पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरी - 155
चरबी - 10 ग्रा
कार्बन - 11 जी
प्रथिने - 8 ग्रा
एकूण वेळ 45 मिनि
तयारी 20 मिनिटे , कूक 25 मि
सर्व्हिंग्स 4 (4 1/2 औन्स प्रत्येक)
हे क्षुधावर्धक ताजे टोमॅटो, मोझारेला आणि तुळसांचा क्लासिक कॅप्रेट संयोजन सुरू होते. ब्रूअंग एग्प्लान्ट आणि स्टॅक केलेले सादरीकरण हे अतिरिक्त विशेष बनविते. वांग्याचे स्टॅक देखील हलके लंच किंवा डिनर म्हणून सलाड किंवा कमी- FODMAP पास्ता एक बाजू म्हणून सेवा दिली जाऊ शकते.
साहित्य
- 1 पाउंड ताजे अनप्लग केलेले एग्प्लान्ट
- 1 चमचे लसूण-ओतणे ऑलिव्ह ऑइल
- 1/16 चमचे मीठ
- 1/16 चमचे ताज्या ग्राउंड मिरपूड
- 1 मध्यम टोमॅटो
- दिड 12-औन्स जेल भाजलेले लाल peppers, निचरा
- 4 औन्स ताजे, संपूर्ण दूध मोझारेला चीज
- दिड कप पॅक ताज्या तुळस
तयारी
- Preheat ब्रॉयलर. एग्प्लान्टला 8 ½ इंच चक्रामध्ये एग्प्लांट व्यासाचा 3 ते 4 इंच अंतरावर कट करा, त्याचप्रमाणे आकाराच्या पदके 4 जोड्या करा. अन्य उपयोगासाठी उरलेले एग्प्लान्ट जतन करा.
- बेकिंग शीटवर गोल ठेवा आणि लसूण-पिठाच्या तेलाने दोन्ही बाजूंना ब्रश करा. हलके मीठ आणि मिरचीचा एग्प्लान्ट फेरी.
- ओव्हनच्या वरच्या रॅकवर त्यांना उकडवावे जोपर्यंत एग्प्लान्ट मध्यम सोनेरी-तपकिरी, 3 ते 4 मिनिटे असावी. एग्प्लान्टचे तुकडे परत ओव्हरड्यावर बारीक चक्कर घालावे.
- ओव्हनमधून पॅन काढून टाका, ब्रॉयलर बंद करा आणि ओव्हन 425 एफला ओव्हन करा.
- टोमॅटो क्षैतिज 8 1/8-इंच जाड फेरीत चिरून ठेवा. भोपळी मिरची 8 -2 इंच चौरसांमध्ये कट करा. चीज अत्यंत पातळ, 1/2-पौंडचे काप स्लाइसमध्ये ठेवा.
- एकत्र करणे, दोन किंवा तीन तुळशीच्या पानांसह प्रत्येक एग्प्लान्टचा गोल करा, नंतर टोमॅटोचा तुकडा, नंतर लाल भोपळ्या मिरचीचा भुंग, मग मोझ्झरेल्लाचा एक भाग
- 4 उंच स्टॅक तयार करण्यासाठी एकापाठोपाठ एक लहान एग्प्लान्ट स्टॅक ठेवा. आकारातील फरक असल्यास, स्थिरतेसाठी तळाशी थोडी जास्त मोठे स्टॅक ठेवा.
- सर्व लेयर्सच्या माध्यमातून लांब दात (किंवा लाकडी कातडी) असलेल्या केंद्राने स्पीअर स्टॅक. ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर बेक करावे होईपर्यंत मोझारेला वितळली जाते आणि फक्त तपकिरी, 12 ते 14 मिनिटे चालू करणे सुरू होते.
घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन
जर्दा मिरचीऐवजी ताजे भाजलेले भोपळी मिरची वापरा. एका टोकापासून अर्ध्या ते दीड ते 12 पौंड कडांना लाल भोपळी मिरची कापून टाका, आणि उपडे आणि बिया काढून टाका.
बेकिंग शीटच्या एका टोकावरील भोपळी मिरचीचा त्वचा बाजूला ठेवा आणि एग्प्लान्टसोबत चोळा. मिरचीचा घट्टपणे दाबून घ्यावा, मिरचीचा दोन्हीही भाग चिकटवून घ्यावा म्हणजे ते पूर्णपणे सपाट आहे. मिरची ठिकाणे मध्ये विभाजित जाईल जवळपास एक लहान वाडगा आणि प्लॅस्टिक ओघ घ्या. सुमारे 8 ते 10 मिनिटांत काळे होईपर्यंत त्वचेवर काळे होतात.
एग्प्लान्ट पेक्षा अधिक किंवा कमी वेळ लागु शकते. बेकिंग शीट मधून काढा, वाडग्यात ठेवा आणि 10 मिनीटे प्लास्टिकला झाकण लावा. काळ्या रंगाची काळे फोडणी बंद करून टाका. वर वर्णन केल्याप्रमाणे कट करा
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
एक लॉग-आकार ताज्या मोझारेला पनीर एक गोल आकाराच्या एका पेक्षा ½ औंस काप मध्ये कापून खूपच सोपे आहे. दंत फोड स्लाईसिंग मोझारेला पनीरचे छान काम करते
सरळ बाजूंनी गडद-जांभळा बाभूळ शोधा. जर तुम्हाला सादरीकरण उद्देशांसाठी सर्व चार भागांची आवश्यकता असेल, किंवा उपरोक्त आकारात उपलब्ध असलेल्या बांगडयांची संख्या खूपच वाढली असेल, तर चारव्यापैंकी एवढ्या मोठ्या व्यासाचा फुलांचा मिलाफ मिळवण्यासाठी तुम्हाला अतिरिक्त बियांची खरेदी करावी लागेल.
एक स्नॅप पुसण्यासाठी, एग्प्लान्टला चिकटवून ठेवण्यापूर्वी अॅल्युमिनियमच्या फॉइलवर बेकिंग शीट लावा.