनीने म्हटले आहे की हॉट सॉसला लस-मुक्त असे म्हटले जाते, परंतु तिच्या सूत्रामध्ये एसिटिक ऍसिड (सिरकाचा मुख्य घटक) साठी स्त्रोत प्रदान केलेला नाही.
• टेक्सास पेटची हॉट सॉस टेक्सास पीट विविध प्रकारचे विविध प्रकारचे गरम सॉस तयार करते ज्यात मूळ, गरम, लसूण, मेक्सिकन-शैली, श्रीराका, अतिरिक्त-सौम्य बफेलो विंग सॉस, अग्निमय-गोड विंग सॉस, मध मोहरी सॉस, बफेलो विंग सॉस, ग्रीन मिर्च सॉस आणि सीफूड कॉकटेल सॉस अग्नी-गोड विंग सॉसमध्ये द्रव धूर आहे, जो बर्याचदा बार्लीबरोबर बनते. कंपनी आपल्या उत्पादनांबद्दल कोणत्याही ग्लूटेन-मुक्त दाव्याचे करत नाही.
• टॉर्चबेअरर सॉस टॉर्चबेयरर सॉस त्रिनिदाद विंचू मिरपूड सॉस बनविते, ज्याला "जगातील सर्वांत घातक नैसर्गिक सॉस" असे म्हटले जाते, "प्रत्येक बाटलीमध्ये 16 पेक्षा जास्त विंचू मिरची (जगातील सर्वात प्रसिद्ध मिरचीपैकी एक) मिसळ आहे. कंपनी देखील Zombie Apocalypse घोस्ट चिली हॉट सॉस (त्याच्या दुसर्या गरम गरम सॉस) आणि इतर सॉस विविध करते कंपनीच्या मते, सॉस हे ग्लूटेन-फ्री आहेत. ते वेगवेगळ्या स्त्रोतांपासून त्यांच्या गरम सॉसेसमध्ये लहान प्रमाणात डिस्टिल्ड व्हाईट व्हिनेगर वापरतात, संभाव्यत: लस अन्नधान्यांसह कंपनीच्या प्रवक्त्याचे म्हणणे आहे की, "आम्ही कधीही लस असलेल्या समस्या असलेल्या कोणालाही तक्रार केली नाही की त्यांना सॉसच्या मुळे काही अडचणी होत्या".
• वेलेंटीना साल्सा पिकटेन्ट हे हॉट सॉस मेक्सिकोतील गडालजारा येथे उत्पादित आहे आणि मेक्सिकोमध्ये सर्वोत्तम विक्री होणारे सॉस आहे. हे दोन फ्लेवर्स मध्ये येते: लाल लेबल (नियमित) आणि काळ्या लेबल (अतिरिक्त गरम). व्हॅलिन्टीनामध्ये कोणतेही स्पष्ट लस घटक नसतात, परंतु कंपनी हे सांगत नाही की ग्लूटेन क्रॉस-गॅसिफिकेशन एक संभाव्य समस्या आहे किंवा त्याचा व्हिनेगर ग्लूटेन अनाजपासून बनला आहे की नाही.

कोणते गरम सॉस घ्यावे?

ग्लूटेन मुक्त खाद्यपदार्थ करणार्यांनादेखील चांगले गरम सॉस पर्याय उपलब्ध आहेत जे विशेषतः लस शोधून काढण्यासाठी संवेदनशील असतात. ऑरगॅनिसविले स्काई व्हॅली हॉट सॉस प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि त्यात ग्लूटेन धान्य-आधारित व्हिनेगरचा समावेश नाही आणि डेव्ह, पिकापपेपा आणि टॅबास्को हे सुरक्षित ग्लूटेन-मुक्त पर्याय असतील जे क्रॉस-डिस्पनिमेणन किंवा व्हिनेगरसह समस्या टाळतात.

दरम्यान, आपण विशेषतः लस शोधून काढण्यास संवेदनशील नसल्यास आणि ग्लूटेन धान्यांपासून बनविलेले व्हिनेगर हाताळू शकता, तर आपण "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केलेल्या कोणत्याही गरम सॉसेसचा समावेश करण्यासाठी शक्यतांची सूची वाढवू शकता: चोलुला , एलीया, फ्रॅंक, तापतोयो आणि टॉर्च बेअरर

शेवटी, लक्षात घ्या की जरी आपण उत्तम ग्लूटेन-फ्री हॉट सॉस विकत घेत असला तरीही, आपल्याला चिडचिडी आतडी सिंड्रोम (आयबीएस) ग्रस्त झाल्यास आपल्याला अद्याप पाचक समस्या येऊ शकतात. मसालेदार पदार्थ आपल्या IBS ला ट्रिगर करू शकतात आणि गरम सॉस निश्चितपणे मसालेदार म्हणून पात्र होतात