उत्तम आहारासाठी मच्छिमारी

समुद्रातून आमच्या अन्न अधिक विचार करण्यास थांबत

मासे माझे भूमध्य आहारांमध्ये मुख्य आधार आहेत. आम्ही अजूनही काट्झ घराण्यातील मासे खातो, पण पूर्वीपेक्षा कमी वेळा आणि जास्त काळजीपूर्वक.

कारण असे नाही की मी लोकांसाठी फिश खाण्याच्या आरोग्य फायदे बद्दल माझे मत बदलले आहे. त्याऐवजी, मासेसाठीच्या आरोग्यावरील गंभीर दुष्परिणामांविषयी माझ्याजवळ अजूनही चिंता आहे. विशेषतः, वाढत्या जागतिक जागतिक लोकसंख्या जगाच्या मत्स्यव्यवसायाचे प्रमाण कमी करत आहे आणि समुद्रसपाठोपाठ आपण जमीन सुधारली आहे.

अन्न म्हणून विविध प्राण्यांसाठीची भूक आपल्या स्वत: च्या पोषण, आचारसंहिता, पर्यावरणातील जैवविविधता, पर्यावरणास व्यत्यय आणि वातावरणातील पलीकडे फारच दूर आहेत.

हे कबूल आहे की, सर्व वेळाने चावलेल्या वेळेस सर्व गोष्टींचा विचार करणे गैरसोयीचे आहे, परंतु आपण ज्या वेळेचे आपण जीवन जगतो त्यानुसार आम्ही सर्वतोपरी प्रयत्न करतो. हा आपला वेळ आहे, आणि प्रत्यक्षात हे वास्तव आहे.

चांगले आणि वाईट लोक खाण्या-पिण्यास

आमच्यासाठी मासे स्पष्टपणे चांगला आहे. लोकांच्या गटांमधील आरोग्य परिणाम पाहणार्या एपिडेमिओलजिक संशोधन-अभ्यासाने-बर्याचदा नियमितपणे फिश खाणार्या लोकांसाठी एकंदर आणि संपूर्णपणे चांगला परिणाम दर्शविला आहे.

त्यासाठी काही संभाव्य कारणे आहेत. एक म्हणजे फॅटी मासे आणि सीफूड जे आमच्या चयापचय प्रक्रियेसाठी लागणारे लांब-शृंखला ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे एकवटलेले डोस देतात आणि कुठेही मिळवण्यासाठी कठीण असतात. आमच्या पाषाणयुग पुर्वानुभवाने ओमेगा -3 ची उच्च डोस मिळविली जेणेकरून आम्ही वन्य वनस्पतींवर जे खाद्य दिले आहे ते जमिनीच्या जनावरांपासून स्वीकारले जातील.

फेलेनोथ्रोपोलॉजीमध्ये प्रामुख्याने मिळविणारी एक सिद्धांत म्हणजे, मानवांनी जमिनी आणि पाण्याच्या इंटरफेसमध्ये प्राधान्यक्रमानुसार विकसित केले आहे आणि आम्ही सीफूडपासून ओमेगा -3 वसा मिळविण्यास बराच वेळ दिला आहे.

तरीही, मासे मध्ये contaminants बद्दल वैध चिंता आहेत यात औद्योगिक रसायने जसे पीसीबी आणि जड धातू यांचा समावेश आहे.

पारासारख्या जड धातूंचे "जैव-एकाग्रतेस" अधीन असतात , म्हणजे ते मोठ्या प्रमाणात प्राण्यांचे खाणे खातात म्हणून अन्नसाखळी गोळा करतात. अशा प्रकारे बुध, मोठ्या, भक्षक मासे, स्वोडोरफिश आणि ट्यूना च्या मोठ्या जाती यासह एक विशिष्ट चिंता आहे.

