स्टीव्हिया स्वीटनर - ते सूनपेक्षा चांगले आहे का?

डेटा वचन देत आहे, परंतु व्याप्ती मर्यादित आहे

Stevia खूप गोड पाने आहेत की वनस्पती एक प्रकार आहे हे पाने पिल्ले गोड करणे आणि मध्य आणि दक्षिण अमेरिका (तसेच टेक्सास, ऍरिझोना, आणि न्यू मेक्सिको) मधील साखरेचा पर्याय म्हणून वापरली गेली आहेत. शतकानुशतके, पराग्वे, ब्राझिल आणि बोलिवियामधील जमातींनी चहा आणि पारंपारिक औषधे मिसळून स्टीव्हिया पानांचा वापर केला आहे. स्टेवियिया अर्क शर्क्यापेक्षा 300 पट गोड असते (स्प्ल्न्ड्डाच्या तुलनेत, जे साखरपेक्षा 600 पट गोड आहे).

स्टीव्हिया बद्दल अधिक संभाव्य गोष्ट म्हणजे संभाव्य रक्तातील साखरेची पातळीवर परिणाम होत नाही. दुस-या शब्दात सांगायचे तर, हे अतिशय कमी कॅलरीची खनिज आहे आणि मधुमेह होण्याचे फायदेही असू शकतात.

स्टेवियाची चव

आम्ही स्टीव्हियाच्या आसपासच्या आरोग्यावरील प्रभाव आणि अन्य समस्यांमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी, आपण पाठलाग करू: स्टीव्हिया कसा स्वाद कसा घेतो? तर, शोधण्यासाठी, मी स्वत: अर्ध-वैज्ञानिक स्टीव्हिया चव चाचणी केली. माझे निष्कर्ष सामान्य सर्वसाधारणशी सहमत आहेत की साखरेच्या तुलनेत स्टेव्हीआ, "मिठा" चव लावून घेण्यास जास्त वेळ लागतो आणि गोड सुगंध बराच काळ टिकते. Stevia च्या काही ब्रॅडीस जंतूची जनावरे किंवा किंचित मिन्टी असलेल्या नंतरचे पदार्थ असल्यासारखे वाटते. त्यानंतरचे अपवाद नाही; पण इतर फ्लेवर्सबरोबर विचित्र चव निर्माण करण्यासाठी ते एकमेकांशी संवाद साधू शकतात.

Stevia सुरक्षित आहे?

1 9 80 च्या दशकात स्टिव्हियाशी संबंधित संभाव्य आरोग्यविषयक जोखीमांकडे निदर्शनास आले की अनेक अभ्यास आले. एका अभ्यासात असे आढळून आले की शरीरात स्टेव्हिया खाली पडल्यामुळे, घटकांमधील एक कारणाने कर्करोग होऊ शकते.

याव्यतिरिक्त, अभ्यासात मिश्र परिणाम दिसून आले. 2008 मध्ये, काही मालिका स्टीव्हियाशी संबंधित जुन्या अभ्यासाचे पुनरावलोकन करत होती ज्यात सुरक्षित दिसत होता मुख्य निष्कर्ष (ज्यामुळे "ना हरकत" च्या एफडीए घोषणापत्रास नेले) स्टीव्हिया (रेबाउडिओसाइड ए, अधिक माहितीसाठी खाली पहा) मध्ये एक विशिष्ट संयोग था की त्यास जोडलेले कोणतेही सुरक्षात्मक धोके नव्हते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की, यापैकी काही अभ्यासातून कारगिलकडून निधी प्राप्त झाला, एक कंपनी जी स्थावराने घेतलेल्या साखरेचा पर्याय बनविण्यास इच्छुक आहे.

Stevia आरोग्य फायदे

स्टिव्हियासाठी अधिक चांगली बातमी आली जेव्हा काही अभ्यासात (पुन्हा एकदा, उद्योगाने प्रायोजित केलेले) हे सिद्ध केले की स्टीव्हिया-व्युत्पन्न गोडसर केवळ स्वाद नाही तर इंसुलिनच्या उत्पादनात वाढ होण्यास मदत करतात (ज्यामुळे मधुमेहास मदत होते) आणि अगदी मदत देखील करतात उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब) सह अर्थातच पुरेसे नाही हे स्टीफियाचे दुष्परिणाम आहे हे जाणून घेणे हे खरंच खरंच खरे आहे की नाही, परंतु आपण स्टिव्हिया वेबसाइट्सवर वारंवार उल्लेख केल्या जाणार्या या अभ्यासात पाहू शकाल.

तळ ओळ: आत्ताच, उच्च रक्तदाब, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस किंवा कशासही उपचार करण्यासाठी स्टीव्हिया वापरण्याबद्दल काहीही सांगण्याची पुरेशी माहिती नाही. Stevia वर संशोधन वाचताना काळजी घ्या. काही अभ्यास विविध प्रकारचे वनस्पती वापरतात, विविध निष्कर्षण पद्धती आणि इतरांपेक्षा वनस्पतींचे वेगवेगळे भाग वापरतात, त्यामुळे अभ्यासांमधील डेटाची तुलना करणे अवघड होते.

