मुक्त रॅडिकल्स अस्थिर असलेल्या अणू असतात जे आपल्या शरीरातील पेशी नुकसान करतात. अणू किंवा परमाणु जेव्हा इलेक्ट्रॉन्स मिळवतात किंवा गमावतात तेव्हा ते तयार होतात. ते सहसा सामान्य चयापचय प्रक्रियांचा परिणाम म्हणून होतो. उदाहरणार्थ, जेव्हा आपले शरीर ऑक्सिजन वापरते तेव्हा ते उप-उत्पादने म्हणून मुक्त रॅडिकल बनविते आणि त्या मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे नुकसान 'ऑक्सिडेव्हिव्ह स्ट्रेंन्स' असे म्हणतात.
पण तुमचे चयापचय हा केवळ गुन्हेगार नाही. आपण वेगवेगळ्या पर्यावरणीय स्त्रोतांकडून जसे किरणोत्सर्ग, औषधे, कीटकनाशके, सॉल्व्हेंट्स, सिगरेटचा धूर आणि अन्य प्रदूषणकारी असे मुक्त रॅडिकल्सचे उदंड येऊ शकता.
विनामूल्य रॅडिकल इतके खराब का आहेत?
आपण तरुण आणि निरोगी असता, तेव्हा आपले शरीर या मुक्त रॅडिकलपुरवणी हाताळण्याचा एक उत्तम चांगला काम करते आणि आपण काहीही लक्षातही घेत नाही. परंतु, जर आपण बरोबर, धुम्रपान करत नाही किंवा मुक्त रॅडिकल्सचे पर्यावरणीय स्त्रोत वापरत नाही, तर सेल्यूलर आणि अंग नुकसान होण्याची शक्यता वाढते. ओह, आणि बुद्धीने आपल्या मोफत रॅडिकल डिफेन्स सिस्टमवरही आपला टोल घेतो.
वेळोवेळी फ्री रेडिकल नुकसान कोशिका, शेवटी अखेरीस कुठल्याही अवयवांनी त्या पेशी संबंधित आहेत तसेच त्याप्रमाणेच कार्य करणार नाहीत. उदाहरणार्थ, कोलेजन नावाची संयोजी ऊतक मुक्त कणांतिक असुरक्षिततेमुळे कमजोर होते आणि परिणामी आपली त्वचा अधिक झीज होते. तसेच, आपल्या रक्तवाहिन्यांचे भिंती खराब होऊ शकतात आणि कोलेस्ट्रॉल प्लेक्सेस तयार होतात, ज्यामुळे तुमचे हृदय, मेंदू आणि इतर अवयवांना रक्तपुरवठा कमी होतो किंवा रक्ताच्या गाठी निर्माण होतात.
संभाव्य नुकसानामुळे, अतिरेक रॅडिकल एक्सपोजर हे ह्रदयविकार आणि काही प्रकारचे कर्करोग यांसारख्या बर्याच तीव्र स्वरुपाच्या आजाराच्या जोखमीशी निगडीत आहेत. स्पष्टपणे, मुक्त रॅडिकल्सची अति प्रमाणात टाळण्यासाठी ही एक उत्कृष्ट कल्पना आहे.
त्या रसायनशास्त्र आणि आरोग्य कव्हर, त्यामुळे पोषण हे काय आहे?
निरोगी पदार्थ खाणे, विशेषत: रंगीत फळे आणि भाज्या काही मुक्त आपत्तीचा नुकसान टाळण्यास मदत करतात.
व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटिन, सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन ईसारख्या पोषक घटकांना फ्री रेडिकलमुळे होणारे नुकसान रोखू शकते किंवा ते कमी होऊ शकते म्हणून त्यांना अँटीऑक्सिडेंट म्हणतात. हे पोषक पदार्थ विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळतात, परंतु ते वनस्पतींच्या स्त्रोतांमधले उच्चतम आहेत त्यामुळे आपल्या आरोग्यासाठी फळे आणि भाज्या समृध्द आहार खाणे इतके महत्त्वाचे का आहे याचे एक कारण असू शकते.
खरंच, अभ्यास हे दाखवतात की अँटिऑक्सिडेंट्समध्ये उच्च आहार घेतल्याने चांगले आरोग्य मिळते. नक्कीच, इतर कारणांमुळे एन्टीऑक्सिडंट्सचे सेवन करणारे लोक चांगले आरोग्य मिळवू शकतात. उदाहरणार्थ, जे आरोग्यदायी खातात ते देखील अधिक शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय असतात आणि ते योग्य कॅलॉरिक सेवन राखण्याची शक्यता असते.
आहार पूरक मोफत रॅडिकलपुरवठा संघर्ष करू शकता?
एंटीऑक्सिडेंट असल्याचा दावा करणारे अनेक आहार पूरक आहेत कारण ते पोषक किंवा वनस्पती अर्क तयार करतात जे प्रयोगशाळेत ऍन्टीऑक्सिडंट क्रिया दर्शवित आहेत. परंतु, जरी अँटिऑक्सिडेंट्सना समृद्ध अन्न खाण्याजोगा दिसत असले तरी देखील अँटिऑक्सिडेंट पूरक आहार घेत असल्याने असे फायदे मिळत नाहीत असे दिसत नाही. ल्युटीन, झीएक्थिन, आणि इतर पोषक घटकांच्या मिश्रणासारखा, ज्यामुळे बुरसटलेल्या अवयवांची प्रगती कमी होते, जे वृद्धांमधील अंधत्वचे प्रमुख कारण आहे.
जरी अँटिऑक्सिडेंट पूरक पदार्थांना सामान्यतः सुरक्षित समजले जाते, तरी काही संशोधनांचे अभ्यास असे सूचित करतात की विशिष्ट एंटीऑक्सिडंट पूरक आहार घेणे हे चांगल्यापेक्षा अधिक हानी करू शकते, जे आपण स्वस्थ असल्यास किंवा मिळवण्याचा प्रयत्न करत असल्यास आपल्याला जे पाहिजे ते नाही तर, आहारातील पूरक आहारांवर पैसे खर्च करण्यापेक्षा, आपण अधिक फळे, भाज्या आणि इतर निरोगी पदार्थ खरेदी करण्यासाठी कदाचित चांगले आहात.
> स्त्रोत:
> ब्रॉडहाइड जीके, ग्रिग जेआर, चांग ए.ए., मॅक्क्लस्की पी. "डायगेटरी मॉडिफिकेशन अँड सप्लीमेंट फॉर द ट्रिटमेंट ऑफ एज-मॅक्यूलर डेजरनेरेशन." न्यूट रेव्ह. 2015 जुलै, 73 (7): 448-62
> हार्वर्ड टीएच चॅन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, द पोषण स्त्रोत. "अँटिऑक्सिडंट्स: बियॉन्ड द हाईप"
> लोबो, व्ही. एट अल "फ्री रॅडिकल, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फंक्शनल फूड्स: इम्पॅक्ट ह्यूमन हेल्थ." फार्माकिग्दोसी पुनरावलोकन 4.8 (2010): 118-126.
> राष्ट्रीय कर्करोग संस्था "अँटिऑक्सिडंटस् आणि कर्करोग प्रतिबंध."