क्वेलिक किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी पर्याय वाढत आहेत
इंग्लंडमध्ये, संयुक्त राष्ट्राच्या तुलनेत सेलीiac रोग अधिक लोकांना प्रभावित करतो. गैर-सीलियाक लस प्रतिजैविक तेथे वाढत वर दिसते, खूप. आणि म्हणून मी विचार केला की इंग्लंड हे ग्लूटेन-मुक्त सुट्टीसाठी भेट देणारे एक तार्किक ठिकाण होते - जरी मी नेहमीच चांगल्या प्रकारे खाल्ले नाही तरीसुद्धा मी विचार केला, मी नक्कीच खाऊ शकेल मी उपासमार करणार नाही.
आणि मी निश्चितपणे उपाशी राहू शकलो नाही- प्रामुख्याने ईस्ट मिडलँड्स आणि ईस्ट अँग्लिया व लंडनच्या आसपास दोन आठवडे व्यतीत केले. मला वाटले की इंग्लंडभरात प्रवास करताना ते ग्लूटेन-फ्री आहार घेण्यास कठीण नाही.
मला काही आश्चर्यांसाठी - काही अत्यंत आनंददायी (माझ्या कॉफीसह ग्लूटेन-फ्री ब्राउनीज) आणि काही जण इतके आनंददायी नव्हते (लंडनमधील एखाद्या रेस्टॉरंटवर विश्वास ठेवणे मला खूप अवघड होते). परंतु एकंदरीत मी ठरवले की आपण ग्लूटेन-मुक्त असाल तर इंग्लंडमधील प्रवास सुरक्षित आणि मजेदार आहे.
इंग्लंडमध्ये ग्लूटेन-फ्री जागरुकता अतिशय उच्च
गेल्या अनेक वर्षांपासून युनायटेड स्टेट्स म्हणून ग्लूटेन-फ्री जागरुकता असलेल्या युनायटेड किंगडममध्येही अशीच उर्जा जाणवली आहे- ग्लूटेनमधून मुक्त होणारे सर्व प्रकारचे रोग आहेत आणि बरेच रेस्टॉरंट्स आणि खाद्य-संबंधित व्यवसाय ग्लूटेन-मुक्त उत्पादनांच्या उपलब्धतेची जाहिरात करतात.
याचा अर्थ असा नाही की आपण वारावर सावधगिरी बाळगू शकता, तरीदेखील. एका पबमध्ये, शेफने आम्हाला आश्वासन दिले की काळे पुडिंगच्या स्लाइसवर वितरित डिश - सिलवर्ड स्कॉलप्स - मला ग्लूटेन मुक्त आणि म्हणून मला खाण्यासाठी सुरक्षित. मी निर्णय घेतला की मी त्यावर विश्वास ठेवीत नाही. मी खूप आनंदित झालो आहे कारण मला या गोष्टी शोधण्याची संधी मिळाल्यावर नंतर मला कळले की ही शक्यता खरोखर कमी आहे की डिश खरोखर ग्लूटेन-फ्री होते.
तळ ओळ: आपल्या प्रवृत्तीवर विश्वास ठेवा आणि जो कोणी आपल्याला एक डिश सांगते त्याच्यावर विश्वास नाही फक्त ग्लूटेन-मुक्त आहे एकतर आयटम आयटमनुसार आयटम सत्यापित करा किंवा काहीतरी निवडा.
देहात, अति सुंदर रेस्टॉरन्ट
आम्ही इंग्रजी भागातील रेस्टॉरंट्समध्ये आणि लहान शहरांमध्ये व शहरी भागात लस-मुक्त अन्न शोधण्यात उत्कृष्ट नशीब असलो.
सुरुवातीच्यासाठी, दोन्ही कोस्टा कॉफी आणि स्टारबक्स - आम्ही भेट दिलेल्या क्षेत्रातील प्रख्यात कॉफी चेन - विक्रीसाठी लस-मुक्त ब्राउनी तयार केली होती प्रत्येक स्टोअरमध्ये एकदा मी कॅप्गुइन्कोला आदेश दिला की, हुंदकेदार वस्तू बघताना मला बर्याचदा नजरेने पाहणे आवश्यक नव्हते. परिणामी, माझ्या कॉफीसह दररोज दररोज नाश्ता लावायला मला आवडते.
मी किती ठिकाणी (प्रामुख्याने पब) ग्लूटेन-फ्री फिश आणि चिप्स देऊ केले हे विसरला नाही - त्यापैकी भरपूर होते आणि बहुतेकांना वेगळे फ्रेहरू (क्रॉस-कॉस्मिकेशन टाळण्यासाठी आवश्यक) दिसत होते.
