Prunes आणि त्यांच्या आरोग्य फायदे कॅलरीज
Prunes प्लम पासून केले जातात, आणि शब्द ऐवजी बदमाश मध्ये अनेकदा "वाळलेल्या plums" म्हणून ओळखले जातात. वाळलेल्या plums नैसर्गिकरित्या फायबर समृध्द असतात, इतर सर्व सुकामेवांप्रमाणे, ते कॅलरीज आणि साखरमध्ये उच्च असतात कारण ते इतके केंद्रित असतात. एक वाळलेल्या मनुका, आकारात लहान आहे, त्यात 23 कॅलरीज असतात, तर एक संपूर्ण ताजे मनुम मध्ये फक्त 30 कॅलरीज एवढी मोठी मात्रा असलेल्या फळांसाठी असते.
म्हणून वाळलेली फिकट खाताना काळजी घ्या आणि आपण एका सेपरंगिंगला चिकटून रहावे हे महत्वाचे आहे.
कॅलिफोर्नियात अमेरिकेतील सुमारे 99% पुरवठा आणि सुकवलेल्या प्लमच्या जागतिक पुरवठ्यातील 40% उत्पादन घेतले जाते. कॅलिफोर्नियामध्ये 46,000 पेक्षा अधिक एकर लागवड-ते-रोसाचे झाड आहेत. वाळलेल्या प्लमचे अनेक प्रकार आहेत, ज्यापैकी सर्वात सामान्य पेटी डी अगेन आहे ड्रायड फॉम एक किफायतशीर आणि सोयीस्कर खाद्यपदार्थ आहे कारण ते पटकन वाया घालवू शकत नाहीत. ते वर्षभर उपलब्ध आहेत आणि कोणत्याही किराणा दुकानात खरेदी करता येते.
| Prunes Nutrition Facts | |
|---|---|
| 5 प्रतिएप्स (47.5 ग्रॅम) | |
| प्रति सेवा | % दैनिक मूल्य * |
| कॅलरीज 121 | |
| चरबी 2 पासून कॅलरीज | |
| एकूण चरबी 0.2g | 0% |
| संपृक्त चरबी 0 जी | 0% |
| पॉलिअनसेचुरेटेड फॅट 0 जी | |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फैट 0 ग्रा | |
| कोलेस्टेरॉल 0 एमजी | 0% |
| सोडियम 1 एमजी | 0% |
| पोटॅशिअम 368.9 3 एमजी | 11% |
| कर्बोदकांमधे 32.2 ग्राम | 11% |
| आहारातील फायबर 3.6 जी | 14% |
| शुगर्स 1 9 .2 जी | |
| प्रथिने 1.1g | |
| व्हिटॅमिन ए 8% · व्हिटॅमिन सी 1% | |
| कॅल्शियम 2% · लोखंड 3% | |
* 2,000 कॅलरी आहार आधारित | |
वाळलेल्या प्लमचे एक काम कॅलरीजच्या समतुल्य आहे आणि दोन तुकडे करतात. पाच सुकी सुट्ट्या 30 ग्रॅम पेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट (ब्रेडच्या दोन कापांच्या समतुल्य) असतात. आपण कमी ते मध्यम कार्बोहायड्रेट आहार घेत असाल तर अर्धा (सुमारे 2 ते 3 खरका) आपल्या सेवनास कापून टाका.
प्रथिनं सेवन केल्यामुळे वाळलेल्या प्लमची खाल्ल्याने रक्तातील शर्करा किती लवकर वाढतात, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी काही महत्त्व कमी होते. आपल्या भागास जास्तीत जास्त वाढवण्यासाठी, आपल्या वाळलेल्या प्लमचे तुकडे करावेत.
Prunes (सुकलेले Plums) आरोग्य फायदे
जरी सुक्या सुकणे कॅलरीजमध्ये जास्त असतात, त्यात जास्त प्रमाणात काळी लागवड केली जाते, जी एक विरघळणारे फायबर आहे. खरं तर, वाळलेल्या plums आढळली आहारातील फायबर सुमारे 60 टक्के फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ आहे. अभ्यासांनी दाखविले आहे की घुलनशील फायबर वाढल्याने कोलेस्टेरॉल कमी होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या प्लममध्ये अद्राव्य फायबर असतात, जे मोठ्या आतड्यात स्पंजसारखे काम करते, पाण्यात रेखांकित करून आणि संक्रमण वेळेत वाढते जे बाटलीचे नियमन करण्यास मदत करते आणि बद्धकोष्ठता कमी करते व उपचार करते. म्हणूनच, बर्याच लोकांना सूपयुक्त व्रण होतात कारण जेव्हा त्यांना बद्ध आहे
सुकलेले फळे म्हणजे व्हिटॅमिन के आणि स्त्रियांचे पोटॅशियमचे उत्तम स्त्रोत आहेत, जे सर्व हाडांचे आरोग्य समर्थन करतात. व्हिटॅमिन के एक महत्वाचे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व देखील आहे ज्यामुळे रक्ताच्या गळ्याला मदत होते आणि पोटॅशियमचे समृद्ध आहार हा उच्च रक्तदाबाच्या कमी जोखमीशी संबंधित असतात.
