माल्टाटोल तुमची सर्वोत्तम पर्याय नाही
कमी कारबॉर्न आहार घेणार्या लोकांमध्ये सामान्य प्रश्न आहे की त्यांच्या कमी कार्बेड आहार कार्य करीत नाहीत तसेच ते असाव्यात असावा. आपण जरी मल्टीटीओल सारख्या साखर अल्कोहोलसह भरपूर उत्पादने खात असलात तर, आपण जसे इच्छिता तसे आपले आहार कदाचित तितके प्रभावी नसेल. जरी maltitol प्रत्येकास तशाच प्रकारे प्रभावित करत नाही, तर अनेक खळबळजनक आहारातील फुलांना तोडण्यासाठी ते ओळखले जाते.
येथे का आहे
Maltitol समजून घेणे
माल्तिटॉल एक साखर अल्कोहोल आहे , एक प्रकारचा कार्बोहायड्रेट जे साखर किंवा अल्कोहोल नाही आणि काही फळे आणि भाज्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आहे. हे सामान्यतः चव, पोत आणि अन्य घटकांशी संवाद साधताना साखरेच्या समानतेमुळे कमी कार्ब किंवा "साखर मुक्त" उत्पादनांमध्ये वापरले जाते जसे की कॅंडी आणि पोषण पट्ट्या. उत्पादक जे maltitol आणि इतर साखर अल्कोहलचा वापर गोड करणारे म्हणून करतात ते "साखर मुक्त" असे म्हणू शकतात, तरीही ते रक्तातील साखरवर परिणाम करू शकतात. जरी दावे बहुतेक वेळा केले जातात तरी रक्तातील साखरवर माल्लिटोलचा फारसा प्रभाव पडत नाही, पण तसे नाही.
माल्लिटोल हा कॅलरीजसह कार्बोहायड्रेट आहे. माल्लिटॉलमध्ये सर्व कॅलरीज शरीरात शोषत नाहीत, परंतु हर ग्रॅममध्ये प्रति किलो 2 ते 3 कॅलरीज असते, तर प्रत्येक चहाच्या चार कॅलरीजच्या तुलनेत. माल्लिटॉल कार्बोहायड्रेट असल्याने आणि कॅलरीज असल्यामुळे रक्त गोठविण्याचा परिणाम होतो.
साखरेसाठी माल्टाटीलची तुलना करणे
माल्टाटॉल सिरपमध्ये एक ग्लायसेमिक इंडेक्स 52 असतो, जे टेबलच्या साखर 60 वर जाते.
चूर्ण स्वरूपात 35 पैकी एक ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो, जो इतर शर्करायुक्त अल्कोहोल पेक्षाही अधिक आहे आणि सर्व कृत्रिम गोड्यांपेक्षा उच्च आहे.
साखरेच्या गोडवाचे प्रमाण 75 टक्के ते 9 0 टक्के इतके आहे. उद्योग समूहांकडून पुरवण्यात येणारी माहिती 9 0% आकृतीबंधात दिली आहे, तर इतर स्त्रोत म्हणू शकतात 75%
जर माल्लिटोलमध्ये साखर मिठाचे तीन चतुर्थांश, साखरेच्या तीन चतुर्थांश, आणि तीन-चतुर्थांश ग्लायसेमिक इंडेक्स साखरेचे असतील तर आपण निष्कर्षापर्यंत पोहोचू नये की आपल्याला एक चतुर्थांश अधिक माल्टालिओलची गरज आहे. साखर म्हणून समान परिणाम त्या रकमामुळे आपण इतर मार्गांनी (दंत पोकळी वगळता) समान प्रभावापर्यंत पोहोचू शकाल -सामाजिक तुमच्या मातीची गोडी घास करण्यासाठी माल्लिटोलचा अधिक खर्चिक मार्ग.
माल्टाटील खाण्याच्या सामान्य साइड इफेक्ट्स
काही लोक विशेषतः मोठ्या प्रमाणात माल्टाइलॉल खातात, त्यांना आतड्यांसंबंधी वायू आणि अरुंदांचा अनुभव येऊ शकतो, तर इतरांना तीव्र अरुंद आणि अतिसार अनुभव येतो. जर आपण माल्लिटॉलसह उत्पादने खाण्याचा निर्णय घेतला तर लहान प्रमाणात प्रारंभ करा आणि आपण कसे प्रतिक्रिया देतो हे पहा. आपल्याला काळजी वाटत असल्यास आपण maltitol च्या बाबतीत संवेदनशील असू शकता, आपण ते कुठे आणि केव्हा खाऊ शकतो हे लक्षात ठेवा. आपण गंभीर लक्षणे अनुभवत असल्यास, आपल्यास होणा-या कोणत्याही इतर समस्या सोडवण्यासाठी आपल्या पाचन लक्षणांबद्दल आपल्या डॉक्टरांशी बोलू नका.
माल्लिटॉल विकल्प
मल्लिटॉलसह उत्पादनासाठी सर्वोत्तम पर्याय सहसा एर्रिथोलॉलसह तयार केले जातात, सहसा कृत्रिम गोड करणारे जसे सुक्रोलोज (स्प्लेन्डा) सारखे असतात पण जवळजवळ कोणत्याही इतर साखर अल्कोहोल maltitol पेक्षा कमीत कमी चांगले आहे.
आपण स्टिव्हियासारख्या कमी कॅलरी गोडररचा वापर करू शकता, ज्यामध्ये 4 कॅलरीज पेक्षा कमी आणि प्रति पॅकेट शून्य carbs आहे. स्टेवियामध्ये शारिरीक ग्लिसेमिक इंडेक्सही आहे, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी सुरक्षित निवड करतात.
> स्त्रोत:
> केर्स्ले, एमडब्ल्यू, बोगाणी, एन. माल्तिटोल. मध्ये: वैकल्पिक स्वीटर्स 4 था इग्रंजी वर्षाचा पहिला महिना. बोका राटन, एफएल: सीआरसी प्रेस; 2012.
> माल्तिटोल नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी माहिती https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.