एकाधिक ठिकाणी - विशेषत: अप्सेस्केले फ्री हाऊस पब आणि रेस्टॉरंट्स, देशांतर्गत हॉटेलमध्ये जोडलेल्या - वेगळ्या ग्लूटेन-मुक्त मेनू किंवा आहार अनुरूप बनवलेल्या पदार्थांची विस्तृत निवड केली.
मी एक फ्रीहाऊस रेस्टॉरन्ट - द फ्रोइझ इन वुडब्रिज, सॉफोकशी संपर्क केला - एक व्यस्त सुट्टी शनिवार व रविवार रोजी मित्रांसोबत आमच्या आरक्षणाचा एक दिवस आधी आणि मालक / शेफ डेव्हिड ग्रिमवुडने मला खायला भरपूर असावे असे वचन दिले जेव्हा मी पोहचलो, तेव्हा मला हे पाहून खूप आनंद झाला की मेन्यूवरील जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट "सी" (सिलिकॅक्स-फ्रेंडली) साठी चिन्हांकित केली होती, आणि माझ्यासाठी लस-फ्री ब्रेड आणि ग्लूटेन-फ्री ग्रेव्ही यांचा आनंद घेण्यासाठी मला दोन्हीही उत्सुक होते. (जेवण आमच्या सहल एक हायलाइट होते.)
लंडन (आश्चर्यकारक) नाही ग्लूटेन-फ्रेंडली म्हणून
तथापि, आम्ही लंडनला आला तेव्हा माझा नशीब थोडा झाला
पहिल्या रात्री आम्ही एका थाई रेस्टॉरंटमध्ये गेलो जे एका लस-फ्री रेस्टॉरंट यादीत दिसू लागले, परंतु त्या ठिकाणी माझ्या तपासणीचे निष्कर्ष काढले नाही (कर्मचारी ने जोरदारपणे बजावलेला असला तरीही नियमितपणे खरेदी-विक्री सोया सॉसमध्ये ग्लूटेन असते - ते बोतल वर तेथे "गहू" म्हणतो). त्याऐवजी, आम्ही त्याऐवजी महाग स्टीकच्या जागेवर जखमेच्या, ज्या पास तपासणी केली (मॅनेजर समजा न कळल्याशिवाय मला फ्रॅटर फ्रॉईज् नाही), आणि माझ्याकडे एक लहान, नीच स्टेक आणि सॅलड (डिफॉल्ट ग्लूटेन आम्हाला इतके म्हणून मोफत जेवण).
दुसर्या दिवशी दुपारच्या जेवणाकरिता आम्ही सुशीचे ठिकाण शोधले (सशमी माझ्या वाढीसाठी ग्लूटेनमधून मुक्त आहार आहे जेणेकरून हे नवीन बनलेले आहे आणि सामान्यत: क्रॉस-घाण कमी धोका). पण डिनरसाठी आम्ही अगदी पूर्णपणे मारले - आम्ही सहा किंवा आठ वेगवेगळ्या रेस्टॉरंट्स विचारल्या, आणि त्यापैकी कोणीही सुरक्षित ग्लूटेन-फ्री जेवण प्रदान करण्यासाठी मूलभूत ज्ञान असणे जरुरीचे नव्हते. आम्ही आमच्या हॉटेलच्या रूममध्ये शहराच्या सुपरमर्केटला भेट दिली आणि उशीरा रात्रीच्या पिकनिकला गेलो.
लंडनमधील दोन रात्री (आणि एक डझन रेस्टॉरंट्स विचारात घेतल्या गेल्यामुळे) पक्की निष्कर्ष काढण्यासाठी पुरेसा नमुना आहे, परंतु मला असे वाटू लागले की लंडनमध्ये ग्लूटेनमधून मुक्त होणे इतर अवघ्यापेक्षा अधिक कठीण आहे इंग्लंड आमच्या सहलीपासून, लंडनमध्ये किंवा जवळपास राहणाऱ्या संपर्कांनी माझी ठसा उमटवला आहे - ते खरोखरच कठिण असतात, ते म्हणतात. बहुतेक लोकांकडे एक सुरक्षित रेस्टॉरंट असते जेथे ते खातात, किंवा ते फक्त घरीच राहतात.
