सैकचरिन किती सुरक्षित आहे?

सर्व काही, नाही-कॅलरी गोड गोड सुरक्षीत आहे, अन्यथा, ती वापरण्यासाठी मंजूर केली जाणार नाही. परंतु, कृत्रिम मधुरतेचा वापर काही लोकांसाठी विवादास्पद आहे, जरी ते सर्व सुरक्षित दिसले आणि अनेक दशकांपासून अनेक लोकांचे आहार घेतलेले असले तरीही.

इतिहास

सर्वात जुने न-उष्मांक असलेल्या गोड्यांपैकी एक म्हणजे सॅचरीन आहे आणि त्याचे एक रोचक इतिहास आहे, ज्यात खोट्या कर्कराची भीती आहे.

सॅकचेरीनची निर्मिती 18 9 7 मध्ये झाली आणि 20 व्या शतकात मधुमेह साठी एक साखर पुनर्स्थापना म्हणून वापरण्यात आला. सैकचरिन हे एकदाच लोकप्रिय नव्हते, परंतु ते अद्याप चूर्ण गोडर म्हणून उपलब्ध आहे कॅलरीजत सॅकरीन इतके कमी आहे की ते टेबल साखरपेक्षा 200 ते 700 पट गोड करणारे आहे, म्हणून खूप थोडे आवश्यक आहे

लवकर संशोधन

सैकचरिनचा मानवांनी सुरक्षित वापर केल्याचा दीर्घ इतिहास आहे. पण, 1 9 70 च्या दशकात पुन्हा प्रकाशित झालेल्या काही संशोधन प्रयोगशाळेत असे दिसून आले की मोठ्या प्रमाणातील सॅकरीनमुळे पुरुषांच्या उंदरांमध्ये मूत्राशय ट्यूमर होते. या निष्कर्षामुळे स्वीटनरवर बंदी आणण्यासाठी अन्न आणि औषध प्रशासनाने निर्णय घेतला, परंतु त्याऐवजी युनायटेड स्टेट्स कॉंग्रेसने सॅचरीयन असलेल्या कोणत्याही पदार्थावर प्रमुखपणे खालील चेतावणी लेबलची आवश्यकता असलेल्या विधानांना आवश्यकतेनुसार मंजुरी दिली.

"या उत्पादनाचा वापर आपल्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतो.या उत्पादनात सॅचरीन आहे जे प्रयोगशाळेतील जनावरांमध्ये कॅन्सर कारणीभूत ठरते."

सैकरीनमुळे कर्करोग कसा होऊ शकतो याबद्दल संशोधकांना अधिक जाणून घ्यायचे होते. परंतु जेव्हा ते सखोल आंबले तेव्हा त्यांना आढळले की मूत्र खांबामध्ये मूत्राशयच्या ट्यूमर निर्मितीसाठी जबाबदार असलेल्या यंत्रणा मानवी जीवशास्त्र नाही - नर उंदीर एका विशिष्ट प्रोटीनची रचना करतात जी मानवी शरीरात सापडत नाही.

सॅचरीनमुळे लोकांना कर्करोग होण्याचा विश्वास नसल्यामुळं मानवांमध्ये कर्करोग होणाऱ्या पदार्थांच्या सूचीमधून ती काढून टाकण्यात आली आणि सावधानता लेबलची आवश्यकता असलेल्या कायद्याचे निरसन झाले.

अमेरिकेत विकल्या जाणार्या उत्पादनांमध्ये सॅचरीयन असणे आवश्यक आहे ज्यात चेतावणी लेबल्स घेणे आवश्यक आहे.

वर्तमान वापर

सचेरीनला कर्करोगापासून बनविणारे एजंट म्हणून निर्दोष केले जाऊ शकते, परंतु आज ते बरेचदा वापरले जात नाही - मुख्यतः कारण नवीन एस्टरमेटिक आणि सुक्रॅलोझ सारख्या नवीन गोड करणारे पदार्थ कडक नंतरचे टेस्ट नसतात.

गोड 'एन कमी पावडर बहुतेक किराणा दुकानांमध्ये उपलब्ध आहे आणि काही पदार्थांमध्ये ते एक घटक म्हणून आढळले आहे. TaB नावाची आहाराची सोडा अजूनही सॅचिरिनसह गोड आहे, पण त्यात एस्पारेमेंट देखील आहे

_{स्त्रोत:}

_{अकादमी ऑफ पोषण अँड डायअटीक्स "पोषण आणि आहारविद्या अकादमीची स्थिती: पोषण आणि अज्ञानोत्सव मिठाईंचा वापर." जे एम डायट असोोक 2004 फेब्रुवारी; 104 (2): 255-75 http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/ सार}

_{राष्ट्रीय कर्करोग संस्था "कृत्रिम मिठातून आणि कर्करोग: प्रश्न आणि उत्तरे." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners}

_{युनायटेड स्टेट्स फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. "आर्टिस्टिकल स्वीटनर्स: कॅलरीज नाही ... मिठाई!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285}