अशा दूषित पदार्थांच्या उपस्थितीतही माशांना खाण्याचे फायदे दर्शविणारा शोध, म्हणजे फायदे हानी पोहोचवण्यापेक्षा जास्त फायदे होतात. म्हणाले की गर्भधारणेदरम्यान पाराच्या संभाव्य प्रदर्शनास मर्यादित करण्याकडे विशेष लक्ष दिल्याबरोबर दूषित पदार्थांना जास्त एक्सपोजर टाळण्यासाठी मोठ्या आकाराच्या माशांच्या ऐवजी मध्यम आकाराचे खाण्याचे सामान्य फायदे आहेत.

त्याऐवजी काय मासे?

फक्त मासे खाण्याच्या आरोग्यावरील प्रभावी प्रभावासोबतच एक महत्त्वाचा विचार केला जातो परंतु अनेकदा अनदेखी असलेल्या कोणत्याही अन्नाचे जे काही खाल्ले जाते ते त्याच्या आहारातून बाहेर पडते. ओमेगा -3 च्या ओलांडून माशांचे आरोग्य फायदे हे आणखी एक कारण म्हणजे आहारातील मासे हे साधारणपणे जे पदार्थ कमी आपल्यासाठी चांगले असतात ते विस्थापित करतात. जे लोक अधिक मासे खातात ते कमी लाल आणि / किंवा संसाधित मांस खाण्याची शक्यता असते. मत्स्यपालन नियमितपणे खाण्याचे फायदे शरीरास विस्थापित करण्यापासून आणि संतृप्त चरबीच्या सेवन कमी करण्यापासून काही प्रमाणात मिळू शकतात.

पण "त्याऐवजी काय?" प्रश्न दोन्ही प्रकारे कपात करते

चांगले-संतुलित शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहारासाठी मासे जोडण्याबद्दल काय? आमच्याकडे अद्याप या प्रश्नाचे थेट उत्तर मिळालेले नाही, परंतु हार्वर्डच्या 2010 च्या अभ्यासानुसार डेटा माहितीपूर्ण आहे, कागदपत्रांमधून या सारणीत दाखविल्याप्रमाणे. सलाखांमध्ये कोरोनरी हृदयरोगासाठीच्या इतर जोखमींचा एक महत्वाचा आहार प्रथिने स्रोत वापरण्याशी संबंधित आहे; उजवीकडे बार डाऊन म्हणजे उच्च धोका, डावीकडील डाव्या बाजूस कमी जोखीम याचा अर्थ. मासे कोणत्याही इतर पशू अन्न बदलतात तेव्हा धोका कमी होतो. पण जेव्हा वनस्पतींचे प्रथिने, जसे की बदाम आणि सोयाबीनचे पदार्थ, मासेला पुनर्स्थित करतात तेव्हा ते धोका आणखी कमी करतात.

याचा अर्थ असा आहे की खाणे फिश विशिष्ट अमेरिकन आहाराच्या संदर्भात स्पष्टपणे चांगला आहे, जेथे मांस बदलणे योग्य आहे.

तथापि, अन्यथा संतुलित शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहारासाठी माशांना जोडण्यासाठी प्रयत्न करणे यासारखे ठोस विधान नाही, आणि तसे करण्याविरुद्ध पर्यावरणाचे मोठे तर्क आहेत. कारण सुप्रसिद्ध शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारासह लोकसंख्या हे जगातील सर्वांत आरोग्यवर्धक आणि दीर्घकालीन जीवनशैलींपैकी एक आहे, असे दिसते की माशांना इतर प्राण्यांच्या अन्नपदार्थांच्या विस्थापित करून सर्वात मोठा फायदा मिळतो.

जंगली-पकडले किंवा शेती केली?