इंग्लंडच्या प्रवास संदर्भात ग्लूटेन-फ्री
जर आपण इंग्लंडमध्ये जाण्याचा नियोजन करीत असाल आणि आपण ग्लूटेन मुक्त आहाराचे अनुसरण करीत असाल तर, येथे काही टिपा आहेत ज्या आपल्या अनुभवाचा आनंद आणि यशस्वी होण्यास मदत करतात:
- एक अपार्टमेंट किंवा घर भाड्याने विचार करा तो मदत केली की एका हॉटेल रूमऐवजी, आम्ही त्याऐवजी Airbnb वेबसाइटवरुन एक लहान कॉटेज उपलब्ध त्या मार्गाने, आम्ही आमच्या स्वतःच्या जेवणातील बरेच स्वयंपाक करू शकलो, ज्याने मला खूपच दबाव टाकला - मी माझ्या पुढच्या सुरक्षेसाठी नेहमीच बाहेर पडत नव्हतो.
- सुपरमार्केट मध्ये सुरक्षित अन्न शोधा . जरी आपण हॉटेलच्या रूममध्ये असलात तरी, आपण देशभरातील अनेक सुपरमार्केटमध्ये - विना-नाशवंत फटाके आणि इतर ब्रेड उत्पादनांबरोबर - ग्लूटेन-मुक्त स्नॅक्स शोधू शकता. Sainsbury चे सर्वोत्तम निवड असल्याचे दिसत आहे, परंतु इतर बर्याच गोष्टींमध्ये देखील काही आयटम होते.
- आपल्याला दार लावण्यासाठी उत्सुक रेस्टॉरंट्सवरील दबाव दुर्लक्ष करा . लंडनमध्ये आम्हाला बर्याच रेस्टॉरंट्सकडून बर्यापैकी हार्ड विक्रीचा अनुभव आला जे खरोखर आपला व्यवसाय इच्छित होतं ... आणि ते मिळवण्यासाठी जवळजवळ काहीही बोलण्यास तयार असा. मी हे पुरेसे म्हणू शकत नाही: आपल्या प्रवृत्तीवर विश्वास ठेवा. जर त्यांना ग्लूटेनमधून कसे शिजवावे हे जाणून घेण्यासाठी लसण्याबद्दल पुरेसे माहिती नाही, तर दुसरीकडे जा.
- हॅम्बर्गर आणि सॉसेजसाठी पहा . अमेरिकेच्या तुलनेत इंग्लंडमध्ये बरीच हॅमबर्गर्स आणि सॉसेजमध्ये ब्रेडक्रंबसारख्या पदार्थ असतात. म्हणून, मी माझे दुसरे एक जेवण (लेटिटाच्या एका बेडवर एक हॅम्बर्गर) बंद-मर्यादा होती ... आणि मी त्याला ऑर्डर करण्यापूवीच विचारले.
- बहुतांश स्टेकहाउस तुम्हाला एक स्टीक, बेकड पोटॅटो आणि सॅलड बनवू शकतात . अमेरिकेत आम्हाला बरेचजण स्टीकहाऊसला योग्य रितीने सामावून घेतात आणि इंग्लंडमध्ये हेच खरे वाटते आहे. आपण चिमूटभर असल्यास आणि आपल्याला एक सुरक्षित जेवण आवश्यक असल्यास (आपण मांस खाणे गृहीत धरून), एक स्थानिक स्टॅकहाउस शोधण्याचा प्रयत्न करा.
तळ लाइन: इंग्लंडमध्ये ग्लूटेन-फ्री ट्रायल खूप सोपी आहे
आपण ग्लूटेन-फ्री खाल्ल्यास मी इंग्लंडला जाण्याची शिफारस करतो का? पूर्णपणे
आपल्याला आउटबाईक स्टीकहाउस किंवा उॉनो शिकागो ग्रिल (त्यांच्या ग्लूटेनमधून मुक्त रेस्टॉरन्ट मेनूसह ) चेन सापडत नाहीत - खरं तर, येथे खरोखर काही चेन रेस्टॉरंट्स आहेत (अमेरिकेत काहीही नाहीत). परंतु स्वतंत्र रेस्टॉरंटमध्ये आणि काही श्रृंखलांच्या ठिकाणी आपल्याला ग्लूटेन मुक्त आहाराची उच्च जागरुकता आढळेल.
अर्थातच, हे मदत करते - खरं तर - इंग्लंडमधील लोक, तसेच इंग्रजीत बोलतात, जेणेकरून रेस्टॉरंट कर्मचा-यांना ग्लूटेन क्रॉस-डिस्टिमनेशन टाळण्याची गरज स्पष्ट करणे सोपे होते.
एकूणच, मी फक्त कोस्टा कॉफी ग्लूटेन-फ्री ब्राउनीसाठी परत जाऊ इच्छितो पण जर आपण भूतकाळातील पंखे (किंवा कॉफी प्रेमी) नसलात तरी इंग्लंडला भेट देण्याचे बरेच कारण आहेत, आणि आपण जाल तेव्हा आपल्याला चांगले खाण्याची शक्यता आहे.