Prosciutto, Edamame, आणि गाजर कृती सह पास्ता

पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)

कॅलरीज - 364

चरबी - 18 ग्रा

कार्ब्स - 32 ग्रा

प्रथिने -17 ग्रा

एकूण वेळ 60 मिनिट
तयारी 30 मिनिटे , 30 मिनिटे शिजू द्या
सर्व्हिंग्स 5 (1 1/2 कप प्रत्येक)

Veggies सह bursting या रंगीत पास्ता डिश पास्ता carbonara ची आठवण करून देणारा आहे, पण एक स्वस्थ पोषण प्रोफाइल आणि फिकट चव सह. गाजर रिबनच्या बाजूला, जे दिवसापुर्वी तयार केले जाऊ शकते, ते तयार केलेले डिश नाही, त्यामुळे ते स्वयंपाकघरभोवती फिरते अशा मेजवानीसाठी उपयुक्त ठरू शकतात.

साहित्य

• 2 मोठे गाजर
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• दिड कप पाणी
• 2 कप दुग्धशर्करा मुक्त दूध
• 1/4 कप मिक्सर
• 4 औन्स
• 4 टीस्पून लसूण-ओतणे ऑलिव्ह ऑइल, वाटून
• 1 चमचे ताजे लिंबू असोशी
• दिड चमचे वाळलेल्या तुळस
• 1 ¼ कप फ्रोझन शेल्डेड एनामॅमेम
• ¼ चमचे मीठ
• 1/8 चमचे ताज्या काळी मिरची
• 10 औन्स नॉन फोडएमएपी पास्ता, पेने किंवा रोटिनी सारख्या लहान आकार
• 5 चमचे ताजे किसलेले परमानी चीज

तयारी

1. एक उकळणे करण्यासाठी salted पाणी मोठ्या भांडे आणा भांडे झाकून ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात बुडवून ठेवा.
2. गाजर पील करा आणि मुळांच्या मुठ्या कापून टाका. एक गाडी एका छतावर घट्टपणे धरून ठेवून एका पठाणला बोर्डवर ठेवा. आपल्या भाजी पिळर मिडवे खाली गाजरच्या खाली ठेवा आणि अतिशय दृढ दबाव ठेवा, एक गाळाचे तुकडे एक पातळ रिबन तयार करण्यासाठी एक लांब पट्टी बनवा. संपूर्ण गाजर फिती मध्ये चालू आहे होईपर्यंत आवश्यक म्हणून गाजर पुनरावृत्ती, फिरविणे आणि फिरवत. दुसर्या गाजर सह पुनरावृत्ती. फिती बाजूला ठेवा

1. एका भांड्यात कॉर्नस्टर्क ठेवा आणि पाणी घाला. एकही ढीग राहईपर्यंत झटकून झटकून टाकणे दूध आणि मलई आणि बाजूला सेट
2. कापलेल्या मांसला फितीने कापून, एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत, नंतर 1/4-इंच तुकडे क्रॉसवर्ड करून चपळ तयार करा. मोठ्या 10 ते 12-इंच उकळी आच्छादन किंवा मध्यम आचेवर तव्यावर 1 चमचे तेल गरम करा. कणीक मिक्सरमध्ये बारीक चिरून त्यात 3 ते 4 मिनिटे शिजवावे. प्रोशियाुटोला प्लेटमध्ये काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
3. कढईखाली मध्यम आचेवर उरलेले तेल टाका आणि पॅनवर झाकण लावा. पुन्हा मिश्रित कॉर्नस्टार्च पुन्हा दूध मिश्रण झटकून टाकणे, आणि सुमारे 1 कप मध्ये ओतणे. दुधाला घट्ट होणे सुरू होईपर्यंत शिजवणे, उकळत्या बिंदू खाली. शिल्लक दूध मिश्रण परत पुन्हा आणि दांडी असलेली तळण्याची सपाट उडणे
4. लिंबाचा कळकळ, तुळस, एडॅमॅमेस, मीठ आणि मिरचीमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि दुध उकळत्या व दाट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहा. उकळणे नाही उकळण्याची सुरू ठेवा, वारंवार 2 ते 3 मिनिटे ढवळत राहा, गरज पडल्यास उष्णता कमी करा.

1. चटणीत गाजर रिबन्स जोडा, एकमेकांना पासून त्यांना वेगळे ढवळत. कमी उकळत्या दांडावर शिजले ठेवण्यासाठी उष्णता समायोजित करा.
2. एडमाम स्वयंपाक करत असताना, पास्ता मोठे भांडे मध्ये उकळत्या पाण्यात घालून फक्त अल्टेंटच्या खाली ठेवून (पुढील चरणात थोडी शिजतील).
3. निचरा पास्ता आणि सॉस दोन मोठ्या भांडीत एकत्र करा, मध्यम तेलावर उकळत रहावे, सॉस कमी होईपर्यंत कधीकधी ढवळणे आणि पास्ता निविदा आहे, 2 ते 4 मिनिटे अधिक. पास्ता मध्ये prosciutto च्या 2/3 नीट ढवळून घ्यावे 4 प्लेट्सवर समान रीतीने पास्ता एकत्र करा आणि उर्वरित प्रोसिकुटोसह प्रत्येक सेवा दे. परमसन चीज सह प्रत्येक सेवा शीर्षस्थानी

घटक विविधता आणि सबसिट्यूशन

पेंसेट्टा चेसेंशूटसाठी बदलले जाऊ शकतात. हे खरेदी केले जाऊ शकते म्हणून आधीच diced, तो एक पाऊल वाचवतो.

ही कृती ग्लूटेन मुक्त करण्यासाठी, ग्लूटेन मुक्त पास्ता वापरा.

पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा

गाजर रिबन करण्यासाठी थोडे सराव करणे आवश्यक आहे पण पदार्थ ते सुंदर आकार आणि रंग जोडण्यासाठी एक मजेशीर मार्ग आहे. एकदा mastered, ते सर्व प्रकारच्या dishes मध्ये वापरले जाऊ शकते, salads पासून धान्य pilafs पासून

पास्ताला "अल dente" असे म्हटले जाते जेव्हा ते बाहेरील वर टेंडर असते परंतु त्याच्या कोरमध्ये कडक (परंतु कठीण नाही) असते. अल dente पास्ता थोडीशी chewy आहे.