जे लोक मासे खातात त्यांच्यासाठी हा महत्त्वाचा प्रश्न आहे की शेती म्हणजे जंगली म्हणून पोषक आहे. याचे उत्तर खरोखर शेती पद्धतींवर अवलंबून आहे, जसा तो जमिनीवर जनावरांच्या बाबतीत करतो. आम्हाला माहिती आहे, उदाहरणार्थ, गवत-फेडलेला, चारा-वाढलेला गोमांस पौष्टिकपणे धान्य-फेडलेल्या गोमांसपेक्षा पौष्टिक आहे. मासासाठी हेच खरे आहे; जेव्हा मासे आपल्या मूळ आहारास खातात तेव्हा पोषण उत्तम असतो. मत्स्य शेती मासेच्या आहाराशी तडजोड करू शकते ज्यामुळे ते शेवट 3 सामग्री कमी करतात. मत्स्य शेतात पाणीजनित विषारी द्रव्यही लक्ष केंद्रित केले जाऊ शकते, जेणेकरून शेती केलेल्या माशांच्या देहांमध्ये उच्च डोस आढळतील.

मत्स्य व्यवसायाच्या पध्दतीमध्ये आम्हाला अधिक पारदर्शी बनण्यासाठी आणि अधिक पारदर्शी बनल्याप्रमाणे, शेतीची मासे उध्वस्त म्हणून वासणारी आणि अधिक टिकाऊ अशी अपेक्षा आहे. आतासाठी, तरीही, आपण जेव्हा शक्य असेल तेव्हा जंगली मासे राखून ठेवण्याची सर्वात सुरक्षित बाब आहे.

स्मार्ट चाचण्या करणे

पण सुरुवातीला सांगितल्याप्रमाणे, माझ्यासाठी सर्वात महत्वाची चिंता वाढतच टिकून राहण्याचा प्रश्न आहे हे खरोखरच महत्त्वाचे नाही की "आपल्यासाठी चांगले" जंगली तांबूस किंवा तांबडाफिश आहे जेव्हा आपण जगाच्या शेवटल्या माणसाचे जेवण केले आहे. असे करू नये याची खात्री करूया.

येथे, सर्वोत्तम शक्य आहारासाठी मासेमारीसाठी कोणासही माझे टिपा आहेत:

1) मानक अमेरिकन आहाराच्या संदर्भात, खाणे आपल्या आहार आणि आपले आरोग्य सुधारित करेल. पोषण उत्तम पर्याय फॅटी मासे आहे, जसे की सॅल्मन

2) त्या वेळी मी शेतक-यांकडे जंगली माशांची शिफारस करतो, जरी शेतीयुक्त मासे अजूनही सामान्यतः जमिनीवर शेती केलेल्या पशु-पदार्थांना प्राधान्य देतात. म्हणून, शेतातील माशांकरिता इतर मांस बाहेर फेकून घ्या आणि आपण विश्वास बाळगू शकता की आपण व्यापार करीत आहात.

3) स्थिरता हा एक महत्त्वाचा विचार आहे. पर्यावरणात्मक कार्यक्षेत्रात उपयुक्त संदर्भ आहे ज्यामुळे आपल्याला बाजारात उत्कृष्ट निवडी करता येतील.

4) आम्हाला खात्री आहे की मानवांसाठी "सर्वोत्तम" आहारामध्ये मच्छिमारांचा समावेश नाही किंवा त्यास वगळल्यास, संशोधनाने आम्ही मासे वरून देखील वनस्पतींच्या अन्नपदार्थांची पूर्तता करण्याचे कारण प्रदान केले आहे. म्हणून, जर आपल्यास संतुलित शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहार दिला असेल, तर आपल्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी आपल्याला मासे जोडण्याची आवश्यकता नाही; वनस्पती सह sticking आहे, खरं तर, पर्यावरण चांगले

5) ओमेगा -3 फॅट अत्यावश्यक आहे. आपण अक्रोडाचे तुकडे आणि flaxseeds पासून ओमेगा 3s वनस्पती मिळवू शकता आपण नियमितपणे फॅटी फिश खात नसल्यास माशांमध्ये आढळणारे लांब-शृंखला ओमेगा 3s परिशिष्टातून येऊ शकतात. चांगल्या पर्यायांमध्ये निरंतर कापणी केलेले krill, शेतीयुक्त शंबुद्र किंवा सर्व-शैवाच्या सर्वोत्तम-समाविष्ट आहेत.

आम्ही सर्व चांगल्या पोषण मध्ये फेकणे शकता. मासे पर्यायी आहे.