एक निरोगी आहार मध्ये फळाचा योग्य स्थान

आपल्या आहारातून फळ दूर करणे केवळ अनावश्यक नाही-ते मूर्ख आहे

एक सार्वजनिक आरोग्य चिकित्सक, आपल्या मूळ स्थितीत फळ-खर्या, संपूर्ण फळ - आपल्यासाठी चांगले आहे हे सांगण्याची गरज नाही, कारण आपल्या पालकांनी आधीच खूप काही केले आहे अशी चांगली संधी आहे. आणि त्यांच्या आईवडिलांनीही तेच केले.

दुर्दैवाने, आपण आहार आणि आरोग्याविषयी छद्म गोंधळ पसरवण्यासाठी इतके चांगले आहोत की आम्ही फळांबद्दल अतिशीत मिळवली आहे.

(मार्गाचे फळ, फळ आहेत, आणि ते आपल्यासाठी चांगले आहेत - परंतु हे दुसऱ्या दिवसासाठी एक विषय असू शकते.) माझे सर्वात प्रतिष्ठित सहकर्मी आणि मी नियमितपणे पुन्हा-पुन्हा स्थापित करण्याची गरज असलेल्या प्रचंड संधीची किंमत शोक करतो पुन्हा आपल्या पोषणाबद्दल आपण काय शिकलो आहे हे जाणून घेण्याऐवजी, आपण अजून काय शिकलो आहोत हे अद्याप कळलेले नाही, आणि कदाचित अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, आपण जे चांगल्या प्रकारे वापरत आहात ते टाकून द्या.

फ्रॉस्ट आणि ग्लायसेमिक इंडेक्सचे ट्विस्ट टेल

रोजच्या फळांच्या आरोग्यावर होणा-या नुकसानाचा सार्वजनिक परिणाम लक्षात घेऊन अशा दोन कारणास्तव अशा ग्राऊंडहोगाचा दिवस पडला. पहिले, 1 99 0 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासूनच, आणि 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, अत्किन्सच्या आहारातील व्याजदरभोवतीच, ग्लायसेमिक इंडेक्सला लोकप्रिय लक्ष वेधण्यात आले. इंडेक्स आणि संबंधित ग्लायसेमिक लोड हे विज्ञानमधिल अत्यंत मौल्यवान उपाय आहेत, तर पोषण गुणवत्तेचा एक एकमेव निर्देशक म्हणून त्यांचा वापर अत्यंत चुकीचा होता आणि चांदीच्या बुलेट आणि बदामांची पिल्ले शोधण्यासाठी आमच्या बारमाही झुंजणे होते.

आपण विचार करत असाल तर, हे केवळ माझे मूल्यांकन नाही; ग्लायसेमिक इंडेक्सचे आविष्कार एक सहकारी आणि जवळचा मित्र आहे, आणि तो सहमती देतो.

कोणत्याही प्रसंगी, ग्लायसेमिक निर्देशांकाशी एकाग्रतेने एक आहार सत्तेच्या रूपात त्यांना सर्वसाधारणपणे मेट्रिकवर आधारित, जसे की जीआय डायटवर सर्वात अधिक प्रामाणिकपणे, प्रामाणिक आहार पुस्तके उधळल्या .

अशा सर्व चुकीच्या टोममध्ये, फळे कमीतकमी वायर्ड वजन कमी झाल्याच्या टप्प्यांत, फळांच्या तुलनेत उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांकामुळे निर्गुंत केली गेली. वजन कमी करणे किंवा टाईप 2 मधुमेह होण्याच्या प्रक्रियेत फळाचा हद्दपार हा नेहमीच मूर्ख आणि चुकीचा होता, परंतु फॅड आहार लेखक मूर्खपणाचे वैज्ञानिक बनविण्यात तज्ज्ञ असतात आणि कमी ग्लायसेमिक हॉटकॅक्सप्रमाणे विक्री केलेली पुस्तके

सफरचंद आणि संत्रा सह तुलना

आम्ही नुकतेच GI boondoggle वरून वसूल केले होते जेव्हा फळांपासून मिळणारे भक्ष्यतेचे शोषण सुमारे दहा वर्षांपूर्वी लोकांच्या कल्पनांना धरले होते. अतिरीक्त फळांपासून बनविलेले कृतीचे हानी लक्ष केंद्रीत कायदेशीरपणा जन्म झाला. उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरपने उत्पादक आणि त्याची क्षमता कमी किमतीमुळे साखरेच्या (साखर किंवा बीटमधून घेतलेली) सुक्रोजच्या पर्याय म्हणून अन्न पुरवठ्यात संपूर्णपणे विखुरलेले होते, भूक नसलेल्यांना उत्तेजन देण्यासाठी सर्वात जास्त गोडसर नसलेले सह सामायिक केले.

तथापि, तीन प्रकारचे फळांपासून तयार होणारे एक फुलझाड वर निर्धारण सह समस्या, आणि साखर सर्व आहारातील विलंबास दोष वर चालू कल त्यांच्यात लक्षण आहे. पहिला हाइपरबोले होता: जोडले साखर (कोणत्याही साखर )पेक्षा जास्त प्रमाणात आम्हाला हानिकारक असताना, सामान्यतः आणि फळांपासून बनविलेल्या साखरेचा विशेषत: "विषारी" किंवा "विष" डोस विचारात न घेता हे चुकीचे आणि दिशाभूल करणारे होते.