स्टेविया आणि अँटिऑक्सिडेंट

स्टेविया एक अँटिऑक्सिडेंट आहे. अँटिऑक्सिडेंट्स आपल्या शरीरात मुक्त रॅडिकल्समुळे (आणि मुक्त मूलगामी वृद्धी मर्यादित करण्यामुळे) झालेल्या नुकसानापासून लढण्यास मदत करतात. Stevia, सर्व वनस्पती म्हणून, antioxidants संख्या समाविष्टीत

यामुळे स्टीव्हिया (हे गृहीत धरून सुरक्षित आहे) इतर गोड पदार्थांच्या पुढे आहे ज्यात कोणतेही फायदेशीर एंटीऑक्सिडंट नाहीत.

स्टीव्हियाचे राजकारण

येथे जिथे ते क्लिष्ट होते. काही काळ जपान, चीन, इस्रायल, आणि इतर ठिकाणी स्टीव्हिया मंजूर केली गेली आहे. परंतु यूएस मध्ये, स्टीव्हिया पूर्णपणे मंजूर केली गेली नाही (जरी काही प्रकारच्या स्टीव्हिया-साधित गोड गोडीस मंजूर झाले आहेत). एक परिशिष्ट (आणि तसेच युरोप मध्ये देखील बंदी) म्हणून लेबल न केल्यास 1 9 80 च्या दशकात एक अभ्यास होता ज्यामुळे स्टीव्हियावर एफडीआवर बंदी घालण्यात आली. पुरवणीच्या ऐवजी स्टीव्हियाला खाद्यपदार्थ म्हणून विकण्याचा प्रयत्न करणार्या काही कंपन्यांवर एफडीएला तडा गेला असतो.

या कर्करोग्यांनी स्टीव्हियाला रोखून एफडीएच्या साखर उद्योगाच्या संरक्षणाबाबत तक्रार करणार्या ब्लॉग आणि लेखांना प्रेरित केले आहे. उशीरा 2008 पर्यंत ही स्टेवीयाची स्थिती होती.

रीएबिआ: स्टीव्हिया मंजूर केली जाते (क्रमवारी लावा)

रेबियाआ हे स्टीव्हियापासून तयार केलेले शून्य-कॅलरी ग्रीनर चे नाव आहे. अधिक विशेषतया, रेबियाना स्टेव्हीओल ग्लाइकोसाइड रीबाडियॉइड ए (रेब-ए) कडून बनविली जाते. हे, थोडक्यात, Stevia वनस्पतीच्या एका विशिष्ट भागातून काढलेले एक द्रव्य आहे. 2008 च्या उत्तरार्धात, एफडीएने रेबियनला अन्न अॅडटीव्ह म्हणून वापरले जात असलेले पत्र "ना हरकत" दिले. Rebiana ला हे "ना हरकत" ह्याचा अर्थ असा नाही की सर्व स्टीव्हियाचे निष्कर्ष एफडीएने मंजूर केले आहेत, फक्त रेबियना आणि इतर स्टीव्हिया अर्क, जे एफडीए दस्तऐवजांमध्ये नमूद केलेल्या निष्कर्षाची निकष पूर्ण करतात.

ट्रुविया आणि प्युरविले

ट्रुविया आणि प्युरविले हे रिययबाय (रेब-ए) असलेल्या गोडरर्सचे नावे आहेत. कोक आणि पेप्सीमध्ये नवीन नैसर्गिक मद्य असतात ज्यात स्प्रिट ग्रीन , सोब लाइफ, ट्रॉप 50 आणि इतर पेये आहेत.

Stevia वरील तळ रेखा

Stevia एक sweetener आहे आणि गोष्टी गोड बनविण्यात चांगली नोकरी करतो त्याची एक वेगळी चव आहे, म्हणून आपण ते मोठ्या प्रमाणात विकत घेण्यापूर्वी प्रथम प्रयत्न करा. म्हणून आतापर्यंत सुरक्षा जातो म्हणून, फक्त Rebiana एफडीए मंजूर केले गेले आहे. युरोपमधील एफडीए आणि तत्सम कमिशन खाद्यपदार्थांमध्ये स्टीव्हियावर बंदी घालण्यात येत आहे. Reviaa हे स्वीकृत केले गेले आहे कारण ते स्टीव्हियाचे अत्यंत शुध्द रूप आहे. त्या वेळी, एफडीए म्हणते की, "रीबियाना वगळता इतर पदार्थांमधून स्टीव्हियापासून दूर राहा." स्टीव्हियाच्या उपचारांच्या शक्तीबद्दल, या वेळी सर्वप्रकारचे विचार करा. स्टीव्हियाने मधुमेह, हायपरटेन्शन किंवा इतर आजारांमुळे सुधारित असे अनेक ठोस अभ्यास नाहीत.

अधिक वाचा: कसे साखर वय आपण

_{स्त्रोत:}

_{विहंगावलोकनः अन्न आणि पेय पदार्थ खाद्य आणि रासायनिक विषमशास्त्र, खंड 46, अंक 7, पुरवणी 1, जुलै 2008, पृष्ठे S1-S10 मध्ये वापरासाठी रिबाडोसिस ए, नैसर्गिकरित्या होणारे स्टेविऑल ग्लाइकोसाईडचे इतिहास, तांत्रिक कार्य आणि सुरक्षा. एमसी कॅरकोटास, एलएलआर करी, एसी बील्यौ, डीजे ब्रुसिक}

_{"एफडीए ने 2 नवीन स्वीटनर्स मंजूर केले". द न्यूयॉर्क टाइम्स (असोसिएटेड प्रेस) 17 डिसेंबर 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/ बिझनेस / 18sweet.html.}