सुक्या फळा एन्टीऑक्सिडेंट रसायनांचा एक चांगला स्त्रोत जसे की phenolic compounds. ऑक्सिडेशनमधून कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन (एलडीएल किंवा "वाईट" कोलेस्टेरॉल) संरक्षित करून हृदयरोगाचा कमी प्रमाणात होणारा phenolic compounds संबंधित आहे.
फेनोलिक संयुगे देखील हाड रिसॉप्टेशन रोखू शकतात आणि हाडांचे निर्माण तसेच अँटीऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करण्यास उत्तेजन देऊ शकतात.
Prunes बद्दल सामान्य प्रश्न (कोरडा प्लम)
वाळलेली फुलं कशी तयार होतात?
कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी सूटीचे प्लम मशीनद्वारे कापड केले जातात. एक यांत्रिक टाकीचे झाड एखाद्या झाडाचे मुख्य अंग किंवा त्याच्या ट्रंकला आकर्शित करते आणि फळ फॅब्रिक पकडीच्या फ्रेमवर सोडून देते. पुढे, फळे dehydrator चेंडू आहे
नुकतीच कापणी केलेले फळा सुकेपर्यंत हलविले जातात, जेथे ताजे फळे तीन पौंड वाळलेल्या प्लमचे एक पौंड होतात. झाकण धुणे आणि मोठ्या लाकडी पट्ट्यांवर प्लेसमेंट केल्यानंतर, फळे निर्जलीकरण आहेत
कोरडे प्रक्रिया फळ फ्लेवर्स लक्ष केंद्रित करते आणि त्याचे बहुतेक ओलावा कमी करते, मूलत: त्याच्या शेल्फ लाइफला वाढवित असते.
प्रिक्स (ड्राइड प्लम्स) निवडणे आणि साठविणे
खरेदीसाठी एक ते दोन पाउंड पॅकेजमध्ये ड्रायड प्लम पॅकेज केले जातात. अत्यंत तापमान आणि आर्द्रतापासून दूर ठेवल्या असल्यास ही उत्पादने 18 महिन्यांसाठी आपल्या मूळ पॅकेजमध्ये चांगली असावीत. उघड्यानंतर कंटेनर बंद करणे सुनिश्चित करा कारण वायू आणि उच्च आर्द्रता दोन्हीकडे उघड झाल्यास वाळलेल्या फळे ढासळतील.
वाळलेली फिकट फनू पुरीमध्ये बनवता येतात रेफ्रिजरेटरमध्ये एक महिना पर्यंत टिकू शकतात.
Prunes (निरोगी Plums) तयार करण्यासाठी निरोगी मार्ग
सुकलेले फळे एकटेच खाल्ले जातात किंवा कडधान्यं, गरम आणि थंड, खुणेचा मिक्स, सॅलड्स, बेकडलेले पदार्थांमध्ये वापरली जातात, चटण्या किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ वाळवले जाते किंवा भुसाले मांस किंवा चिकन यासारख्या पदार्थांकरिता वापरतात. मांसापासून तयार केलेले prunes देखील निरोगी जेवण करण्यासाठी कोनशिला म्हणून सर्व्ह करू शकता; तोडणे आणि दहीमध्ये घालावे किंवा मुख्य जेवणातील पाककृती तयार करणे.
Prunes सह पाककृती
नाक, लंच, डिनर, आणि मिष्टान्न पाककृती तयार करण्यासाठी त्यांना वापरुन आपल्या जेवण योजनेमध्ये वाळलेल्या प्लम कसे समाविष्ट करावे ते जाणून घ्या.
- ड्रायड प्लम आणि इंडियन मसालेदार ब्राउन राईस
- कॅलिफोर्निया सनशाईन चिली
- मसालेयुक्त मासाला बेरम सॉससह सालमन
- चॉकोलेट डूप्टेड प्लम (अॅन्टीऑक्सिडेंट सामग्री वाढवण्यासाठी गडद चॉकलेटसाठी पर्यायी अर्ध-मिठाई चॉकलेट)
> स्त्रोत:
> कॅलिफोर्निया ड्राइड प्लम्स वाढत्या आणि कापणी http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing- आणि- शेवरिंग
> लॅबेन्स्की, एसआर, हाज, एएम पाककला: पाकशास्त्र तत्त्वांचा एक पाठ्यपुस्तक 3 रा एड अप्पर सादले रिवर, एनजे: प्रेंटिस हॉल, 2003: 80 9-810.