दुसरे म्हणजे, फ्रुक्टोजसाठी उच्च फ्रॅक्टीझ कॉर्न सिरपचे अस्तित्व तितकेच भ्रामक होते. सुक्रोजाप्रमाणे, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हे फ्रुकोोज आणि ग्लुकोज दोन्ही प्रकारचे मिश्रण आहे; दोन्ही शर्करा रचना आणि आरोग्य दोन्ही प्रभावांपेक्षा भिन्न असतात.

तिसरी समस्या आज आपला विषय आहे. उच्च-फळांजणी कॉर्न सिरपचा एक घटक म्हणून ओळखला जाण्यापूर्वी त्याला "फळांचे साखर" असे नाव देण्यात आले होते. खरं तर, फुलकोझ बहुतांश फलोंमध्ये प्राचार्य किंवा अगदी एकच साखर आहे. येथे समस्या स्पष्ट आणि अंदाज आहे. फ्रायबूझ म्हणजे विषारी आणि फलोंची डिलिव्हरी वाहने असल्यास, खाणे हे आमच्यासाठी वाईटच असले पाहिजे.

फलोत्पादनावर आक्षेप करणार्या वैज्ञानिकांनी संघटनेद्वारे फळ लावणे आवश्यक नसते, परंतु त्यांनी केले.

पण जर फळ खाणे आपल्यासाठी वाईट आहे तर ते आपल्यासाठी वाईट आहे कारण जास्तीचे साखर (फळांमधे किंवा इतर) आपल्यासाठी वाईट आहे आणि ज्या उच्च-ग्लिसेमिक प्रक्रिया केलेल्या पदार्थ आपल्यासाठी वाईट आहेत, म्हणजेच वाढ वजन वाढणे, मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार, आणि प्रकार 2 मधुमेह होण्याचा धोका

सत्य हे आहे की संपूर्ण फळांचा नियमित सेवन बर्याच उलट परिणामांशी संबंधित आहे. संपूर्ण फळे लांब वजन कमी आणि वजन नियंत्रण संबद्ध आहारविषयक नमुन्यांची मध्ये नक्षीकाम व सुंदर आकृती आहे, तसेच संपूर्ण कालावधीत चांगला आरोग्य म्हणून. मधुमेहापासून संरक्षण करण्यासाठी फळे दर्शविली गेली आहेत.

संपूर्ण फळ खाण्याचा पुरावा नाही फक्त जोडले शुगर च्या transgressions निष्पाप आहे, परंतु थेट त्यांच्या विरोधात आहे लांब मजबूत आहे पीएलओएस मेडिसीनमध्ये प्रकाशित होणा -या अंदाजे दीड मिलियन चिनी प्रौढांच्या बहु-वर्षीय अभ्यासाचे निष्कर्ष अलीकडे बळकट झाले आहेत. मूलभूत उपायावर मधुमेह नसलेल्या लोकांमध्ये फळाचा नियमित सेवन मधुमेह विकसनशीलतेच्या धोक्यामध्ये खूपच कमी होण्याशी संबंधित होता. मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये सामान्य फळांचा वापर हा गुंतागुंत होण्याच्या किंवा अकाली मृताच्या जोखमीच्या तुलनेत खूप कमी होण्याशी संबंधित होता.

संपूर्ण पॅकेज पहा

फळांपासून बनवलेल्या फळांपेक्षा बरेच सारे फळ आहेत फायदेशीर पोषक तत्वांच्या विस्तृत श्रेणीसह, बहुतेक फळे फायबरचे स्त्रोत आहेत. फायबर भरत आहे, कॅलरीज मुक्त आहे, आणि रक्तातील शर्करा आणि इन्सुलिनची पातळी स्थिर ठेवण्यासही मदत करतो. कारण फळांचा रस फायबर आणि लगदा काढून टाकतो, भरत न घेता झुकतो, आणि फळांपासून तयार होणारे तारे वितरित करण्याची गती वाढविते, हे त्याच्या पालकांच्या श्रेय शेअर करत नाही आणि सामान्यत: मर्यादित असावे.

संपूर्ण फळ दीर्घ आयुष्यासाठी आणि आजीवन जीवनसत्वासाठी सर्वोत्कृष्ट आहारांमध्ये एक मुख्य आधार आहे. रूटीन फळांच्या सेवनाने लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचे संरक्षण होते. फळाबद्दलचे सत्य हे एक स्मरणपत्र आहे की कोणत्याही पोषण किंवा मालमत्तेचे अपवित्ती एखाद्या संपूर्ण अन्नपदार्थाच्या आरोग्यावर होणारे परिणाम अस्पष्ट करू शकते जे अशा प्राथमिक नियोजनाच्या बेरीजपेक्षा अधिक आहे. ब्लूबेरीतील सक्रिय घटक, दुसऱ्या शब्दांत, ब्लूबेरी आहे.

आपले पालक योग्य होते: फळे खरोखर आपल्यासाठी चांगले आहेत आपल्यासाठी खरोखर चांगले आहे आम्ही खरंच एकदा आणि सर्व साठी स्वीकारण्यास पाहिजे, आणि पुढे जा