पोषण हायलाइट्स (प्रति सेवा)
कॅलरीज -100
चरबी - 4 ग्रा
कार्ब्स - 17 ग्रा
प्रथिने - 0 ग्रॅम
एकूण वेळ 20 मिनि
तयारी 20 मिनिटे , कुक 0 मि
सर्व्हिंग 24 (1 कँडी प्रत्येक)
पारंपारिक बटाटा कॅन्डीज, काही अज्ञात कारणास्तव "नीताम्स" म्हटल्या गेल्या आहेत. आपण कदाचित त्यांना मोठ्या प्रमाणात उत्पादन कधीच पाहिले नाही कारण बटाट्यांसह कँडी बनविलेल्या इतर ताज्या तयार पदार्थांचा आनंद घ्यावा (किंवा गोठविलेला) तरीही ताजे असताना.
बटाटे, जे FODMAPs मध्ये कमी आहेत, इतर खाद्यपदार्थांपेक्षा या कॅन्डीमध्ये कमी साखर वापरणे शक्य करतात. तरीही, कमी FODMAP आहार वर फक्त या कँडी एक तुकडा चिकटविणे सर्वोत्तम.
साहित्य
- 4-पौंड पांढरा बटाटा , सोललेली आणि चार तृतीयांश
- 2 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
- 1 कप न वाळवलेली नारळ
- 1/4 चमचे वेनिला अर्क
- 1/8 चमचे मीठ
- 1 कप semisweet बेकिंग चॉकलेट
- 2 चमचे नारळ तेल
तयारी
- लोणी किंवा तेलासह 5x 9 इंच भेंडी पॅनचे तुकडे करा.
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी सह बटाटा झा उच्च उष्णता भरलेल्या उकळी आणा, झाकून ठेवा आणि उकळण्याची काळजी घ्या. 20 मिनीटे किंवा बटाटे निविदा होईपर्यंत शिजवा. एक बटाटा माशर किंवा काटा सह, बटाटा निचरा आणि मॅश करा.
- एक लहान वाडगा मध्ये 1/3 कप मॅश बटाटे मोजण्यासाठी. कन्फेक्शनर्सच्या साखर, नारळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मीठ यामध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आंबट चॉकोलेट चिप कुकीची पिल्ले बनवावी. थोडे खूप ताठ असेल तर, मॅश बटाटे दुसर्या चमचे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, जे ओलावा जोडेल
- तयार केलेला वडी पॅनमध्ये एका थरमध्ये आल्या. रात्रभर झाकण आणि थंड करा
- दुसऱ्या दिवशी, 24 चौरस फूट मध्ये कट वॅक्स केलेल्या पेपरसह बेकिंग ट्रे किंवा पठाणला बोर्ड झाकून ठेवा.
- मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित बाउलमध्ये, 30 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये उच्च नारळ तेल आणि चॉकलेट उकळीत घाला. चॉकलेट पूर्णपणे गठ्ठा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळून 15 सेकंदांच्या अंतरापर्यंत पुनरावृत्ती करा.
- पटकन कार्य कर, कॅन्डीच्या प्रत्येक चौरस फांदीची झाकण लावा आणि पिवळा चॉकोलेटमध्ये टाका. नीयम पूर्णपणे नितळ होईपर्यंत चमच्याने चॉकोलेट वर अतिरिक्त चॉकलेट काढून टाकण्यासाठी वाडगाच्या बाजूला फांदीच्या तळाशी निचरा करा आणि तयार ट्रेवर कॅंडी काढण्यासाठी दुसर्या काटाचा वापर करा. जर चॉकलेट खूप जाड बनला तर ते आवश्यकतेनुसार पुन्हा गरम करा.
- चॉकलेट-झाकलेले कॅन्डिझ चिलकित होईपर्यंत कमीत कमी एक तास द्या. थंड सर्व्ह करा कोणताही चॉकोलेट जे 24 तासांच्या आत आनंद घेत नाही ते फ्रीझरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवावे.
पाककला आणि सर्व्हिंग टिपा
बटाटेमधील ओलावाची मात्रा विविधता, वय आणि पाककला वेळेवर अवलंबून बदलू शकते. ही कृती ताजे मैदानाच्या बटाटेसह तपासली गेली जी पांढरी देह सह तुलनेने पातळ घाबरणारा जाती आणि ताजे दिसणारी पांढर्या रंगाची पिसे असलेली कँडी तयार करतात.